نصائح هامة لكل حادكة

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • نصائح هامة لكل حادكة


    يوم حبيت انجيببلكم نصائح اتهمكم وهي نصائح نستفيد بها منها :
    لسهوله تقطيع التورته المزين سطحها بالفاكهه والجلي اغمسي السكين في ماء ساخن عند كل مرة تقطعين فيها .

    لسلق البيض دون ان يحدث به شروخ وكسور اثناء السلق يمكنك وضع قطرات من الخل .



    للحصول على قـشرة ذهبيه لذيذة الطعم على سطح الكيك يمكنك نثر قليل من مسحوق الحليب المجفف على وجه القالب قبل ادخاله الفرن .



    عند تقطيع الباذنجان استبعدي القطع المحتوية على كثير من البذور فطعمها يميل الى المرارة ،، وبعد ذلك تقشر الباذنجان ضعيه في وعاء كبير مملوء بالماء المملح لتتجنبي تحوله الى اللون البني الغامق .


    لكي تتجنبي امتصاص الباذنجان لكثير من الزيت اثناء تجهيزه اخرجيه من الماء المملح وجففيه في فرن مخفض الحرارة



    طريقة الكشف على الاسماك وتنظيفها:-

    ان تختاري دوماً الاسماك الطازجة. لمساعدتك في ذلك، ننصحك باستخدام
    حاستي الشم والنظر لاختيار الاسماك التي تتميز بالصفات التالية ....
    العينان صافيتان ومستديرتا الشكل.

    - الخياشيم زهرية اللون.

    - الجلد ناعم ويبرق واللحم جامد.

    تنظيف السمك


    إمسكي وسط السمكة بمتانة وإبشري جلدها بإتجاه الرأس بسكين خاصة أو بحافة سكين
    غير حادة.


    قصي الزعانف بواسطة مقص حاد.


    شقي جانبها بسكين حادة كبيرة من أسفل رأسها حتى بداية ذيلها وتأكدي من أنها قد
    شقت جيداً من الداخل.


    إنزعي الأحشاء ونظفي بطن السمكة.


    انزعي ما تبقى من الأحشاء بغسل السمكة تحت المياه الباردة الجارية.

    *وبعد التنظيف عليك بان تتركيها لتجف من الماء ثم تبهيرها بالليمون والبهار المطحون والفلفل الحار ثم تكييسها ووضعها في الفريز.
    وعند رغبتكِ في طبخها قومي بإخراجها من الفريزر وضعيها في الثلاجة لتذوب




    للتخفيف من رائحة السمك عند قليه يجب تغطية المقلاة عند وضع السمك بها .وفتح مروحة الشفط والنوافذ مع وضع قطعة فحم غير مُشعله على الفرن بجانبالمقلاة حتى تمتص رائحة السمك .
    تحياتي لمن يحترم حياتي
    mon_ayour

  • #2
    مشكوووووورة والله يعطيك الف صحة على النصائح القيمة

    تعليق


    • #3
      شكرا حبيبتي على النصائح
      اللّهـمَّ أَنْتَ رَبِّـي لا إلهَ إلاّ أَنْتَ ، خَلَقْتَنـي وَأَنا عَبْـدُك ، وَأَنا عَلـى عَهْـدِكَ وَوَعْـدِكَ ما اسْتَـطَعْـت ، أَعـوذُبِكَ مِنْ شَـرِّ ما صَنَـعْت ، أَبـوءُ لَـكَ بِنِعْـمَتِـكَ عَلَـيَّ وَأَبـوءُ بِذَنْـبي فَاغْفـِرْ لي فَإِنَّـهُ لا يَغْـفِرُ الذُّنـوبَ إِلاّ أَنْتَ .[البخاري 7/150]

      تعليق


      • #4
        تبارك الله عليك أختي ....





        انــّ الله إذا أراد قَلْبـاً لقلـــْب ، قــَال لـَهُ : " كـــُنْ فَيَكـــُون "

        حتــّي لــَو كــَانـَت المسـَافـَة أرْضـاً وسمَـاء،، ♥ فـَآتـــْركـُوهَـا عَلَى مـــُؤلــّف القلـُوب

        تعليق

        المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

        أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

        شاركي الموضوع

        تقليص

        يعمل...
        X