إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

بسطيلة الحوت

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • بسطيلة الحوت

    السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته بسطيلة الحوت عفاكم الله يجازيكم بالخير

  • #2
    http://anaqamaghribia.com/vb/showthr...C7%E1%CD%E6%CA

    http://anaqamaghribia.com/vb/showthr...C7%E1%CD%E6%CA

    http://anaqamaghribia.com/vb/showthr...ght=%C8%D3%D8%
    ED%E1%C9+%CF%ED%C7%E1+%C7%E1%CD%E6%CA

    http://anaqamaghribia.com/vb/showthr...D3%D8%ED%E1%C9
    http://anaqamaghribia.com/vb/showthr...D3%D8%ED%E1%C9

    أختي الفاضلة شوفي هذا البسطيلات
    sigpic[SIGPIC][/SIGPIC]

    تعليق


    • #3
      بسطيلة يالسمك
      ]المقادير

      * نصف كيلوا غرام ورقة البسطيلا
      * أربع بيضات
      * 1 كليو غرام سمك الميرلا أو سمك الباجو
      * 2 كيلو غرام من سمك القمرون (الجمبري)
      * 1 كيلو غرام من سمك الكلمار
      * ملعقتان كبيرتان من الزبدة
      * ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
      * نصف كأس شاي من الزيت
      * ملعقة كبيرة من الملح
      * نصف ملعقة صغيرة من الزعفران (ملون غذائي)
      * ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (إبزار)
      * 4 فصوص ثوم
      * ملعقة كبيرة من الهيريسة (فلفلة سودانية) تضاف حسب الذوق
      * 300 غرام من الشعرية الصينية
      * ورقتان من ورق سيدنا موسى

      طريقة التحضير

      * يبخر سمك الميرلا أو الباجو في الكسكاس ومن تحته طنجرة فيها لتر من الماء. وبعد أن يلين يرفع من على النار ويفرز عنه الشوك ويغسل الكلمار بوضعه في ماء ساخن لتسهيل تنقيته، ثم يقطع الى دوائر ويقشر القمرون بعد غسله بالملح والماء. توضع الشعرية الصينية في ماء ساخن ثم تصفى من الماء وتقطع بسكين أو بمقص.
      * في طنجرة يوضع الكلمار مع الملح والثوم المدقوق والزعفران والفلفل الاسود والزيت وكأس من الماء ويطهى مدة 15 دقيقة أثناءها يوضع القمرون في مقلاة مع ملعقتين من الزبدة ويحرك جيدا.

      * ترفع الطنجرة من فوق النار ويضاف إليها السمك (ميرلا أو الباجو حسب الاختيار) كما تضاف الشعرية الصنية والفلفل الحار حسب الذوق وورق سيدنا موسيى ويخلط الكل بخفة ثم تعاد الطنجرة فوق النار مع الحريك الى أن يتبخر ماؤها تماما.

      * تخفق البيضتان جيدا وفي صينية الفرن الدائرية المخصصة للبسطيلا، بعد تزييتها نبسط ورقة البسطيلا على الصينية وتلصق مع بعضها بالبيض وذلك مع العناية بوضع وجه الورقة الاملس من تحت وتغطى الصينية بالورقة بحيث تبقى حواشي الورقة خارج الصينية.

      * يفرش على مساحتها جميعها خليط البسطيلة بعد تبريده تماما ثم يذر عليه القمرون المهيء في مقلاة، تثنى بعد ذلك حواشي الورقات ثم تلصق بالبيض وتغطى البسطيلة بالورقة حتى تختفي الحشوة بحيث تبقى حواشي الورقة مرة أخرى خارج الصنية.

      * تثنى هذه الحواشي من تحت كما يثنى غطاء السرير تحت الفراش ويدهن وجه البسطيلة بمح البيض
      بسم الله الرحمن الرحيم


      لا تنسى ذكر الله ;)
      :s11556:

      تعليق


      • #4
        amina-deutsch

        السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته شكرا اختي حمامة ومعروفي الله يرحم الوليدين شكرا بزاف

        تعليق


        • #5
          المشاركة الأصلية بواسطة amina_deutsch مشاهدة المشاركة
          السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته بسطيلة الحوت عفاكم الله يجازيكم بالخير

          بسم الله الرحمن الرحيم
          هادي يالله وجدتها للفرن


          الرابط بالصوت والصورة
          http://www.2m.tv/choumicha/videos.asp?id=794

          تعليق


          • #6
            bssaha wraha akhti

            يا ودودو يا ودود يا دا العرش المجيد
            اسالك بنور وجهك الدي ملئ اركان عرشك
            واسالك بقدرتك التي قدرت بها على جميع خلقكواسالك برحمتك التي وسعت كل شيء
            لاالاه الاانت

            تعليق

            المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

            أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

            يعمل...
            X