مساعدة

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • مساعدة

    ابغيت شي خبز مفشفش و منفوخ وزوين يالاه الحادكات قولولي كندير

  • #2
    خبز بشكل جديد





    *المقادير*


    -نص كيلو دقيق

    -دانون طبيعي

    -ملح

    -خميرة معجونة

    -الماء دافى لجمع العجين

    كندلكو العجينة مزيان نغطيوها ونخليوها تخمر

    من بعد ماتخمر كنقسموها على جوج-2-كويرات

    كنطلقو كل كرة على شكل دائري ونضغطو عليها

    من الوسط بالكاس او بالمرشم كما في الصورة


    كنخدو الجرارة ديال البيتزا ونقطعو بها جناب تبقى متصلة

    من الوسط ونرشو عليها الزنجلان -حبة البركة-اللوز


    ونخليوها تخمر مرة ثانية


    كندهنوها باصفر البيض


    ندخلوها الفران وهذا شكلها النهائي




    تعليق


    • #3
      خبزالزيتون






      المقادير



      250 غ دقيق القمح مع النخالة
      250 غ دقيق ابيض
      20 غ خميرة الخبز
      100 غ زيتون اسود
      ملعقة صغيرة ملح
      ملعقة كبيرة زيت الزيتون
      ml 300 ماء

      الطريقة :-




      نضع الدقيق



      نضيف الملح والخميرة والزيت ثم الماء ونخلط الكل





      نضيف الزيتون ونعيد الخلط جيدا





      نقسم الخليط الى 4 كور ثم نمررها في الدقيق الابيض





      نشقها من الوسط يمكن استعمال السكين ونتركها تخمر


      ثم ندخلها للفرن وهذه هي النتيجة




      تعليق


      • #4
        الخبز الحلزو ني



        المقادير

        نصف كيلو دقيق
        بيضة
        كاس صغير زيت
        ملعقة كبيرة سكر

        ربع لتر ماء
        ملعقة صغيرة ملح
        ملعقة كبيرة خميرة الخبز
        كيس خميرة الحلوة
        للدهن
        ملعقة كبيرة سكر
        ملعقتان كبيرتان ماء

        الطريقة

        يخلط الكل جيدا ويغطى ويترك لمدة ساعة ثم يقسم الى اربع قطع



        يعمل على شكل قضيب



        يلف مثل الحلزون ويترك يخمر لمدة ساعة اخرى



        تخلط ملعقة كبيرة من السكر مع ملعقتين من الماء



        بعد مرور ساعة يدهن بالماء مع السكر ويدخل للفرن وهذه هي النتيجة





        تعليق


        • #5
          الخبز الحلو



          المقادير






          نصف كيلو دقيق
          نافع
          ربع لتر عصير برتقال
          قشور البرتقال
          كاس صغير سكر
          ملعقة كبيرة خميرة الخبز
          كيس خميرة
          جنجلان اي السمسم
          كاس صغير زيت
          بيضة
          حبة حلاوة
          ملح
          زعفران

          تخلط جميع المقادير وعجن جيدا لمدة 15 دقيقة وتترك تخمر لمدة ساعة





          تكور العجينة وتوضع في صينية مدهونة وتبسط قليلا باليد وتترك تخمر لمدة ساعة اخرى وتدهن بصفار البيض المخفوق مع قليل من الماء وتزين بالجنجلان


          تعليق


          • #6
            الخبز بالثوم والزعتر




            المقادير

            ربع لتر ماء
            5 ملاعق كبيرة بودرة الحليب
            نصف كيلو دقيق
            بيضة
            كاس صغير زيت
            ملعقة كبيرة سكر
            كيس خميرة الحلوة
            20 غ خميرة الخبز
            ملعقة كبيرة زبدة
            ملح
            ثوم جاف
            زعتر
            زعيترة

            يعجن الكل جيدا يغطى ويترك لمدة ساعة



            بعد مرور ساعة يقسم العجين الى 20 كور ثم تلف على شكل حبل



            يلف كل حبلين كما في الصورة










            يترك يخمر ساعة اخرى ثم يدهن بالبيض ويدخل للفرن




            تعليق


            • #7



              نضع دقيق القمح الاصفر مع الدقيق الابيض




              نخلط الدقيق ونصنع حفرة على الطريقة المغربية ثم نضع الملح والخميرة



              نضيف الماء الدافيء حتى نحصل على عجينة لينة وتدلك جيدا باليد



              تصنع منه كويرة وتفند في دقيق القمح الاصفر



              نغطية لمدة 5 دقائق



              ثم نبسطه على شكل دائرة ونضعه في صينية الفرن ونغطيه حتى يخمر ثم ندخله للفرن بعد ان نتقبه بالشوكة



              وهده هي صورة الخبز المغربي بعد ان يخرج من الفرن .


              تعليق


              • #8
                تبارك الله عليك

                تعليق


                • #9
                  شكرا اختي وتبارك الله عليك

                  تعليق

                  المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                  أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                  شاركي الموضوع

                  تقليص

                  يعمل...
                  X