إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

عاااااجل طرطات صغار للعرس طلب مساعدة

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • عاااااجل طرطات صغار للعرس طلب مساعدة

    عفاكم عطيوني رابط شي كيكة ممكن استعمالها للعرس وتقطيعها مورصويات صغار عرفتو اش قصدت الي تتقدم فاول الضيافة مع العصير
    اسعدني تواجدي في هذا الجمع المبارك
    شكرا لكل من تبدل من اجل نفع اخواتها في الله



  • #2
    wa fin lma9adir

    تعليق


    • #3
      السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته اختي
      فين غبورك اختي شحال هادي ماشفتك فالمنتدى لعلو خير يا ربي امين
      بالنسبة لهاد الكيكات الصغار اختي راه اي كيك ممكن تقطعيها هاكاك
      اهم حاجة تكون مربعة او مستطيلة باش ماضيعش
      كتديري الجنواز فمقلة طويلة و تكون رقيقة اهم حاجة
      ثم كتسقي الطبقة الاولى ثم الكريم ثم التانية ثم الكريم ثم التالتة ثم الزواق لي نتي باغا
      و كتقطيعها بالاشكال لي بغيتي
      نتمنى نكون فدتك
      ينقل الى قسمه
      [/QUOTE]

      تعليق


      • #4
        شكرا ليك ام هداية والله تنتوحش المنتدى غير الريزو عيان بزاااااااف
        اسعدني تواجدي في هذا الجمع المبارك
        شكرا لكل من تبدل من اجل نفع اخواتها في الله


        تعليق


        • #5


          جاتوه سواريه

          المقادير

          6 بيض / فانيليا / نقط من عصير الليمون

          1 و ثلاث ارباع كوب سكر ( كوبان الا ربع )

          2 و ربع كوب دقيق

          باكو بيكنج بودر

          نصف كوب ماء

          للتزيين

          كريم شانتيه ابيض و بالشيكولاته

          شرائح اناناس و كريز مسكر

          شيكورته مبشوره / بندق / فرمسيلى ملونه

          الطريقه

          نفس طريقه تورته البيت لكن كميه اقل لانى لا اريد كيك مرتفع مثل التورته

          بأمكان كل واحده ان تستخدم طريقتها المعتمده يكون اسهل لها و التزيين حسب ذوقكم الجميل و المتوفر لديكم

          قسمت العجينه على 3 قوالب لعمل كيك ابيض ( عملته فى قالب الكيك المستطيل ) و كيك بالشيكولاته ( فى صنيه مربعه ) و سيوسرول ( فى صنيه التوستر المستطيله )

          اولا : السيوسرول لا يأخذ و قت فى النضج لانه طبقه صغيره من العجين حوالى 1 سنتى

          جهزت فوطه عليها ورق زبده مرشوش بالسكر بحجم الصنيه



          فور خروجها من الفرن وضعتها على السكر و قطعت حواف الكيك من الاربع جناب

          و دهنتها مربى مشمش و لفتها و احكمت الورق عليها و تركتها تبرد ثم و ضعتها فى التلاجه و بعد ذلك قطعتها ترنشات



          ثانيا : جاتوه بالكريمه بانده الكيك الابيض يمكن تقطيعها بطرق مختلف

          مثل ترنشات الكيك العادى لكن ارفع و كل 3 شرائح او 2 مع بعض حسب الحجم المحبب لديك و نزيل الحواف من الاربع جهات للكيك

          او تقطع بالعرض ل 3 شرائح رفيعه و تدهن بالكريم شانتيه الابيض طبقه خفيفه بين كل شريحه و الاخرى

          و يغطى الوجه فقط بطبقه غير سميكه و نعمل خطوط بالشوكه

          و نقسم المربعات بالنصف و الشرائح الكبيره بالنصف بالطول ثم بالعرض لقطع متساويه و نزينها بالاناناس و رشه بندق او حسب رغبتك



          يمكنكم ان تعملوا كيك فى صنيه مربعه او مستطيله بيكون اسهل فى الاستخدام

          ثالثا : جاتوه فورينوار الكيك بالشيكولاته نزعت الاطراف ايضا و قسمتها 3 اجزاء بالعرض

          ثم قسمت الكيك لنصفين لعمل تشكيله من الجاتوه و أصبح عندنا 2 بانده

          دهنت كل شريحه كيك بطبقه رقيقه من الكريمه و غطيت وجه الكيك فقط

          ثم قطعت الكيك بالنصف و قطعتها بالعرض لقطع متساويه و رشيت على نصفها شيكولاته مبشوره و عليها ورده بالكريمه و شريحه صغيره كريز



          و زينت الجزء الاخر بشرائح الاناناس و و رده من الكريمه و رشه بندق

          رابعا : جاتوه البلاك فورست نصف الكيك البنى الاخر دهنته بالكريم شانتيه بالشيكولاته

          بنفس الطريقه و قسمته و وضعت على جزء شيكولاته مبشوره و جزء نصف بندقه



          خامسا : كورات ملونه بواقى الكيك عندى فتتها و و ضعت عليها جوز هند مبشور

          و عجنتها ببواقى الكريم شانتيه و غطيتها بالفرمسيلى الملونه و هذه المجموعه كامله



          و ضعت كل قطعه فى الورق البليسيه و رصيتها فى صنيه التقديم





          و هنا من الجانب بالشيكولاته



          و هنا الجانب بالكريمه


          أتمنى تكون عجبتكم و أكون و فقت فى الشرح و التقديم

          و هذه مع خالص حبى وشكرى على دعواتكم الجميله



          تعليق


          • #6
            نحتاج الى كيكة لجوز



            المقادير


            176 غ بيض حوالي 5 بيضات


            100غ سكر بوردة

            120 غ لوز بودرة (مطحون)

            50غ دقيق

            120غ بياض البيض (حوالي 4بيضات )

            سكر 40 غ

            30غ زبدة

            بندق وجوز مكسر

            الطريقة

            نخفق البيض 5 بيضات مع السكر البودرة وبودرة الجوز والزبدة وفي زبدية اخرى نضع البياض يخفق مع اضافة السكر بالتدريج الى ان يصبح على شكل ميرانغ








            نخلط بعدها البياض مع الصفار ونحرك بالملعقة ثم نضيف الدقيق قبل ادخال الصينية للفرن ترش بكسارة البندق واللوز










            هذا شكلها بعد اخراجها من الفرن


            لعمل غناش الشكولاته نحتاج

            180 غ شكولاته
            130 غ كريمة الخفق
            قليل من كون سيراب

            الطريقة
            نضع الكريمة على النار مع السيراب الى ان تصل الى درجة الغليان ثم تصب فوق الشكولاته وتحرك





            نخفق قليلا بالخفاقة الكهربائية لتنسجم كل المقادير





            لعمل موس الشكولاته
            نحتاج الى


            200غ كريمة


            +274 شكولاته
            +150 غ كريمة
            ملعقة جيلاتين
            +
            الطريقة
            نسخن لكريمة والجيلاتين على النار الى ان تصل الى درجة الغليان ثم تضاف على الشكولاته مع التحريك











            نترك الخليط ليبرد لمدة 10 دقائق ثم نضيف الكريمة الاضافية (الكريمة لي خليناها 150مل)
            ثم نخفق لكريمة ونبدء باضافتها على الخليط

            هذا راح يكون شكل الموس


            طريقة تزيين الكيك
            الوا نغطي الكيكة بشكولاته الغناش لي جهزناه


            ثم نفرد فوقه الموس


            ناخذ القليل من الغنائ ونضعه في كيس الحلواني ونبدء بعمل خطوط بالغناش


            ثم الطبقة الاخرى من الكيك والغناش والموس واخر طبقة تكون الغناش ونرش الوجه بالكاكاو البودر




            نحتاج الى كيكة الشكولاته
            نفس طريقة كيكة الشكولاته في الكيكة الاولى (لعدم الاعادة )
            نحتاجها تكون بهذا الشكل




            كريم باتيسيير وكذلك سبق ونزلته
            كريم شانتيي وكذلك سبق نزلته


            طريقة التزيين
            تقص الكيكة الى ثلاث اقسام


            يدهن القسم الاول بالكريم باتيسيير

            ثم نضع طبقة اخرى من الكيك ويدهن بالكريم شانتي



            أختي وأنت تقدري زوقي بشكل ليعجبك

            تعليق


            • #7
              اختي عملي جنواز 4بيضات+100غرام سكر +4معالق كبار ماء طايب بالتدريج مع الخفق جيدا لمدة 12د +100غرام طحين +قبصة ملح +قليل جدا روح الوز للنسمة وتطهى 10د في لاطة مستطيتة يكون سمك الخليط نصف سنتيم ولما تطهى تدهن بالمربى تم بكريم باتيسيار بالشكلاط وتغطى بجنواز تانية وتعاد العملية وتغطى كدلك بجنواز تالتة وتزين بكريم شانتييى والفواكه المعلبة وتخل المجمد حتى تجمدليلة وفي الغد قطعيها على حساب القياس ليبغيتي وخليها في التلاجة ختى تبغي تقدميها. مع الطحين زيدي 20 غرام نشى

              تعليق


              • #8
                حلى خفيف ظريف من مطبخي بالصور

                ثبت يوم
                3/4/2010




                السلام عليكم حبيباتي


                اسمحوا لي ان اقدم لكم حلى خفيف على الجيب والمعدة :D من صنع أماريج .

                اليكم الطريقة والمقادير وطريقة التحضير :

                المقادير:


                /

                - علبة بسكويت شاي (أي نوع)
                - علبتين زبادي
                - حليب بودرة بمقدار علبة الزبادي
                - علبة قشطة
                - بسكويت أوريو عدد 2
                - روح المانجا (اختياري على حسب النكهة المرغوب بها) قطرتين فقط
                - سكر بمقدار نصف علبة زبادي
                - علبتين من الكريم كراميل.


                الطريقة


                - يهرس أو يطحن البسكويت ويعجن بزبدة ذائبة ويفرد البسكويت المطحون على صينية بايركس.





                - نضع بالخلاط الكهربائي جميع المقادير بإستثناء يسكويت أوريو ويصب على البسكويت بعد فرده على صينية البايركس ونضعها بالفرن لمدة 10 دقائق .





                الشكل بعد إخراجها من الفرن




                بعد ذلك نقوم بإزالة الكريمة من بسكويت الاوريو ورصها على الصينية كما هو موضح




                نجهز الكريم كراميل حسب ماهو معروف ولكن نقلل كمية الحليب ونضيف له ملعقة نسكافية و 3 ملاعق كاكاو وتصب على الصينية كما هو موضع




                ثم تضع بالثلاجة لمدة ساعتين وتزين بطريقتك المناسبة ونقدم بالهناء والشفاء .





                طريقة أخرى





                تعليق


                • #9
                  طارط صغار بالفواكة

                  العجينة المكسرة
                  250 غرام دقيق
                  125 غرام زبدة
                  شوية ملح
                  اصفر بيض
                  ماء بارد
                  تجمع بالاصابع و مندلكوهاش
                  ندخلوها التلاجة شي نصف ساعة و من بعد
                  نخدمو بها




                  ندخلهم للفرن 180 درجة من بعد منتقبوهم بالفورشيط مزيان





                  نعمروهم بالكريم باتسيير
                  و نزوقهم بالفواكه انا درت الاناناس و الكيوي و المربى احمر مكانش عندي الفريز:mad:


                  بسم الله الرحمن الرحيم


                  لا تنسى ذكر الله ;)
                  :s11556:

                  تعليق


                  • #10
                    هذه المقادير التي بنحتاجها

                    بسكوت الاصفر , 2 قيمر , طرف كريم كرميل , قلاص جبن بوك حليب بودره , فنجان قهوة ( سكر )

                    (نص فنجان قهوة ماء , دهن )



                    نرص البسكوت في صحن او بايركس



                    بعد مانرص البسكوت نخلي كوب الحليب الجاف ونحمره على النار الى ان يشقر وبعدين نرفعه من النار ونضيف له علبة القيمر , نص فنجان الماء والدهن وفنجان السكر ونخلطهم زين ما زين






                    بعد مانصب الخليط ونسويه على البسكوت نحط طبقه ثانيه بسكوت ونحطه في الثلاجه

                    في هالوقت ناخذ قلاص ماي وربع ونذوب فيه حليب وقيمروكرميل ونسوي كرميل عادي ونصبه على الخليط ونخليه في الثلاجه يبرد وبعدين نقصصه ونرصه في صحن


                    هذه صوره للقطعه قبل ما أحطها في الورق




                    وهذه صورة للطبق كامل بعد ماحطيته في الورق









                    تعليق


                    • #11
                      :s4912:

                      تعليق

                      المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                      أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                      يعمل...
                      X