اخواتى طلب مساعدة بخصوص نوع من الخضار

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • اخواتى طلب مساعدة بخصوص نوع من الخضار

    عندى كمية كبيرة من القرعة او الكابوية المهم تجى فى الكسكس لا اقصد الكورجات الى اللون ديالها اخضر لا اليقطين بالعربية الفصحى ما الطريقة للحفاظ عليه دون ما يخسر .

  • #2
    اختي كتاخدي كرطون قرشيه بالقش او التبن او حطي عليه اليقطين لكن بعد ما تفتحيه استغليه مثلا لك المربى
    مربى اليقطين (القرع العسلى )
    تقطع الثمرة كماتقطيع البطيخ وتقشر زينزع عنها البذور ثم تقطع مكعبات للاسراع من عملية التسوية ثم تسلق او تبخو او تقلى لك الاختيار قبل تمام النضج ويعرف من الضغط على القطع . باش يزول منها الماء وتترك لتمام التصفية وتبرد ثم توزن.

    يتم تجهيزها بالطريقة المفضلة اما يعادتجزئتها الى قطع اصفر او يتم فرمها مالطحانة الطماطم .
    المقادير : -
    1كجم قرع مسلوق ومجهز
    1كجم سكر
    1ليمونة كبيرة
    منسمات طعم حسب الرغبةاى من( فانيليا - قرفة - قرنفل - جنزبيل )
    الطريقة :- يرفع السكر على النارمضافاالية2كوب من ماء السلق /1كجم سكر ويقلب حتى تمام الذوبان ثم يضاف اليقطين المجهز مع استمرار التفليب حتى تمام النضج ثم يضاف عصير الليمون والمنسم الطعم المفضل ويترك على النار دقيقة واحدة مع التقليب ثم يرفع عن النار ويترك ليبرد جزئيا ثم يعبئ
    بسم الله الرحمن الرحيم


    لا تنسى ذكر الله ;)
    :s11556:

    تعليق


    • #3
      المقادير


      3 أكواب طحين لجميع الاستعمالات
      ¾ 2 كوب سكر

      2خمارات
      ½ ملعقة صغيرة بكربوناتالصودا
      1 ملعقة صغيرة ملح
      ½ 1 ملعقة صغيرة قرفة
      ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
      ¾ كوب زيت
      ½ 2 كوب قرع

      3 بيضات
      ¾ كوب ماء
      1 كوب جوز مقطع

      صلصة التوفي:

      ½ كوب سكر
      1 ملعقة طعام زبدة
      1 كوب قشدة طرية

      الطريقة:



      لتحضير القرع Pumpkin Puree

      نغسل القرعه ثم نقعطها وننزع البذور ونضعها في قالب مدهون وعليه ورق زبده
      ممكن نضعها بقشرها رأسا على عقب
      أو ممكن نقشرها ونقعطها ونضعها في الصينيه
      بس أسهل تشويها بعدين تنزعي القشر ..
      نضع سلك الفرن على الواطي ثم نضع الصينيه في الفرن
      لحد ما نشك السكينه ونخرجها من القرع بسهوله جدا..
      ثم نخرجها ونطحنها بالخلاط لتصبح مثل الكريمه .. ونتركها تبرد ..

      يحضر قالب مقاس 28 سم او قوالب صغيرة وتدهن.
      يسخن الفرن غلى حرارة 200 م
      تخلط المكونات السبعة الاولي مع بعض في العجانة ثم يضاف اليها
      الزيت والقرع والبيض ثم الماء والجوز ويخلط



      يسكب الخليط في القالب او يوزع في القوالب الصغيرة
      ويدخل الفرن حوالي 40-50 دقيقة اذا كان القالب كبيرا او 30 -35 دقيقة اذا كانت القوالب صغيرة.





      بسم الله الرحمن الرحيم


      لا تنسى ذكر الله ;)
      :s11556:

      تعليق


      • #4
        الان مع الشربة

        المقادير :
        2 عدد بصل
        ملعقتين زبدة

        1 قرع متوسطة الحجم
        ملعقتين كريمة طبخ
        6 أكواب ماء
        ملح
        فلفل
        طريقة التحضير :
        -قشري القرع ومن ثم قطعيها إلى قطع صغيرة
        -ضعي الزبدة على النار ثم ضعي البصل وبعد ذلك ضعي 6 أكواب من الماء واتركيها تطبخ لمدة نصف ساعة وبعد ذلك ضعيها في الخلاط واخلطيها
        وبعد ذلك ارجعيها إلى القدر واضيفي الكريمة واتركيها لمدة دقيقتين ومن ثم قدميها وبالهناء والعافية
        بسم الله الرحمن الرحيم


        لا تنسى ذكر الله ;)
        :s11556:

        تعليق


        • #5
          تبارك الله عليك اختي مونيا

          تعليق


          • #6
            عصير القرع خطوة بخطوة بالصور



            عصير القرع


            المقادير;


            4 حبات القرع



            3 معالق سكر





            ياغورت بنكهة اللوز )منعش)


            نصف لتر حليب




            طريقة التحضير;
            1- يسلق القرع في قليل من الماء+ قليل من القرفة
            2-تصفي القرعة من الماء وتوضع في الخلاط الكهرباءي + السكر + باغورت+ الحليب
            3يقدم العصير باردا مع القليل من الكوزة
            بالصحةوالهنة
            بسم الله الرحمن الرحيم


            لا تنسى ذكر الله ;)
            :s11556:

            تعليق


            • #7
              شكرا انيقات على المشاركات المفيدة .

              تعليق

              المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

              أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

              شاركي الموضوع

              تقليص

              يعمل...
              X