إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

انا مزاوكة فيكم يالحادكات ساعدوني

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • انا مزاوكة فيكم يالحادكات ساعدوني

    السلام عليكم الصراحة انا في المطبخ 0 حدي ندير لفطور ونساين راجلي يدخل من الخدمة ويجيب لي الغدا وفي العشا نخرج ناكل برا ولا ندير بناقص ونعس خفيفة دابا المشكل راجلي عارض على صحابو ومن بعدها عارف على والديه لاول مرة يجي عندي شي حد عفاكم الا معاونوني لا تخيبوني عفاكم راني مغربة وبوحدي
    بغيت نعرف هل كاينة شي طريقة للكسكسو وانا معنديش الكسكاس وبغيت تاني دجاج محمر لكن بحال ديال العراس وكفاش تكون معه دغميرة ديالو بحال ديال الاعراس وشكرا للاخوات بصح كنستافدو منكم الله يجزاكم الف خير
    sigpic


  • #2
    السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته دخلي الحبيبة لمنتدى اطباق الدجاج و غتلقاي الي بغيتي و اكثر اما بالنسبة الكسكسو انا مكنعرفش اش تقدري ديري فبلاصت الكسكاس كنتمنى الاخوات يفيدوك و سمحي ليا اختي
    جميل أن تزرع وردة فى كل بستان لكن الأجمل ان تزرع ذكر الله على كل لسان

    تعليق


    • #3
      الى كنت في الخار ج جميع انواع الكسكس كتطيب بلا كسكاس كيطيب فالمكرويف و الطريقة مكتوبة في العلبة اما بالنسبة للدجاج كما قالتليك الاخت henna منتدى الدجاج او شوفي الطريقة لي جاتك ساهلة
      بسم الله الرحمن الرحيم


      لا تنسى ذكر الله ;)
      :s11556:

      تعليق


      • #4
        المقادير

        * كيلو غرام ونصف من لحم العجل
        * كيلو غرام من الكسكس
        * كيلو غرام ونصف من البصل
        * كأس من زيت المائدةوالخضر السبعة








        الكسكس باللحم والخضر السبعة، وهو طبق مغربي تقليدي ذو شعبية كبيرة، يكاد يميز يوم الجمعة عندنا بالمغرب إذ تعكف جل البيوت المغربية على تحضيره خلال هذا اليوم المبارك من الأسبوع، هي أكلة لذيذة وغنية بالمواد الضرورية لصحة أجسامنا، وستجدين هنا سيدتي طريقة جد سهلة لتحضيره

        المقادير
        1 كلغ من الكسكس
        1 كلغ من اللحم
        كأس شاي زيت
        بصلتان مقطعتان طوليا
        الملح حسب الذوق
        ملعقة صغيرة فلفل أسود (إبزار)
        ملعقة صغيرة زعفران
        ملعقة صغيرة زنجبيل (سكين جبير)
        نصف كلغ من الجزر (ينقى ويقطع طوليا ويزال عنه اللب)
        نصف كلغ من اللفت الأبيض والأصفر (ينقى ويقطع طوليا)
        نصف كلغ من القرعة السلاوية (تنقى وتقطع طوليا)
        نصف كلغ من القرعة الحمراء (تنقى وتغسل جيدا)
        نصف كلغ من الفول الأخضر
        نصف كلغ من الملفوف (الكرمب) (les choux)
        نصف كلغ من الطماطم (تغسل وتزال قشرتها والزريعة وتقطع قطعا صغيرة)
        باقة من القزبر مربوطة بخيط
        الماء الكافي (تقريبا 3 لترات)
        100 غرام من الحمص المنقوع في الماء ومغسول جيدا

        طريقة تحضير الكسكس
        * يوضع 1 كلغ من الكسكس في قصعة ويرش بنصف لتر من الماء المملح ويطلق باليدين في خفة لفصل الحبات بعضها عن بعض ويضاف ملعقتين كبيرتين من الزيت وتذهن بها جميع حبات الكسكس تقريبا.
        * يوضع الكسكس في الكسكاس المدهون بقليل من الزيت الذي يوضع بدوره على القدر (البرمة).
        * بواسطة قفال تقفل القدر حتى لا يتسرب البخار من جوانبها.
        * عندما يصعد البخار بكثافة فوق الكسكس يرفع الكسكاس من على القدر ويصب الكسكس في قصعة ويرش بربع لتر من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات بعضها عن بعض.
        * يعاد وضع الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثانية مدة نصف ساعة تقريبا (أي عندما يصعد البخار بكثافة على الكسكس). ثم يرفع من على القدر (البرمة) ويوضع في قصعة ويرش بحوالي 125 سل من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات عن بعضها البعض، يعاد مرة ثالثة الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثالثة، وعندما يصعد البخار فوق الكسكس بكثافة يرفع الكسكاس من فوق القدر (البرمة) ويصب في قصعة ويدهن بالسمن البلدي، مع الحرص على فصل حبات الكسكس الواحدة عن الأخرى بخفة وهو لازال ساخنا.
        * وأخيرا يوضع في قصعة مستديرة ويجوف وسطه.

        طريقة تحضير مرق الكسكس *
        توضع قطع اللحم والبصل المقطع في القدر (البرمة) ويفرغ الزيت والملح والفلفل الأسود (الابزار) والزعفران وملعقة صغيرة من السمن البلدي والزنجبيل ويقلى الكل جيدا مع الاستمرار في التحريك، بعد ذلك يضاف لتران من الماء ثم يغلق القدر ويترك لينضج لمدة نصف ساعة.
        * يضاف الحمص والجزر واللفت والكرمب (الملفوف) والطماطم والفول وكذلك باقة القزبر المربوط بخيط والقرعة الحمراء والقرعة السلاوية ويضاف قليل من الماء الكافي لإتمام الطهي على نار معتدلة حتى ينضج الكل فترفع القدر على النار.
        * يوضع الكسكس المذهون بالسمن البلدي في قصعة مستديرة ويجوف وسطه، ثم توضع فيه قطع اللحم وتغطى بالخضر ويسقى الكل بالمرق ويقدم ساخنا.
        * تقدم القصعة مع زليفات من المرق في جوانب المائدة وأكلة شهية.

        كسكس بالتفاية

        * 100 غرام من الزبدة لدهن الكسكس
        * ملعقة صغيرة من السمن الحار
        * حبتان من الطماطم المنزوعة القشرة والزريعة والمحكوكة أو المطحونة جيدا
        * نصف كيلو غرام من الزبيب من دون نواة
        * ربع كيلو غرام من الحمص المنقوع في الماء ليلة كاملة
        * ملعقة صغيرة فلفل حار أسود (الابزار)
        * نصف ملعقة صغيرة زنجبيل (سكين جبير)
        * الزعرفان الحر مدقوق
        * نصف ملعقة صغيرة زعفران عادي
        * الملح حسب الذوق
        * 100 غرام من السكر السميد
        * ملعقةكبيرة من القرفة
        * 150 غرام من اللوز المقلي

        طريقة التحضير

        * يتم تبخير الكسكس
        * في قدر الكسكاس (البرمة)، يوضع كأس الزيت والسمن البلدي ويضاف بصلتان مفرومتان وقطع اللحم والملح والإبزار والزنجبيل والزعفران وحبتين من الطماطم المنزوعة القشرة والزريعة والمطحونة جيدا، وباقة من القزبر والبقدونس، ويقلى الكل جيدا حتى تنسجم العناصر فيما بينها.








        * بعد ذلك يضاف لترين من الماء ثم الحمص ثم يطهى الكل لمدة 45 دقيقة حتى ينضج الحمص واللحم.






        * أثناء الطهي يبخر الكسكس.
        * بعد ذلك نعسل البصل الباقي والمقطع إلى شرائح طويلة ورقيقة، ثم الزبيب المنقي والمغسول جيدا، ويترك الكل ينضج مدة لا تقل عن 20 دقيقة، مع الحرص على ألا تذوب شرائح البصل وأن لا ينحل الزبيب ويتعجن.



        * نضيف السكر والقرفة.
        * يوضع الكسكس المدهون بالزبدة في قصرية (صحن مستدير كبير من الفخار) ويجوف وسطه، وتوضع قطع اللحم ثم تغطى بالبصل والحمص والزبيب ويسقى الكسكس بالمرق ويقدم ساخنا ويزين باللوز المقلي.
        * يقدم المرق الباقي في زليفات صغيرة



        [caution]تم حذف الصور المخالفة للقوانين [/caution]
        * أكلة شهية وألف صحة وعافية
        بسم الله الرحمن الرحيم


        لا تنسى ذكر الله ;)
        :s11556:

        تعليق


        • #5
          أختي قنيطرية بالنسبة للكسكاس معنديش فكرة عليه أنا تقول لا بد من الكسكاس
          ويمكن ليك بلا مديري ليهم الكسكس ديري غير الدجاج محمر واللحم بالبرقوق أو الدجاج والسفة
          وتبارك الله المنتدى فيه مجموعة ديال الوصفات ديال الدجاج غير دخلي للقسم الخاص بالدجاج

          وأنا اختاريت ليك وصفتين ديال الدجاج:

          http://www.anaqamaghribia.com/vb/showthread.php?t=73740&highlight=%CF%CC%C7%CC+%E3%CD%E3%D1

          http://www.anaqamaghribia.com/vb/showthread.php?t=4222&highlight=%CF%CC%C7%CC+%E3%CD%E3%D1

          بالنسبة للحم:

          http://www.anaqamaghribia.com/vb/showthread.php?t=8122&highlight=%C7%E1%E1%CD%E3+%C8%C7%E1%C8%D1%DE%E6%DE

          هذا كسكسو بالتفصيل الممل

          http://www.anaqamaghribia.com/vb/showthread.php?t=72597&highlight=%DF%D3%DF%D3%E6

          ونصيحة مني اعتاكفي في المنتدى وطبقي الوصفات لي فيه ولي غيناسبوك ودخلي للمطبخ وبقاي تجتهادي كول مرة ديري شهيوة تتعلمي وإن شاء الله غتعلمي بالإرادة دائما وتولي حادكة وتحمري وجه زوجك، إذن توكلي على الله وبداي من دبا، وأي سؤال بغيتيه أو وصفات نحن في الخدمة المهم هو الرضى ديال الزوج ديالك

          تعليق


          • #6
            السلام عليكم اختي الى شفتي راسك غتوحلي و معندكش وقت ديري لحاجة لي كتعرفي ليها دجاج محمر و شلاضة و لفريت راه الدجاج محمر يصلاح للعراضات و ساهل غ تبعي الطريقة اما بالمسبة للكسكاس كنت ادجرس بالخارج و تشهين كسكس كانت جات عندي الوالدة و درتو ليا بلا كسكاس كانت عندي واحد الصفاية كبيرة ديال الحديد على شكل شبكة دائرية تعدبناا شوية غ ديبانينيا و سيبناه و لكن الكسكاس ضروري صراحة
            VESOUL 70
            depot dossier CCM le 28-novembre-2012CCM pret le 15 -janvier- 2013

            demande cnf certificat nationalite francaise le 04--fevrier retiré le meme jour 24- janvier-2013
            casier judicier national demande et delivrance a rabat le meme jour 04-fevrier-2013
            acte marriage adoulaire 11 MARS
            Envoi dossier transription nantes 25/3/
            livret famille khraj 30AVRIL
            RAJLI MOSLIM FARANSI[/][/url

            تعليق


            • #7
              وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته


              الاخوات كفت ووفت

              لكن بخصوص الكسكاس الا عندك الكوكوط استعملي الكسكاس ديالها . ديري الماء غلي فشي كاسرونة كبيرة شوي وحطي فوق منها كسكاس الكوكوط وتبداي تفوري الطعام عادي . والمرقة ديالو نصبيها فالكوكوط او سدي عليها حتطيب وصافي اسقي عادي وطريقة التحضير هاهي عندك دابا والخطوات فيها بالصور .


              السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




              http:// http://www.anaqamaghribia.co...taoxk0td6o.gif


              استغفر الله لي ولوالدي ولجميع المؤمنين والمؤمنات الاحياء منهم والاموات

              ثمار قيام الليل :
              http://www.youtube.com/watch?v=KgnpQxLk5-4

              تعليق


              • #8
                بارك الله وفيكم يا الاخوات وانا من اليوم وصاعدا نطيب ماكلتي كل يوم ندخل نختار اش ندير لغدا واش ندير العشا وشكرا لكم البنات بزاف بزاف لمساعدتكم ليا
                sigpic

                تعليق

                المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                يعمل...
                X