سؤال عن متبل الباذنجان بالطحينة

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • سؤال عن متبل الباذنجان بالطحينة

    ما هي اللبنة اللي كاتعمل مع متبل الباذنجان بالطحينة؟ وما هي افضل طريقة لنجاح هذه الوصفة؟

  • #2
    طريقة عمل اللبنة
    ذوبي الحليب البودرة بالماء وضعيه على النار حتى يفتر فقط لايغلي
    يعني في عندنا طريقة تضعي اصبعك الصغير في الحليب وتعدي للرقم عشرين تحسي انو لسعك شوي بس ما حرقك وبعدين اخلطي قليل من دانون الطبيعي بقليل من الحليب وضعيهم فوق الحليب وبعدين غطي الوعاء اللي فيه الحليب وغطيه ببطانية وضعيه في مكان دافيء وانتبهي لاتضعيه في وعاء المنيوم لأن الألمنيوم يتفاعل مع اللبن
    اتركيه مغطى لمدة تقريبا من خمس الى سبع ساعات حسب حرارة الجو وبعدين افتحيه وضعيه في الثلاجة حتى يبرد جيدا ولاتحركيه او تاخذي منه قبل ان يبرد ابدا
    هذا دانون الطبيعي واذا بدك تعمليهم لبنة خذي اللبن وضعيه في قطعة قماش قطنية نظيفة وضعيه في مصفاة واتركيه ليصفي الماء الموجود به وستكون عندك لبنة لذيذة من صنع يديك



    بسم الله الرحمن الرحيم


    لا تنسى ذكر الله ;)
    :s11556:

    تعليق


    • #3
      merci bezzaf a khti

      تعليق


      • #4
        متبل الباذنجان
        المقادير:
        1 باذنجان كبيره
        4 ملعقة كبيرة طحينة
        4 ملعقة كبيرة لبنة
        1 – 2 ملعقة كبيرة عصير الليمون
        فص ثوم مهروس مع الملح
        ربع باقة بقدونس مفروم
        4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
        فلفلة خضراء وحمراء مفرومة ناعم
        بقدونس مفروم للزينة
        الطريقة:
        يشوى الباذنجان في الفرن الساخن حتى ينضج ثم يقشر ويهرس في الخلاط
        في طبق اخر تخلط الطحينة مع اللبنة وعصير الليمون والثوم والملح ثم يخلط مع الباذنجان المهروس للحصول على مزيج ناعم
        يسكب الخليط في طبق التقديم ويسكب فوقه زيت الزيتون
        يزين الطبق بالفلفل المفروم والبقدونس
        بسم الله الرحمن الرحيم


        لا تنسى ذكر الله ;)
        :s11556:

        تعليق


        • #5
          اختي هو يصنعمن الطحينة و انا كمنلقاش الطحينة ندير في مكانها فورماج عادي نطحنوا مع دنجال او ياوؤرت طبيعي كيجي هايل و خصوصا بالفورماج

          تعليق


          • #6
            الطحينة موجودة في مرجا ن القسم الخاص بالتوابل الشرقيةالمقادير:

            1 كوب جلجلان أبيض
            نصف كوب دقيق أبيض
            نصف كوب زيت ذره

            الى ماجبرتيهش هادي طريقة باش كتصيب
            الطريقة:

            - يطحن الجلجلان جيدا ثم يوضع فوقه الدقيق و يطحنان معا جيدا ثم يوضعا فى طبق و يتم اضافة الزيت بالتدريج مع التقليب حتى يصبح الخليط ناعم و يشبه الكريمه .
            - يتم الاحتفاظ به فى اناء فى الثلاجه لحين الاستعمال .
            بسم الله الرحمن الرحيم


            لا تنسى ذكر الله ;)
            :s11556:

            تعليق

            المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

            أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

            شاركي الموضوع

            تقليص

            يعمل...
            X