إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

من تعرف كيفية تحضير بداز؟

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • من تعرف كيفية تحضير بداز؟

    السلام عليكم
    أحتاج لتحضير البداز، ولدي فكرة غير واضحة، احتفظت بها منذ كانت تحضره لنا أمي الغالية، ولكني صرت الآن بعيدة عنها، ويصعب علي سؤالها.
    من منكن تستطيع المساعدة جزاكن الله خيرا
    1/ هل دقيق الذرة العادي يفي بالغرض؟ أم أحتاج لسميد الذرة؟
    2/ هل مرق الكسكس يظل نفسه الذي نعرفه مع السميدة والبلبولة أم هناك تغيير؟
    3/ هل هناك أشياء يجب الإنتباه لها أثناء التحضير؟
    4/ ما هي الطريقة المفصلة للتحضير؟
    وجزاكن الله خيرا، شكرا

  • #2
    السلام عليكم
    بداز سبق لي درتو جوج المرات الدقيق ديالو ماشي رقيق منيل داير بحال السميدة رقيقة ديال القمح كيبغي الحذر فالتفوار ديالو لأنه كيقدر يتعجن فوريه عادي بحال السميد وما تكتريش الماء في التسقية بين الفورات وملي تبغي تسقيه بالمرق سقيه سخون براف بسرعة فائقة الى برد ماكيشربش المرقة
    بالنسبة للمرقة كتبغي تكون ميدمة باللحم سمين وكتبغي مطيشة
    جربي غير شوية فالليل مثلا باش الى خسر تديباني العشاء باللي كان
    وملاحضة اخرى الدقيق ديالو ما كيصبرش مدة طويلة للتخزين دغيا كيحرار
    والله يوفقك

    تعليق


    • #3
      الله يجازيك بخير آختي ماجدولين
      إنشاء الله نتبع النصائح ديالك ولهلا يحاشمنا
      شكرا بزاف

      تعليق


      • #4
        howa khasso dra r9i9a o tfwira oula diri ghir mae oml7a

        تعليق


        • #5
          مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه
          اللهم اجعلنا ممن يسمعون القول ويتــَّبعوون احسنه يارب العالمين
          اللهم أجعل عملنا كله خالصا لوجهك
          اللهم لاتجعلنا ممن ضل سعيهم في الحياة الدنيا وهم يحسبون انهم يحسنون صنعا ً
          ربنا لا تواخذنا إن نسينا أو أخطأنا ربنا ولا تحمل علينا إصراً كما حملته على الذين من قبلنا
          ربنا ولا تحمـِّلنا ما لا طاقة لنا به واعفُ عنا واغفر لنا وارحمنا
          أنت مولانا فانصرنا على القوم الكافرين

          تعليق


          • #6





            بسم الله الرحمن الرحيم

            السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

            هذا بداز (كسكس الدرة) درته بالقديد




            وان شاء الله نعطيكم طريقة القديد من بعد




            ناخذ القديد ونفزكوه في الماء باش يرطاب وماتبقاش فيه الملح بزاف لمدة ليلة ويصفى من الماء

            تنجهزوا الخضر
            الوركية ربطة


            المكور

            اللفت الابيض


            اللفت الاصفر

            خيزو

            قرعه حمراء
            القرعه خضراء
            ربطة القزبر والمعدنوس
            الفلفلة حارة
            1مطيشة طريه1م/ك من مطيشة الحك

            البصلة
            الحمص

            الفول الاخضر


            الخضر اختيارية حسب الموجود وادا كانوا كلهم روعة



            الملح(ما نكثروه لان القديد مالح)

            الزيت بلدية

            السمن

            البزار

            السكجبير

            زعفران
            الطريقة

            نقليو القديد مع التوابل


            والبصل ونضيف الطماطم

            نضيف الماء ونتركه حتى يغلى

            ونضيف الحمص ونخليوه يطيب مع القديد


            ومن بعد نضيف الخضر ونخليوه القرعه الحمراء والخضراء والفلفل حتى الاخير

            في القصعه ندهنوا الدرة بالزيت البلديه ونرشوها بشوية الماء ونديروها في الكساس






            نعاودو العمليه 3 المرات بحال طريقة الكسكس العادي

            في الطلعة الاخيره ندهنوه بالسمن اوا لزيت بلدية حسب الرغبه

            نديرو الكرعه والفلفلة في البرمة


            ومني نبغيو نسقيو نحاولو ما نبردوش بداز

            بسرعه نحطو الكساس في القصعه ونسقيوه بالمرق والخضر


            ونقدمو المرق الباقي في زليفات صغار




            بالصحة والراحة ومنقولكمش على الطعم والريحة تيجي لذيذ بزااف


            واللى بغى صيكوك الدرة هاهو واجده معليك غير تضيف الكسكس اللبن


            وبالصحة والعافية










            تعليق


            • #7

              و قصعة هيا الله يعطيك الصحة
              الملفات المرفقة

              تعليق


              • #8
                الله يعطيك الصحة والله العظيم الى شهتيني فيه و بصراحة معمرني جربتو يمكن غدي نزعم و نجرب طريقتك ونتمنى يصدق لي .




                ]



                فهرس مواضيعي هدية لكل انيقة
                :welcoming:


                تعليق


                • #9
                  اختي وبعض الشرح المبسط باش دري باداز كيخاصنا نبقاو عليه بالدليك بقيت ندلك حتى سخفت و هاد اللشي اللي كيعجز بزاف ديال السيدات و متيزعموش عليه لكن إلا كنتي مشهياه معليك إلا تكردي و توكلي على الله و بداى في الدليك ههههههه و الله المعين
                  أول حاجة نسقيه مزيان بالماء و نعطيه بالكف حتى تحسي بيه رطاب بين إيديك و ديريه يفور في الكسكاس
                  ملي يفور مزيان و يبدا البخار طالع من جوايه كاملين ديال الكسماس خليه مازال متحنيش فيه عنداك يبان ليك هاكة يبقا فيك خليك و خا يطلبك ههههههههههه و من بعد رجعيه القصرية و رشيه بالماء كثييييير و بداي ثاني في السنفونية ديال الدليك
                  عنداااك سخونية

                  و رديه لكسكاس من بعد الدلك و الرشان بالماء حيت هادي هي التوفيرة الأخيرة باداز غي 2 توفيرات مشي بحال كسكسو آه متنسايش الملح رشيها حتى هي


                  و هانتي ساليتي ملي تاني يفور ل مزيااااااااان ديريه في القصرية قلبيه فيها عنداكي تبرديه غي قلبيه تقبيه بالمغرفة و سقيه و هاهو واجد


                  بسم الله الرحمن الرحيم


                  لا تنسى ذكر الله ;)
                  :s11556:

                  تعليق


                  • #10
                    عملي اختي الطريقة ديال الاخت mounia maaroufiحيت اختي انا كل اسبوع كنعمل بداز كيبغيه راجلي بحال هاد الطريقة2دلمرات كنفوروه

                    تعليق


                    • #11
                      تبارك الله عليكم الحادكات شهيتوني و درتو فيا النفس هههههه إن شاء الله نجربو و نشوف حريرتي كيف غادا تصدق هههه
                      الله المعين
                      sigpic
                      ]

                      تعليق


                      • #12
                        السلام عليكم اليوم تشهيت بادلزكلت نود نجرب ساعا تعجن ليا اشنو المعمول واش كترت ليه الما ء اولا شنو للعلم درت الذرة مطحونة يعني ماشي بحال السميد شكون تعاوني راني مشهياه مع الوحم مكاين الي صوبو ليا




                        fatimah




                        اللهم ارحم والدي برحمتك الواسعة واسكنه فسيح جناتك يارب العالمين

                        تعليق


                        • #13
                          http://www.anaqamaghribia.com/vb/sho...d.php?t=275688

                          تعليق


                          • #14
                            المشاركة الأصلية بواسطة ام جومانة مشاهدة المشاركة
                            مشكورة اختي على الرابط راه هاذ القصرية هي الي شهاتني الله اعطي الصحة لمولاتها
                            تبعت نفس الطريقة لكن تعجن ليا




                            fatimah




                            اللهم ارحم والدي برحمتك الواسعة واسكنه فسيح جناتك يارب العالمين

                            تعليق


                            • #15
                              أختي واقيلا الدرة لي درتي مطحونة بزاف ،بداز داير تقريبا بحال القمح لي تتطحن في الطاحونة و حرش عليه شوية و لكن ماشي مطحون بحال فورص.إذا كنت في المغرب راه موجود و إلا كنت في الخارج خاسك تعرفي اشكل ديالو باش تشريه.نتمنى شي أخت لي عندها الصورة ديالو مقربة تحطها ليك.

                              تعليق

                              المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                              أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                              يعمل...
                              X