طريقة تحضير(أو إعداد) الخليع

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • طريقة تحضير(أو إعداد) الخليع

    السلام عليكم و رحمة الله

    مــــــــــن فضلكم أريد أن أعرف طريقة تحضير(أو إعداد) الخليع.

    شـــــــ:)ك:)ـــــــراً مسبقا.

  • #2
    wa ana kadalik dalit n9alab 3la l ma9adir mal9ithomch
    sigpic

    تعليق


    • #3
      rani l 9it l m9ila wala lakhli3 ghadi tamchi l atba9i raissiya o ghadi tal9ay lam9ila dyal l 3id dyal l okht flowersrabat ok nchallah y3ajbak bassa7a o l 3afiya o chkran l okht flowersrabat.
      sigpic

      تعليق


      • #4
        السلام السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

        السلام السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
        انا كندير واحد الطريقة ساهلة وكيجي الخليع روعة
        كناخدو طريفات اللحم ديال الغنمي او ديال العجل اللي كان عندك كنشرملوهم بالكمون ابزار التحميرة ملح و قسبر يابس تترك ليلة من بعد تبخر قطع اللحم في كسكاس ديال كوكوة من بعد نديرو الشحمةتدوب ونخليوها حتى تبرد مزيان عاد نزيدوعليها اللحم اللي بخرناه من قبل ونخلط الكل وملاحظة نستهلك هاد لخليع في ظرف15 يوم ا اكتر:s1737:

        تعليق


        • #5
          المقادير :


          2 كيلو من اللحم هبرة من البقري أو الجمل يكون أحسن( مقطع شرائح)
          ملح بكمية كبيرة " لان لازم يكون مالح "
          قزبرة حبوب مطحونة
          ثوم مجفف ومطحون
          الكامون

          كركم مطحون و ملون غدائي اختياري
          كأس من زيت زيتون
          2/1 كيلو من شحم
          " الكلي "
          كمون مطحون
          معلقة الخل
          الماء الكافي للنضج



          الطريقة :



          أولا تخلط كل التوابل جيدا مع القليل من الزيت فقط ثم تتبل شرائح اللحم بهذا الخليط جيدا ونتركو ليلة كاملة حتى يتشرب اللحم بكل التوابل وفي الغد نضع قطع اللحم في الشمس حتى تجف تماما " تصير قديد " مدة اسبوع تقريبا
          بعد ذلك نأخذ طنجرة نضع فيها قطع اللحم
          + التوابل مرة اخرى حبوب القزبرة المطحونة +
          الكامون + زيت الزيتون ثم تنرك الكل يتقلى قليلا ثم نضيف له الماء بكمية كبيرة لأنه يتطلب شوية وقت كي ينضج اللحم ونتركه على نار هادئة مع التقليب بين الحين والاخر لكي لا يحترق ولكي نتأكد أننا تخلصنا كليا من الماء ثم نضيف له الشحم بعد طحنه جيدا في آلة الفرم ثم نترك الكل ينضج لما ينشف من الماء لكي نتأكد من أننا تخلصنا من الماء كليا ناخذ قطعة من الثوب نغمسها في السائل و نقرب القطعة من نار اذا لم تشتعل و سمعنا طقطقات أثناء الاحتراق فهذا يعني أنه مازال يحتوى على ماء وبالتالي نتركه على النار واذا لم تكن هناك طقطقات فهذا يدل على أن الخليع أصبح جاهزا
          ننزله من على النار حتى يبرد ثم نحتفظ به في قنينات محكمة الغلق و يمكننا الاحتفاظ به لاطول مدة

          بالصحة والعافية

          بسم الله الرحمن الرحيم


          لا تنسى ذكر الله ;)
          :s11556:

          تعليق


          • #6

            تعليق

            المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

            أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

            شاركي الموضوع

            تقليص

            يعمل...
            X