شكون اللي عندها وصفة مجربة ديال الخبز العربي و الفِطِير المِشَلْتِتْ المصري؟

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • شكون اللي عندها وصفة مجربة ديال الخبز العربي و الفِطِير المِشَلْتِتْ المصري؟

    السلام،
    شكون اللي عندها وصفة مجربة ديال الخبز العربي اللي تانديرو فيه الشوارما؟
    وكذلك الفِطِير المِشَلْتِتْ المصري؟
    و شكراً

  • #2
    </SPAN>
    طريقة عمل الفطير المشلتت بالصور مع الشيف اسامه
    طريقة عمل الفطير المشلتت بالصور



    الطريقة :

    1- تخلط كل المقادير الجافة أولا ثم السائلة و تترك تعجن مدة طويلة
    2- تقسم العجينة ثم تكور و تدهن سمن أو زيت و تغطى ببلاستيك دون أن تكتم و تترك ترتاح
    3- تفرد بالنشابة على سطح مدهون سمن حتى تصبح رقيقة مثل الجلاش مع دهنها سمن عند الفرد و قبل حشوها

    تشكيل الفطير :

    1- السادة بدون حشو : بعد فردها تلف مثل أسطوانة حلزونية ثم تلف الأسطوانة و تعمل مثل قرص و تترك ترتاح
    ثم تفرد و توضع في الصاج و تخبز على 200 من 10 : 12 دقيقة ويفضل أن يوضع الصاج في الفرن على حجر حراري

    2- ممكن بعد فردها أن تحشى أي من : سلطة تونه - بسطرمة - مورتاديللا دجاج أو لحم و جبنة
    ثم تقفل من كل الجوانب و تدهن سمن ثم تطبق على 2 مع الضغط عليها و تدهن ثم توضع في صاج مدهون و تدخل الفرن

    3- ترش زعتر و شطة و جبنة رومي أو موزاريللا أو بارميزان و تطبق مثل الفطيرة السابقة و تخبز







    بسم الله الرحمن الرحيم


    لا تنسى ذكر الله ;)
    :s11556:

    تعليق


    • #3
      طريقة الخبز العربي من مطبخي ويارب تعجبكم



      المقادير

      4ك__ دقيق ابيض

      1م___خميره

      1م___سكر

      1م ص___ملح

      ماء للعجن

      نعجن المقادير مع بعضها بشكل جيد ثم تكور كور صغار في الدقيق




      وتترك لحد ما يتضاعف حجمها




      وبعدها نفردها بحجم الخبز العربي ونوضعها في صحن وتحت العجين قبل نحطها نجيب ورق لف الساندويشات ونرشها بالدقيق ونضع الخبز فوقها وبعدها نرش دقيق ونغطي بورق ثاني ونرصها فوق بعض الين تخلص الكميه بشرط بينها ورق مرشوش دقيق بهذا الشكل




      ونتركها ربع ساعه ترتاح بعدها نبداء في خبزها على صاج حار وبشرط نبداء في اول وحده فردناها ونقلبها بأستمرار عشان تنتفخ وتنفتح من الوسط بدون ما تنحرق

      بسم الله الرحمن الرحيم


      لا تنسى ذكر الله ;)
      :s11556:

      تعليق


      • #4
        شكرا الغزالة على الخبزالعربي،إنشاء الله نجربوبإذن الله باركا الله فيك
        ولكن بالنسبة للفطير المشلتت،هذاك اللي تانقلب عليه هو هداك اللي تنشوفوه فالأفلام المصريه تيكون مورق وطبيعي مامعمر بحتى حاجا،
        وفالحقيقة وبدون لف ولادوران كيما تايقولو المصريين ههههه هو أنا من الناس اللي ماتايعجبهومش هداك الشيف أسامه،حيت لاحظت فأكثر من مره بانه غير تايخربق جميع وصفاتو باسلا وبلاطعم غير كور وعطي الأعور.وتايزيد بزاف من راسو,راه غير عندو الزهر ولاقي ديك الخدمه وصافي.

        تعليق


        • #5
          الفطيــــــــــــــــــــــــــــــــــر
          المشلتــــــــــــــــــــــــت...بالصــــور



          المقادير


          دقيق..ماء للعجن..ذرة ملح
          سمن او زبده..و زيت..
          الطريقة بالصور..






          تتكون لدينا عجينه طريه نوعا..





          نقطع العجين لقطع صغيره..




          نفردها براحة اليد..بمساعدة الزيت و السمن..اسفل القطعة و اعلاها..








          هذا شكلها بعد تكرار العمليه ثلاث او اربع قطع..



          نخبزها في فرن ساخن..


          و هذا شكلها النهائي..


          و تؤكل بالعسل الاسمر..و الجبن القديم..

          بسم الله الرحمن الرحيم


          لا تنسى ذكر الله ;)
          :s11556:

          تعليق


          • #6
            شكرا إيوا هادا هو الفطير المشلتت ههههه راه داير فحال المسمن المغربي ولكن ماشاء الله حنا طيابنا حْسن منهم بالطبع.

            تعليق


            • #7
              شكرا لك

              وتبارك الله عليك اختي مونية

              تعليق


              • #8
                tabarkallah alik

                تعليق

                المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                شاركي الموضوع

                تقليص

                يعمل...
                X