إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

الى العضوات العزيزات

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • الى العضوات العزيزات

    ارجو ممن تعرف طريقة عمل كروصة ترشدني الله اخليكم
    ممع حبي واخلاصي http://www.anaqamaghribia.com/vb/upl...20582.gifاميال

  • #2
    هاهي لكن دوقيني منين ديرها



    طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتــة وبالصوووووووووور خطوة خطوة
    السلام عليكم
    الكرواسون العادي

    المقادير:

    4 كوب دقيق أبيض فاخر أو كويتى
    6 ملاعق طعام حليب بودرة ( لا يستبدل بالسائل )
    2 ملعقة طعام بيكنج باودر
    نصف كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق )
    نصف ملعقة شاي ملح
    ملعقة طعام خميرة
    ربع كوب زيت

    كوب ماء دافىء تقريباً حسب العجن " لأن كل دقيق يختلف عن الأخر "

    لوح الزبدة(في هذا الاثناء نجهز لوح نجمعهم مع بعض متوازين ونضغط عليهم بالمفردة ليصبحوا لوح واحد ونضعها في ورق مشمع ونضعها في الثلاجة لتبرد من جديد)


    التغطية :

    ملعقة كبيرة حليب بودرة
    ملعقة من الماء
    ربع ملعقة سكر


    الطريقة:

    - انخلي الدقيق و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق .
    - ضعي الزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخل الهواء للعجين .
    - اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافىء بشكل تدريجي و اعجني بعد كل اضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة .
    - اتركي العجينة تتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافىء .

    طريقة الفرد :

    بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيرة





    و ضعي فى نصف الزبدة الجامدة , وزعيها على النصف بالتساوى و انتبهى فالزبدة لا يجب أن تكون جامدة تماماً من الفريزر حتى لا يتمزق العجين , بل يجب أن تكون طرية و لكن باردة ,و وزعيها على نصف الدائرة .




    - اطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل لديكِ نصف دائرة و حاولى أن تضغطى على هذا النصف المطوى حتى تصلى إلى الأطراف وتخرجى كل الهواء من العجين و افرديها جيداً , و لو خرجت منك الزبدة أثناء عملية اخراج الهواء فلا مشكلة



    - اتركي العجينة قليلاً فى الطبق و غطيها ثم أعيدى فردها , ثم اطويها و افرديها




    و كرري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط و لا تنتظرى بين كل مرة , كأنك تقلبى الزبدة فى العجين بطريقة الطى والفرد هذه .
    - بعد انتهاء عملية الطي و الفرد , اتركي العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريباً .
    - اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع , ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات أمامك بدون أى مجهود كبير على الإطلاق .
    - خذى كل ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومى بتقسميها على شكل مثلثات باستخدام السكين أو قطاعة العجين





    ناخذ واحد من المثلثات ونلف ابتداء من القاعدة لنصل إلى الطرف ويكون اللف برفق دون ضعط شديد ..




    تغطية الوجه :


    - امزجي مقادير التغطية و ادهنى بها الكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونه بالزيت ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض .

    ونتركها حتى تنتفخ




    اخبزيه في الفرن و قدميه .

    تعليق


    • #3
      ها هي طريه اخرى ساهله مفيها لا طويان و لا زبادي ههههههههه

      المقادير دقيق+1بيضة+2معالق نيدو+خميرة الدار+شوية الملح+3معالق سنيدة رقيقة +خميرة وحدة الزا+2معالق زبدة منكارين
      تعجن جميع المقادير وهذه الطريقة بالصور















      تعليق


      • #4








        تعليق


        • #5
          شكرا الحبيبة الله اخليك دابا غنجربها اونصفتلك حقك الله يجزلك خي
          را
          ممع حبي واخلاصي http://www.anaqamaghribia.com/vb/upl...20582.gifاميال

          تعليق


          • #6
            المشاركة الأصلية بواسطة الجنة مرادي مشاهدة المشاركة
            ها هي طريه اخرى ساهله مفيها لا طويان و لا زبادي ههههههههه

            المقادير دقيق+1بيضة+2معالق نيدو+خميرة الدار+شوية الملح+3معالق سنيدة رقيقة +خميرة وحدة الزا+2معالق زبدة منكارين
            تعجن جميع المقادير وهذه الطريقة بالصور















            وش هد العجينة مكتخمر
            ممع حبي واخلاصي http://www.anaqamaghribia.com/vb/upl...20582.gifاميال

            تعليق


            • #7
              اكيد كيخمرو

              صايبيهوم و ستفيهوم فالطاوه و ديريهوم يخمرو ساعتين و عاد طيبيهوم و ردي عليا لخبار

              تعليق


              • #8
                اوكي شكرا ا

                لله يخليك

                ممع حبي واخلاصي http://www.anaqamaghribia.com/vb/upl...20582.gifاميال

                تعليق

                المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                يعمل...
                X