لزانيا

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • لزانيا

    **************************************
    ممنوع الكتابة بالعرنسية لوحة ترجمة العرنسية
    http://www.google.com/ta3reeb/?hl=ar,..


    تعريب السلام عليكم
    حبيبات قلبي بغيت واحد الطليبة وصفة ديال لزانيا الله يرحم بها الوالدين

  • #2
    انصلقو اللازانيا مع الماء وشوية الزيت من بعد انصفوها
    انشحرو البصلة مع الزيت وانزيدو عليها الكفتة الي درت ليها التوابل الملح ,الابزار ,التحميرة , السكنجبير ,القزبر ومعدنوس


    انوجدو لصوص ديال مطيشة الي فيها التومة ,الملح, الابزار , القزبور ومعدنوس ,الزيت البلدية , ورقة موسى



    واطحنت الكفتة مع لصوص في مونينيكس


    وانعمرهم وانلففهم




    وانكبو فوقها ماتبقى من لصوص والكفتة وانزيدو الفروماج




    الكرتان بالدنجال والكفتة كيجي بنين

    كنوجدو الكفتة ولصوص مطيشة بنفس مقادير الي دكرت في الازانيا ونقليو الدنجال وانستفوه في المول


    انزيدو عليه لصوص مطيشة


    انزيدو عليه الكفتة


    عاود الدنجال افوقها الكفتة




    واخيرا لصوص بيشاميل والفروماج محكوك




    تعليق


    • #3
      المقادير
      نصف كيلو صلصة طماطم.
      250غ كفتة لازانيا.
      دنجالة لي قطعناها و قليناها
      صلصة بيشاميل*فوق نارهادئة 2 معالق زبدة فاش كذوب كنضيفو 2 معالق دقيق و نحرك بضراب اليدوي ثم نضيف نصف كاس حليب تدريجيا و نسموها بلجوزة و قبصة إبزار***
      250غ موزاريلا
      و الفرماج الأحمر
      الطريقة
      نعطرو لاصوص بالزعتر و الحبق *لي هو أساس الطبخ الإيطالي*ملح+إبزار+ثوم.و زيت الزيتون.
      ثم نضيف الكفتة و فاش طيب تنضيفو الدنجال المقلي و البيشاميل.حثى كتعقد.
      نصلقو لازانيا في ماء مملح ل 3 دقائق ثم نوضعوها فوق منديل.
      في الطبق لي عيدخل للفرن تنديرو شوية الصلصة وكنستفو لازانيا

      ثم كنديرو لاصوص و الموزاريلا




      وكنستمرو بوضع طبقة أخرى.




      و في الأخير نوضعو شوية لاصوص فوق آخر طبقة ثم نرشو الفرماج الأحمر.
      و ندخلوها للفرن حتى تحمّر.



      ***و بالصحة و الراحة***.

      تعليق


      • #4
        المقـــادير ×*°





        - شرائح من اللزانيـــا على حسب حجم الصينيه .

        2- لحم مفرومه مطبوخه بالصلصه الحمراء .
        3- كميه من الباشميل .
        4- جبنة موزاريلا مبشوره .

        ×?الطريقــــه ×?

        1- تسلق اللزانيـــا في ماء مغلي مضاف لها مكعب ماجي
        وقليل من زيت الزيتون وقليل من الملح (( يجب الانتباه بان الماجي مالح ))
        الى ان تنضج ليس لها وقت محدد على حسب نوعيه اللزانيـــا
        هناك السميك وهناك الخفيف انا اعرفها بالنظر تقربيا قد تستغرق 15 دقيقه
        ثم تنشل من الماء المغلي وتوضع بإناء به ماء مثلج اي ماء بارد
        مع قطع الثلج (( حتى لا تلتص اللزانيــــا مع بعض وهذه قاعده اساسيه
        في جميع انواع المكرونه )) وتوضع جانبا ..

        2- توضع قليل من الزبده مع زيت الزيتون على النار
        ثم اللحمه المفرومه والبصل الناعم قليل من الفلفل الاسود
        والملح والكمون والزنجبيل فقط لا غير
        (( يجب الانتباه بان نبتعد عن البهارات السعوديه او الخليجيه
        حتى يحتفظ المطبخ الايطالي بنكهته الخاصه ويعتمد على زيت الزيتون ))
        تقلب جيدا ويضاف لها طماطم منزوع القشره ومقطعه صغيره جدا
        (( أنا أستخدم معجون الصلصة الحمراء .. ملعقه او اثنتين تفي بالغرض
        ... تترك الى ان تنضج وتوضع جانبا ...

        3- الباشميــل انا اعتمد اسهل طريقه للباشميــل
        وايضا لنكهتها المتميزه نضع مقدار كوبين ونصف من الحليب
        (( ماء + حليب نيدو افضل شيء))
        ويجب الاخذ بالاعتبار ان لا يكون الماء ساخنا
        اي بارد يضاف لها باكيت من الباشميل
        (( افضل انا نوع اكنوووور موضح بالصوره )) ا
        حب ان انبه ان المكتوب على الباكيت 2 كوب حليب وانا اضفت 2 ونصف
        حتى لا تصبح ثخينه تخلط جيدا بخفاقة البيض
        وتوضع على النار مع التقليب المستمر الى ان تصل للثخن المطلوووب
        ..وتوضع جانبا ...

        واليك الصور توضح ذلك.......

        نأتي بالصينيه نضع طبقه خفيفه من الباشميل حتى تصبح
        هناك طبقه محمره في القاع دون ان تحمر قطع اللزانيــــا
        (( لا ادهن الصينيه لان الطبخه دسمه سوف تفرز دهن اثناء طبخها ...






        ثم شرائح اللزانيــا نضع عليها اللحمه المفرومه ثم جبنة موزاريلا
        ثم قليل من الباشميل للطراوه ثم طبقة لزانيـــا ولحمة مفرومه
        موزاريلا قليل من الباشميل وهكذا الا ان ينتهي المقدار




        طبقه وهي اللزانيـــا ثم تغطى بكميه من الباشميل ويرش الوجه بقليل من الموزاريلا (( لا تكثر لانها تصبح طبقه تشوه الطبق اثناء التقطيع ..))



        ثم توضع في الفرن تحمر من الاسفل ولكن ليس كثيرا
        وتحمر من الاعلى



        تعليق


        • #5
          تبارك الله عليك

          اللهم إني أستغفرك من كل ذنب تبت إليك منه ثم عدت فيه وأستغفرك من كل عمل أردت به وجهك الكريم فخالطني فيه غيرك وأستغفرك من كل نعمة أنعمت بها على فاستعنت بها علي معصيتك وأستغفرك يا عالم الغيب والشهادة من كل ذنب أتيته في ضياء النهار أو سواد الليل في ملأ أو خلاء أو سر أو علانية يا أرحم الراحمين .. اللهم أمين يارب العالمين.



          تعليق


          • #6
            http://www.anaqamaghribia.com/vb/sho...صور&highlight=
            [frame="2 98"]
            اللهم اغفر لوالدتي وارحمها واعف عنها
            واكرم نزلها ووسَع مُدخلهاا واغسلها بالماء والثلجِ والبْردِ
            ونَقّهِا من الذنوب كما ينقى الثوب الابيض من الدنس،
            وارحمنا إذا صرنا إلى ما صارت إليه وجازها بالحسنات إحسانا
            وبالسيئات عفوا وغفرانا وافتح أبواب السماء لروحها برحمتك
            يا أرحم الراحمين.
            [/frame]


            تعليق


            • #7
              اللهم يرحم الوالدين لكم كلكم حتى لوضعات السؤال شريتها وماعرفتش الطريقة واحد صاحبتي قالتلي ماكتصلقهاش غير كدوزها فماء ساخن وتحطها على منديل


              تعليق

              المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

              أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

              شاركي الموضوع

              تقليص

              يعمل...
              X