إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

انيقاتي لتتعرف سفة السميدة تعتقني بيها الله يجازيها الجنة

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • انيقاتي لتتعرف سفة السميدة تعتقني بيها الله يجازيها الجنة

    السلام عليكن و رحمة الله و بركاته

    عتقوني اخواتي لي تتعرف سفة السميدة تعطيني الطريقة

    راه عندي فكرة عليها و لكن معمرني زعمت نصيبها

    و دابا جايا اختي و بغاني نيصيبها ليها متبخلوش علي الله يجازيكم الجنة








  • #2
    وصفة الأخت فجر الدعوة

    السلام عليكم

    جبت ليكم طريقة السفةديال السميد تتجي زوينة

    ناخدوكيلو ديال السميدندنوه بلزيت ونديروه يفور

    نخليوه يفور مزياااااااان

    من بعدنكبوها في بانيو ونغسلوها بحال الى غنغسلو القمح


    نعصروها ونفرتكوها مزيان وندهنوها بالزيت ونردوهاتفور

    منين تفور كبيها في القسعة ورشيها بالحليب ولا ماء الكوك

    وخليهاتشرب منين تبغي تفوريها الفورة الثالثة خلطي معاها الزبيب والسنيدة

    اوامنين تطيب دهنيهابالزبدة وزوقيهاباللوز والسكر كلاصى



    غير جربوها راها تتجي زوينة ورطبة


    تعليق


    • #3



      السفه بالكسكس






      المقادير



      500غ كسكس متوسط
      150غ زبدة مذابة
      100 سكر صقيل
      ملعقتين قرفة
      تمر او الوز مجروش للزينه
      الطريقة


      يتم تحضير الكسكس على البخار
      لكن يبخر اكثر من اربعة مرات
      وفي كل مرة نرشه بالماء بعد ان نكون اضفنا الملح في المرة الاولى




      بعد ان ينضح الكسكس ندهنه بالزبدة المذابة و ننسمه بالقرفة ونضيف له السكر
      ويتم تزيينه بالسكر و القرفة

      والتمر أو اللوز أو الكركاع

      يقدم مع الحليب المنسم بماء الزهر او بنكهة اللوز





      تعليق


      • #4

        غاليتي انا كنعملها بالسميدة الرقيقة الجاهزة كندهنها بالزيت في الاول وكنفورها عادي 2 مرات والثالتة كنرشها بالحليب العادي او بوريسيما ان وجد والزبدة ونرجعها تفور وفي الاخير كندير السكر غبرة والزبدة والزبيب والفواكه الجافة ونزينها عند التقديم باللوز نتمنى نكون افدتك
        اللهُمَّ إِنِّي أَسْأَلُكَ بِأَنَّ لَكَ الْحَمْدَ لَا إِلَهَ إِلَّا أَنْتَ الْمَنَّانُ يَا بَدِيعَ السَّمَوَاتِ وَالْأَرْضِ يَا ذَا الْجَلَالِ وَالْإِكْرَامِ يَا حَيُّ يَا قَيُّومُ إِنِّي أَسْأَلُكَ،ان تكتب لي حجة في بيتك الحرام.

        تعليق


        • #5
          سفة السميدة


          1 كلغ من السميدة
          كمية من الزبدة حسب الذوق
          كمية من االسكر البودرة (الصقيل ) حسب الذوق
          لتزين :
          قرفة البودرة
          االسكر البودرة
          لوزالمقلي مهرمش
          اللوز المقلي مصحح

          المقادير :


          طريقة تحضير لسميدة
          * يوضع 1 كلغ من السميدة في قصعة ويضاف ملعقتين كبيرتين من الزيت اواكتر وتذهن بها جميع حبات االسميدة تقريبا.
          * يوضع السميدة في الكسكاس الذي يوضع بدوره على القدر (البرمة)فيها ماء ومتنسيش ديري فيها اما حامض او ماطيشة باش ماتكحال.
          * بواسطة قفال تقفل القدر حتى لا يتسرب البخار من جوانبها.
          * عندما يصعد البخار بكثافة فوق السميدة يرفع الكسكاس من على القدر ويصب السميدة في قصعة ويرش بربع لتر من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات بعضها عن بعض.
          * يعاد وضع السميدة في الكسكاس لانضاجه مرة ثانية مدة نصف ساعة تقريبا (أي عندما يصعد البخار بكثافة على السميدة ). ثم يرفع من على القدر (البرمة) ويوضع في قصعة ويرش بحوالي 125 سل من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات عن بعضها البعض، يعاد مرة ثالثة السميدة في الكسكاس لانضاجه مرة ثالثة، وعندما يصعد البخار فوق الكسكس بكثافة يرفع الكسكاس من فوق القدر (البرمة) ويصب في قصعة السميدة ويرش بحوالي 125 سل من الماء البارد مع فتله بخفة واضافة شويت الملح
          في المرة الرابعة بعدما نحل حبات السميدة، ناخد كسكاس و نضع فيه كمية من الزبيب (الزبيب يغسل بالماء الساخن و يصفى و يوضع في إناء به ماء الزهرة مدة ساعتين من قبل ثم يصفى و نحتفظ بماء الزهر للإستعمال لأن الزبيب مغسول مسبق بعدما نفرش هذه الكمية من الزبيب نضع فوقها السميدة و نتركه فوق النار حتى يتصاعد البخار ... بهذه الطريقة سوف تصبح حبات الزبيب لينة

          الطريقةا لتزيين والخلط
          تاخذي السميدة وهي سخن تضيفي عليه الزبدة الغير مذابة و التي ستدوب بفعل حرارة السميدة + السكر و نخلط الكل جيدل حتى تنسجم الزبدة و السكر بالسميدة (يمكن استعمال ملعقة الخشب الكبير أو صحنين من الخشب ليساعد على تحريك السميدة ) نتذوق السفة لنعرف درجة دسامة حبات السميدة و حلاوتها + كمية من اللوز المهرمش ( أو المقطع قطع صغيرة) و نضيف أيضا الزبدة و السكر حسب ذوقنا إذا رأينا إنه يلزمو شي .
          ملاحظة : يجب ان يكون الخلط جيدا حتى تنجسم حبات السميدة و الزبيب و اللوز المهرمش و الزبدة و السكر بحيث عنما نحمل ملعقة من السفة نجد كل العناصر في ملعقة واحدة.
          وبعد تاخذي طبق لتقديم تضعي كل السميدة في الطبق على شكل جبل او هرم وزينيه بخطوط من لقرفة والسكر البودرة واللوز المصحح أو المهرمش .
          يقدم هذا الطبق مع الحليب المنسم بماء الزهر ...






          تعليق


          • #6
            مشكورات اخواتي ام رميساء و الخالة نجاة و ام ميسون على الجواب السريع و الالتفاتة الطيبة منكن


            الله يعطيكم الصحة و يجعل الجنة من نصيبكن ولهلا يصعب عليكم امر من امور الدنيا





            تعليق


            • #7
              اش من سميد تتستعملو الرقيق ولا الغليض الله يجازيكم بخير

              تعليق


              • #8
                اختي السميد الرقيق راه تيتباع جاهز بالنسبة اللسفة وضروري تدهن مزيان الزبدة في الفورة الاخيرة

                تعليق

                المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                يعمل...
                X