إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

mille feuille*

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • mille feuille*

    lah ijazikom bikol khayr li mjarba chi mille feuille ta3tini lma9adir olahla ikhatikom 3liya rakom naf3ini bizaf ralitoni nahdak ohamartoli wajhi hda dyafi orajli

  • #2
    كتاخدي العجينة المورقة


    كتبسطي العجين المورقة فوق مائدة مرشوشة بالدقيق وتقطع الاطراف لنحصل على قطعة متساوية الاضلاع لنحصل على ثلات قطع

    تثقب المستطيلات بالشوكة لكي لاتنتفخ في الفرن ثم ترش بالسكر

    ويوضع كل مستطيل فوق صفيحة وتدخل الى الفرن

    لما نخرجها من الفرن نقطع الاظراف فنحصل على هدا الشكل

    طريقة التزين


    المقادير
    كريم باتسيير
    الفندون او الشكلاطة البيضاء
    200غ من الشكولاطة السوداء للتزين

    طريقة تحضير الكريم باتسيير


    160غ من السكر حسب الذوق
    3أكياس الفانيلا أو عود الفاني
    2/1 من الحليب
    رأس ملعقة صغيرة من الملح
    5 أصفر بيضات
    ملعقة كبيرة من الزبدة
    3 ملاعق كبيرة من الدقيق

    الطريقة

    يغلى الحليب مع الفانيلا اعواد او أكياس الفانيلا والملح فوق النار ( اعواد الفانيلا تزال من بعد)

    في الجانب يطرب اصفر البيض والسكر

    نضيف اليهم الدقيق شيئا فشيئا

    ثم نضيف المزيج الى الحليب ويخلط الكل جيدا مع مواصلة التحريك بملعقة خشبية حتى الحصول على خليط ثقيل

    يرفع القدرمن النار وتضاف اليه الزبدة الدائبة قليلا على شكل مرهم تم يوضع جانبا حتى تبرد

    مقادير الفندون


    500غ سكر ناعم
    أبيض بيضة
    ملعقة صغيرة من عصير الحامض او الخل


    الطريقة


    في وعاء نضع السكر مع الخل او الحامض وابيض البيض الخلاط الكهربائي

    حتى يبيض الخليط ويصير جاهزا


    ملحوظة ادا لم يطلق الخليط يضاف اليه قليل من عصير الحامض او الخل

    او يمكن استعمال الشكلاتة البيضاء مكان الفوندون


    نضع لكريم باتيسيير في كيس الحلواني ونبدء بعمل خطوط للحشو هكذا

    ثم نضع طبقة المستطيل الثانية فوقها

    نكرر نفس العملية للمستطيل الثالت

    نحول سد الثغرات والجوانب


    ي

    ترش قليلا بالسيرو ( الماء والسكر مغلى فوق النار) تم تزين

    يتبع



    __________________



    تبع

    بسم الله الرحمن الرحيم


    لا تنسى ذكر الله ;)
    :s11556:

    تعليق


    • #3
      تبارك الله عليك الله يعطيك الصحة
      [FLASH=http://im34.gulfup.com/l36uA.swf]
      [/FLASH]

      تعليق


      • #4
        مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه

        تعليق

        المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

        أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

        يعمل...
        X