كبد الدجاج ارجو المساعدة ضروري

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • كبد الدجاج ارجو المساعدة ضروري

    السلام عليكم ورحمة الله اخواتي
    احتاج مساعدة منكن البارح شريت كبد الدجاج والقوانص
    واليوم حصلت اش ندير بيهم عافاكم ساعدوني شي اكلة كتدار بيهم حيت عيت مانفكر مابان لي والو وقلت اكيد البنات ان شاء الله غادين يعاونوني

  • #2
    أختي تقدري تقطعيهم صغار و طيبيهم وديريهم مع المعجنات ولا الروز
    أو تشرمليهم في الطاجين وتكليهم
    الكبدة تعمري بيها بريوات


    تعليق


    • #3
      البيض مع كبدة الدجاج

      المقادير:
      1 كيلو كبدة وقلوب دجاج
      زبدة للقلي
      ملح
      بهارات
      كمون
      4 أو 5 حبات بيض




      الطريقة:
      طريقة عمل البيض مع كبدة الدجاج
      يتم فرم كبدة وقلوب الدجاج ووضعها في مقلاة بها زبدة على نار هادئة ثم يتم رش الملح والبهارات والكمون
      يقلب المزيج السابق على النار حتي ينضج
      ثم يتم عمل دوائر في وسط كبدة وقلوب الدجاج ويكسر فيها البيض
      يتم تغطية المقلاة ويتم طرق البيض مع كبدة الدجاج على نار هادئة حتى يتم نضج البيض
      ويقدم البيض مع كبدة الدجاج وبالهناء والشفاء


      تعليق


      • #4
        بريوات بكبد الدجاج

        بسم الله الرحمن الرحيم
        المقادير
        * نصف كيلو غرام كبد الدجاج أو الديك الرومي مغسولة جيدا ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
        * نصف كيلو غرام ورقة بسطيلا
        * ملعقة كبيرة بقدونس وقزبر مفروم
        * ملح
        * ابزار
        * ملعقة كبيرة فلفل أحمر
        * بصلة كبيرة مفرومة
        * نصف كأس شاي زيت المائدة
        * 125 غرام شعرية صينية (فيرميسيل)
        * فص من الثوم
        * ملعقة صغيرة من الطماطم المركزة

        طريقة التحضير
        * في مقلاة فوق نار معتدلة، نضع الزيت ثم نضيف البصل المفروم، ونحرك باستمرار حتى يلين البصل ويتورد لونه، ثم نضيف قطع الكبد، ونقلب جيدا حتى تتحمر من جميع الجوانب، ثم نضيف الإبزار، الملح، الفلفل الأحمر، القزبر والبقدونس المفروم، وفص الثوم المفروم، كل هذا مع التحريك جيدا.
        * نخلط ملعقة الطماطم المركزة في كأس صغير من الماء، ثم نضيفه إلى الخليط ونترك الخليط يطهى فوق نار معتدلة حتى تنضج قطع الكبد.
        * في هذه الأثناء، نضع الشعرية الصينية (فيرمسيل) في ماء غليان ثم نقطرها جيدا ونقطعها إلى قطع متوسطة.
        * نضيف الشعرية الصينية إلى الخليط مع التحراك جيدا.
        * عندما تنضج قطع الكبد وتنسجم العناصر جيدا، نرفع المقلاة من فوق النار.

        طريقة التحضير النهائي
        * نأخذ ورق البسطيلا ونحشوه بحشوة كبد الدجاج، ونلف إما على شكل مثلثات أو على شكل عصيات.
        * عندما ننتهي من لف جميع البريوات نقليها في مقلاة بها زيت غزيرة وساخنة.
        * عندما تتحمر البريوات ويتذهب لونها، نرفعها من فوق المقلاة ونقطرها جيدا ثم نصففها في طبق التقديم.
        * في الطبق المخصص للتقديم، نصفف البريوات ونزين الطبق بدوائر الليمون الحامض، أو بوريقات النعناع أو البقدونس أو الخص.
        * تقدم هذه الأكلة ساخنة بالصحة والعافي


        تعليق


        • #5
          سلطة كبد الدجاج:-



          المقادير:
          ـ قطعة لحم مقطعة لأجزاء ناعمة.
          ـ ملعقتين زيت زيتون.
          ـ حبتين كراث مفرومتان ناعما.
          ـ فص ثوم مفروم.
          ـ ملعقتين زعتر طري مفروم.
          ـ علبة من السلطة الخضراء.
          ـ ربع كيلو من كبد الدجاج مقطع لأجزاء متوسطة.
          ـ ملعقتين خل.
          ـ ثمانية قطع خبز ابيض.




          طريقة التحضير:
          - اقلي اللحم من الجهتين حتى ينضج، ثم احتفظي به جانبا. في نفس المقلاة اقلي الكراث والثوم مع ملعقة من زيت الزيتون لمدة 3 دقائق، ثم انقلي المقادير في صحن دافئ وأضيفي إليها الزعتر والملح والفلفل الأسود واخلطيها قليلا.
          - أضيفي قليلا من الزيت إلى المقلاة، ثم اقلي فيه قطع كبد الدجاج من الجهتين حتى تنضج تماما، وفي انتظار ذلك وزعي السلطة داخل أربعة صحون من صحون التقديم.
          - أضيفي الخل إلى كبد الدجاج، ثم استمري في الطبخ لدقيقة واحدة، رشي السلطة بخليط الكراث والثوم، ثم اسكبي فوقها قطع الكبد وقدمي السلطة مع الخبز الأبيض أو المحضر بنكهة الثوم.

          منقول للامانة

          تعليق


          • #6
            ارز مبخر بكبدة دجاج والقناصي

            لمكونات
            ارز
            كبدة دجاج والقناصي
            جزرة قطعيه مربعات صغيرة
            كورجيت قطعيه مربعات صغيرة
            جلبان
            طماطم محكوكة
            1بصلة محكوكة
            ثومة محكوكة
            قزبر ومعدنوس مقطعين رقاق



            الطريقة


            خذي كمية من الارز ضعيها في اناء به ماء واسلقيها قليلا بعد ذلك صفيها من الماء واتركيها جانبا.
            خذي كبد الدجاج والقناصي وقطعيه الى مربعات صغيرة.
            اضيفي الارز المسلوق الى الكبد والقناصي المقطع الى الخضروات المذكورة ثم اضيفي لهم الملح والبهارات وملعقة زيت
            خلطي جميع المقادير مع بعضها.
            ناخذ الخليط ثم نضعه في اناء الطبخ بالبخار على النار واتركيهم يتبخرو ومررة حركي بمعلقة في الكسكاس راه كياخد شويت الوقت

            ملاحظة

            يمكن ليك ديرها في كسكاس الكوكوت وسد عليه
            ويمكن تعوض الكبدة والقناصي بطريفات اللحم اودجاج
            وبدل مادير الخضرا ديري سبانخ بوحدهم
            وادا كنت من محبي الحار قطعي فلفل حارة وزيدها
            راه كتجي لديدة
            بالصحة والعافية.

            تعليق


            • #7
              اختي نعمة اولا سلقي الكبدة مع شوية الملح وورقة سيدنى موسى وشوية الحامض باش تزول ليها الزفورية وقطعيها قطع صغيرة وفي مقلات فوق النر ديري شوية الزيت+بصل مشلد رقيق جدا+ملح+ابزار +سكين اجبير+ ومنين تنزل البصلة زيدي عليها القشاوش رقاق +قليل هريسة وشخري مزيان وزيدي مع البصل الثوم نسيتها ومنين يطيب الكل زيدي عليهم الشعرية الصينية مرطبة في الماء طايب ومقطعة +معدنوس مقطع رقيق وهاهي لعمارة واجدة عندك سواء للرغايف او للبريوات او محنشات ..................وتقدي تعمليها في المجمد لحين استعمالها في هاد الحالة متزيديش عليها اشعريهة خليها حتى تخرجيها وترخف وعاودي سخنيها عاد زيديها عليها لانها تتقصاح في المجمد .

              تعليق


              • #8
                اختي انا نخلط في المطحنه (الروبو) طماط و بقدونس وتوم وبصل أخضر وعصير حامضه مع ملح وفلفل وكمون وكزبر يابسه
                - نشوح الكبده في قليل من الزيت و بعد ذلك نضيف عليها هذا الخليط ديال الطماط حتي تستوي الكبد ويصبح الصوص سميك
                - تيجي لها نكهه ممتازه . ناكلها اما بالخبز او مع ارز ابيض او حتي المعكرونه وبالهنا والشفا عليك








                تعليق

                المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                شاركي الموضوع

                تقليص

                يعمل...
                X