إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

تجربتي لعجينة العشر دقائق

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • تجربتي لعجينة العشر دقائق

    السلام عليكم و رحمة الله تعالى وبركاته
    هاد الايام خدامة غير بعجينة العشر دقائق جات غزالة الله يعطي الصحة لمولاتها ولي هي ام نواف
    غادي نحط ليكم وصفتها
    السلام عليكم و رحمة الله
    أخواتي الكريمات سأكتب لكم بعض الوصفات الرائعة من المعجنات تنعمل بعجينة العشر دقائق تخمير
    و هي عجينة رائعة وجدتها في أحد المواقع و جربتها و صراحة اعتمدتها كأساس لجميع معجناتي
    و بارك الله في صاحبة العجينة و جزاها خير
    مقادير العجينة
    فنجان صغير سكر "" 2 معالق كبيرة""
    2 معلقة خميرة فورية """ خميرة الخبز و ليس خميرة الحلوة ""
    2 كاس ماء دافئ
    درة ملح
    2 كاس دقيق
    الطريقة
    تخلط هاذه المقادير جيدا" بالخقاق أحسن" حتى ترجع مثل عجين الكريب و خليها ترتاح و تخمر فقط 10 دقائق
    وبعد العشر دقائق ضف لها نص كاس زيت و 3 كاس دقيق عينك ميزانك على حسب نوعية الطحين "
    و عجنها مزيان متكونشي قصحة تكون شوية رطبة و متخمرهاش في الاخير و هاذا الزين فيها أنها كتخمر فقط 10 دقائق في الأول فقط عاد تجي فحال القطن رطبة و رائعة و سهلة
    الوصفة الاولى بيتزا بعجينة ال10 دقائق

    قبل ما تعجن العجين من الاحسن تكوني جهزتي ما يالي د البيتزا و تكون بردت مزيان
    الصلصة : في كسرولة حط شوي زيت زيتون و حمسي 2 فص ثوم مدقوق بلا ميتغر لونهم ضف 4 معالق صلصة طماطم و ملعقة صغيرة سكر و رشة ملح و اريجانو أو زعتر و رشة فلفل أسود حرك و ضف 2 كاس ماء حرك الكل و غطيها و خليها تتسبك و ترجع هاكذا

    [IMG]file:///E:/%D8%A7%D8%B7%D8%A8%D8%A7%D9%82%20%D9%83%D8%A7%D8%B3%D9%83%D8%B1%D9%88%D8%B7/%D8%A8%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9%20%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B4%D8%B1%20%D8%AF%D9%82%D8%A7%D8%A6%D9%82%20d.php_fichiers/3585_01188237813.jpg[/IMG]


    و نكونوا قطعنا الشامبنيون شرائح و قلينه في شوي زيت و حطينه على ورق المطبخ ليمتص الزيت
    و قطعنا الفلفل الرومي صغير

    [IMG]file:///E:/%D8%A7%D8%B7%D8%A8%D8%A7%D9%82%20%D9%83%D8%A7%D8%B3%D9%83%D8%B1%D9%88%D8%B7/%D8%A8%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9%20%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B4%D8%B1%20%D8%AF%D9%82%D8%A7%D8%A6%D9%82%20d.php_fichiers/3585_11188237813.jpg[/IMG]
    هاذا العجين جاهز

    [IMG]file:///E:/%D8%A7%D8%B7%D8%A8%D8%A7%D9%82%20%D9%83%D8%A7%D8%B3%D9%83%D8%B1%D9%88%D8%B7/%D8%A8%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9%20%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B4%D8%B1%20%D8%AF%D9%82%D8%A7%D8%A6%D9%82%20d.php_fichiers/3585_01188238570.jpg[/IMG]
    و خد قطعة منه و اطلقها مزيان بالمطلق على حسب رغبتك بغيتي البيتزا رقيقة و لا غليظة " أنا كنحبها رقيقة""

    [IMG]file:///E:/%D8%A7%D8%B7%D8%A8%D8%A7%D9%82%20%D9%83%D8%A7%D8%B3%D9%83%D8%B1%D9%88%D8%B7/%D8%A8%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9%20%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B4%D8%B1%20%D8%AF%D9%82%D8%A7%D8%A6%D9%82%20d.php_fichiers/3585_11188238570.jpg[/IMG]
    و عملها في صينية الفرن مدهونة بالزيت و عمل في الحواشي الصوصيص مقلي نسيت مصورتشي هاذ المرحلة " و لا عمل الجبن في الحواشي حسب رغبتك و لف عليها العجين كما في الصورة
    و هاذيك الحاشية فيها الصوصيص و مغطية
    اثقب الجوانب اللي فيها الصوصيص بالفرشات شوية حتى متتنفخشي
    [IMG]file:///E:/%D8%A7%D8%B7%D8%A8%D8%A7%D9%82%20%D9%83%D8%A7%D8%B3%D9%83%D8%B1%D9%88%D8%B7/%D8%A8%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9%20%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B4%D8%B1%20%D8%AF%D9%82%D8%A7%D8%A6%D9%82%20d.php_fichiers/3585_21188238570.jpg[/IMG]
    و حطينا عليها اللحم المفروم " الكفتة" مقلياها في شوي زيت مع بصلة مشلدة و ثوم و رشة ملح و فلفل أسود و حركها حتى تنشف و خليها تبرد و ستعملها
    و حطينا الطماطم مقطعة قطع اصغيرة و حط الشمبنيون و الفلفلة انا محطيتمشي لأن ولادي ميحبوهمش
    لاكن حطيتم في الوصفة الاخرى الكيش

    [IMG]file:///E:/%D8%A7%D8%B7%D8%A8%D8%A7%D9%82%20%D9%83%D8%A7%D8%B3%D9%83%D8%B1%D9%88%D8%B7/%D8%A8%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9%20%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B4%D8%B1%20%D8%AF%D9%82%D8%A7%D8%A6%D9%82%20d.php_fichiers/3585_01188239433.jpg[/IMG]
    و الجبن
    [IMG]file:///E:/%D8%A7%D8%B7%D8%A8%D8%A7%D9%82%20%D9%83%D8%A7%D8%B3%D9%83%D8%B1%D9%88%D8%B7/%D8%A8%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9%20%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B4%D8%B1%20%D8%AF%D9%82%D8%A7%D8%A6%D9%82%20d.php_fichiers/3585_11188239433.jpg[/IMG]
    و بعد ما دخلناها للفرن و خبزناها من تحت ثم من فوق خرجناها و قطعناها هاكذا
    [IMG]file:///E:/%D8%A7%D8%B7%D8%A8%D8%A7%D9%82%20%D9%83%D8%A7%D8%B3%D9%83%D8%B1%D9%88%D8%B7/%D8%A8%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9%20%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B4%D8%B1%20%D8%AF%D9%82%D8%A7%D8%A6%D9%82%20d.php_fichiers/3585_21188239433.jpg[/IMG]
    [IMG]file:///E:/%D8%A7%D8%B7%D8%A8%D8%A7%D9%82%20%D9%83%D8%A7%D8%B3%D9%83%D8%B1%D9%88%D8%B7/%D8%A8%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9%20%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B4%D8%B1%20%D8%AF%D9%82%D8%A7%D8%A6%D9%82%20d.php_fichiers/3585_01188240194.jpg[/IMG]
    و الصحة و العافية
    يتبع

    و هاذه وصفة للكيش باللحم مفروم معمولة بنفس العجينة
    بعد ماخدينا قطعة عجين و طللقناها بالمطلق رقيقة افردناها على صينية الفرن دائرية و طلعنا الجوانب
    [IMG]file:///E:/%D8%A7%D8%B7%D8%A8%D8%A7%D9%82%20%D9%83%D8%A7%D8%B3%D9%83%D8%B1%D9%88%D8%B7/%D8%A8%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9%20%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B4%D8%B1%20%D8%AF%D9%82%D8%A7%D8%A6%D9%82%20d.php_fichiers/3585_01188240548.jpg[/IMG]
    حطينا عليها اللحم مفروم أو أي شيء عندك مثل الكروفيت أو فقط خضاراللي بغيتي و حطيت الفليفة
    و الشامبنيون
    [IMG]file:///E:/%D8%A7%D8%B7%D8%A8%D8%A7%D9%82%20%D9%83%D8%A7%D8%B3%D9%83%D8%B1%D9%88%D8%B7/%D8%A8%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9%20%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B4%D8%B1%20%D8%AF%D9%82%D8%A7%D8%A6%D9%82%20d.php_fichiers/3585_11188240548.jpg[/IMG]
    في صحن أو اناء حط البيض أنا حطيت 4 و حط الأجبان اللي بغيتي أنا حطيت 4 ملعقة جبن الكاس و جبن كرافت و جبن كودا بالكامون أي جبن عندك حطها كتعطي نتيجة روعة و خلطهم مزيان
    [IMG]file:///E:/%D8%A7%D8%B7%D8%A8%D8%A7%D9%82%20%D9%83%D8%A7%D8%B3%D9%83%D8%B1%D9%88%D8%B7/%D8%A8%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9%20%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B4%D8%B1%20%D8%AF%D9%82%D8%A7%D8%A6%D9%82%20d.php_fichiers/3585_21188240548.jpg[/IMG]
    ترجع هاكذا
    [IMG]file:///E:/%D8%A7%D8%B7%D8%A8%D8%A7%D9%82%20%D9%83%D8%A7%D8%B3%D9%83%D8%B1%D9%88%D8%B7/%D8%A8%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9%20%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B4%D8%B1%20%D8%AF%D9%82%D8%A7%D8%A6%D9%82%20d.php_fichiers/3585_01188241233.jpg[/IMG]
    و صبيناه على الكيش و رشينا الأريجانو عليها اذا ممتوفرشي مايحتاج
    [IMG]file:///E:/%D8%A7%D8%B7%D8%A8%D8%A7%D9%82%20%D9%83%D8%A7%D8%B3%D9%83%D8%B1%D9%88%D8%B7/%D8%A8%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9%20%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B4%D8%B1%20%D8%AF%D9%82%D8%A7%D8%A6%D9%82%20d.php_fichiers/3585_11188241233.jpg[/IMG]
    و بعد ما خبزناها من تحت وفوق خرجناها ه هاكذا
    [IMG]file:///E:/%D8%A7%D8%B7%D8%A8%D8%A7%D9%82%20%D9%83%D8%A7%D8%B3%D9%83%D8%B1%D9%88%D8%B7/%D8%A8%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9%20%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B4%D8%B1%20%D8%AF%D9%82%D8%A7%D8%A6%D9%82%20d.php_fichiers/3585_21188241233.jpg[/IMG]
    ملحوظة عند خبز الكيش تأكد من نضوج و جمد الوجه للكيش بالفورشات
    [IMG]file:///E:/%D8%A7%D8%B7%D8%A8%D8%A7%D9%82%20%D9%83%D8%A7%D8%B3%D9%83%D8%B1%D9%88%D8%B7/%D8%A8%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9%20%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B4%D8%B1%20%D8%AF%D9%82%D8%A7%D8%A6%D9%82%20d.php_fichiers/3585_01188241573.jpg[/IMG]
    [IMG]file:///E:/%D8%A7%D8%B7%D8%A8%D8%A7%D9%82%20%D9%83%D8%A7%D8%B3%D9%83%D8%B1%D9%88%D8%B7/%D8%A8%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9%20%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B4%D8%B1%20%D8%AF%D9%82%D8%A7%D8%A6%D9%82%20d.php_fichiers/3585_11188241573.jpg[/IMG]
    [IMG]file:///E:/%D8%A7%D8%B7%D8%A8%D8%A7%D9%82%20%D9%83%D8%A7%D8%B3%D9%83%D8%B1%D9%88%D8%B7/%D8%A8%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9%20%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B4%D8%B1%20%D8%AF%D9%82%D8%A7%D8%A6%D9%82%20d.php_fichiers/3585_21188241573.jpg[/IMG]
    و بالصحة و الراحة

    يتبع تحت

    و نفس العجين عمل به لفائف الصوصيص و خبزهم في الفران و كيخرجوا هكذا
    المهم العجينة روعة اعمل بها اللي بغيتي من المعجنات

    [IMG]file:///E:/%D8%A7%D8%B7%D8%A8%D8%A7%D9%82%20%D9%83%D8%A7%D8%B3%D9%83%D8%B1%D9%88%D8%B7/%D8%A8%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9%20%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B4%D8%B1%20%D8%AF%D9%82%D8%A7%D8%A6%D9%82%20d.php_fichiers/3585_01188242016.jpg[/IMG]
    و كنتظر ردودكم
    يتبع تحت رقم 13






  • #2
    مشكوره أختي .. أختي الصور لا تظهر!!!








    تعليق


    • #3
      شكرا أختي على المجهود و لكن الصور مكايناش
      جميل أن تزرع وردة فى كل بستان لكن الأجمل ان تزرع ذكر الله على كل لسان

      تعليق


      • #4
        الله يجازيك كل خير وكنت أتمنى نشوف الصور
        http://www.lexilogos.com/clavier/araby.htm

        http://www.clavier-arab.org/












        تعليق


        • #5
          ايوا غير سمحولي راني مكنعرقش نزل الرابط
          وريوني الله يجازيكم بيخير





          تعليق


          • #6
            السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
            شكرا و الله يعطيك الصحة واخا الصور مبيناش حتى انا جربتها

            و من بعد ما كان الخبز تيجيني قويصح شوية ولا تيجي رطب

            و فحال السفنج و حتى راجلي عجبو بزاف ايوا الله يعطي ام

            نواف الصحة و كل العضوات لتنستافدو من خبراهم بزاف بزاف





            تعليق


            • #7
              ان شاء الله يساعدك هذا الرابط أختي في تحميل الصور .. من الأخت براءة جزاها الله خيرا

              http://www.anaqamaghribia.com/vb/sho...C3%CE%E6%C7%CA








              تعليق


              • #8
                بارك الله فيك اختي نتمنى تنزلي الصور

                تعليق


                • #9
                  http://www.anaqamaghribia.com/vb/showthread.php?131874

                  http://www.anaqamaghribia.com/vb/showthread.php?131209

                  ادخلي لهده الروابط ستستفيدين منها ان شاء الله كما استفدت وبالتوفيق
                  اللهُمَّ إِنِّي أَسْأَلُكَ بِأَنَّ لَكَ الْحَمْدَ لَا إِلَهَ إِلَّا أَنْتَ الْمَنَّانُ يَا بَدِيعَ السَّمَوَاتِ وَالْأَرْضِ يَا ذَا الْجَلَالِ وَالْإِكْرَامِ يَا حَيُّ يَا قَيُّومُ إِنِّي أَسْأَلُكَ،ان تكتب لي حجة في بيتك الحرام.

                  تعليق

                  المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                  أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                  يعمل...
                  X