طريقة السمن الحار عافكم

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • طريقة السمن الحار عافكم

    السلام عليكم عافكم لي كتعرف طريقة ديال السمن الحار تفيدني بها عندي الزبدة البلدية بزاف و بغيت نديرو و شكرا ليكم

  • #2




    المقادير:

    زبدة بلدية
    زعتر
    ماء
    ملح


    الطريقة:

    - ضعي الماء و الزعتر على النار و دعيه حتى يغلي مدة 5 دقائق .
    - ضعي الزبدة في إناء كبير و اغسليها بالماء العادي عدة مرات , استعملي اليد للغسل جيدا، حيث تخلط الزبدة باليد و تحك مع قاع الإناء و مع وجود الماء، ثم ازيلي الماء و اضيفي ماء أخر نظيف ، و هكذا حتى لا يبقى الحليب وسط الزبدة .
    - ازيلي الماء منها و اغسليها مرة أخيرة بمحلول الزعتر البارد ، ثم ازيلي محلول الزعتر .
    - اضيفي الملح حسب كمية الزبدة ، تخلط الزبدة باليد مع حكها مع قاع الإناء حتى تتشرب الملح ، و ذوقيها للتأكد من كمية الملح .
    - ضعي الزبدة في إناء فخاري أو زجاجي و هزي الاناء الزجاجي و اضربيه على طاولة العمل ببطء حتى تتزاحم الزبدة و يطرد الهواء. يجب أن يكون الاناء مملوء لهذا من الأفضل أن تستعملي إناء صغير و كمية صغيرة للتجربة .
    - ضعي قطعة صغيرة من القماش الأبيض على سطح الاناء و ضعي فوقها غصون الزعتر أو الأوراق فقط ثم احكمي إغلاق الإناء جيدا مثل المصبرات ( المعلبات ) ، و دعيها مدة شهر على الأقل .

    بسم الله الرحمن الرحيم


    لا تنسى ذكر الله ;)
    :s11556:

    تعليق


    • #3
      شكرا على المعلومة

      تعليق


      • #4
        شكرا بزاف اختي الله يبارك فيك

        تعليق


        • #5
          اختي خودي الزبدة اغسليها باش اتحيدي منها الحليب ثم خدي كسرونة ادوبي فيها الملحة الحية اي الملحة ديال الحجرة ثم زيدي عليه الزعيترة وغليه مزيان اخلي الخليط حتي يبرد اصفيه اغسلي بيه الزبدة عدة مرات حتى تشرب الخليط افي الاخير نطقب الخليط ديال الزبدة بالاصابع ونخوي عليه الخليط انغطيه انخليه ليلة كاملة وفي الغد نصفي منه الماء ونضعهفي طاسة محكمة الاغلاق ونغطيه بليفة من الصوف البلدية ونضع فوقها اعشاب الزعيرة التي صفيناها ونغلقالطاسة باحكام ونضعها في مكان مضلم في البلاكار وان شاء الله في 20 يوم سيكونعندك اسمن اغزال

          تعليق


          • #6
            تبارك الله عليكم
            حتى انا كنسيب نفس الطريقة كيجي سمن زوين
            (اللهم يسر ولا تعسر)





            * فهرس وصفاتي * متجدد
            http://www.anaqamaghribia.com/vb/showthread.php?t=247578&
            p=4985486#post4985486

            تعليق

            المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

            أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

            شاركي الموضوع

            تقليص

            يعمل...
            X