طتب مساعدة

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • طتب مساعدة

    السلام عتيكم .اريد كيفية صنع ديكورات الشكولا لتزيين الطورطات مثل ما يعمل عند كبار الشيفات.اكون جد ممنونة لو كان بالصور.شكرا جزيلا.

  • #2
    ينقل لقسمه

    تعليق


    • #3
      فن التزيين بالشكلاطة


      من منا لا يحب الشوكولاتة...ولذاك سوف أقدم لكم اسهل الطرق لصنع الأشكال بواسطة الشوكولاتة اللذيذة وفي نفس الوقت لكي تزيني بها ما تريدين .

      أول خطوة قبل تحضير أي شي لابد لكي من طريقة عمل الشوكولاتة وهي سهلة جدا:

      1.قطع الشوكولاتة






      2. وضعها فوق الماء الساخن ريثما تذوب.






      3. اتركيها بعد ذلك في إيناء بارد إلى تدفئ قليلا مع التحريك.






      وهكذا تصبح الشوكولاتة التي تستعملينها في التزين جاهزة.


      الان بعد أن علمنا طريقة صنع الشوكولاتة سندخل إلى صنع بعض الاشكال.

      أعود الشوكولاتة

      تضعين كمية من الشوكولاتة في غلاف بلاستيك وتحاولي دلكها بانسجام كما تلاحظين في الصورة






      بعد أن تجمد لفيفيها في أعواد الأسنان وضعيها في الثلاجة لتجمد وزيني بها الطبق

      ملاحظة: يمكنك عملها بأبسط الطرق وهو أن ترسمي خط (يفضل أن يكون غليظ كتى لا يتكسر بعد التجميد) من على ورقة البلاستيك وتضعيه في الثلاجة












      صنع فراشات بالشوكولاتة

      ارسمي الفراشة من على الورقة واخذي كمية من الشوكولاتة وضعيها في الكيس واعيدي الرسم كما لتأخذ شكل فراشة.






      بعدها توضع على القوالب لتأخذ شكلا مقوسا كما في الصورة.بعد ذلك ضعيها في الثلاجة لتجمد.






      بعد إخراجها تحصلين على هذا الشكل.







      وإليك أشكال أخرى بنفس الطريقة.















      أوراق الأشجار.

      خذي كمية من الشوكولاتة بواسطة الفرشاة ودليكها على الورقة .

      ضعيها في الثلاجة لتتجمد.







      أزيلها بهدوء كي لا تتكسر.






      وزيني بها ما شئتي.





      الشوكلاتة السائلة:

      طريقة سهلة جدا وهو بعد إذابة الشوكولاتة قومي بصبها على الايس كريم أو بعض الحلويات.











      اللفائف



      خذي قالب شوكولا دعيه في مكان حارمثل أعلى الثلاجة أو تحت إضاءة لعدة ساعات ليذوب قليلا
      إن كنتي مستعجلة سخني في الميكروويف لمدة دقيقة تقريبا على نظام تذويب الثلج ثم و بواسطة قشارة الخضراوات أعملي اللفائف أرفعيها برفق بواسطة عيدان خشب و برديها في الثلاجة ..





      وزيني بها الكعك أو أي شئ تريدنه





      بسم الله الرحمن الرحيم


      لا تنسى ذكر الله ;)
      :s11556:

      تعليق

      المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

      أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

      شاركي الموضوع

      تقليص

      يعمل...
      X