افيدوني بكريمات نصنعها فداري بدل الكريمات الجاهزة ديال الزنقة

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • افيدوني بكريمات نصنعها فداري بدل الكريمات الجاهزة ديال الزنقة

    السلام عليكم الاخوات هادي اول مشاركة لي وكنشن فيها حملة ضد كريمات الزنقة حيتاش كيحتويو على المواد المصبرة التي بدورها كتسبب في السرطانات لدلك انا كندعو الا خوات الي كترف تصاوب شي كريما بمواد طبيعية بلا جيلاتين تكتبها لينا اله ازيدها ليها فميزان حسناتها اكنتمنا من المشرفات التثبيث على الموضوع





    http://www.lexilogos.com/keyboard/arabic.htm

  • #2
    كريما الفريز
    فريز مع كاس من البرتقال اوالماء و جوج معالق كبار دقيق و سكر حسب الرغبة
    كريما البرتقال
    400مل عصير برتقال 2م ك دقيق سكر حسب الرغبة





    http://www.lexilogos.com/keyboard/arabic.htm

    تعليق


    • #3
      كريمة الكراميل بالشوكولاته


      المقادير:


      150 غ سكر
      حوالي 120 م كريمة الخفق
      ملعقة شكولاته بودرة
      5 ملاعق ماء


      الطريقة :


      نضع السكر في قدر مع الماء ويوضع على النار إلى أن يصبح لونه كالكراميل
      بعد أن يصل إلى اللون المرغوب نضيف الكريمة والشكولاته مع التحريك المتواصل
      تقدم كشراب للكيك او كحشو للميني تارت أو إذا بردت لتزيين الكيك ..

      تعليق


      • #4
        كريمة باتيسيير ..


        هذه هي الوصفة الفرنسية الصحيحة


        المقادير :


        2/1 لتر حليب
        2ملاعق طعام فانيللا
        2بيضات
        125غ سكر بودره
        55غ نشا


        الطريقة :


        في الخلاط نضع جميع المقادير مع بعض لكي تمتزج جيدا
        بعدها نضع الخليط في قدر ويرفع على النار مع عدم نسيان التحريك المستمر
        الى ان يثقل الخليط

        تعليق


        • #5
          كريمة الليمون


          المقادير:


          عصير ليمونة واحدة
          3ملاعق طعام سكر بودرة
          2 ملاعق طعام نشا
          3 بيضات
          3/1 لتر حليب


          الطريقة:


          نخلط البيض والسكر والحليب والنشا في الخلاط ونتركهم لدقيقة إلى أن تختلط المقادير مع بعض
          ثم بعدها نفرخ المحتويات في قدر صغير ونرفعهم على نار خفيفة مع التحريك بخفة وببطئ
          ثم بعد أن يثقل نضيف عصير الليمونة مع الاستمرار بالتحريك لعدة دقائق ( على نار خفيفة جدا )


          طبعا هذي الكريمة تصلح لشو والتارت والميني تارت ..

          تعليق


          • #6
            كريمة اللوز


            المقادير:


            100 غ مسحوق اللوز او دقيق اللوز( انا استخدم لوز مسلوق ومطحون جيدا )
            3ملاعق نشا
            3ملاعق طعام عسل
            2/1 لتر حليب الصويا أو حليب كريمي
            2ملاعق ماء
            2 ملعقة من روح البرتقال أو اللوز إذا اللوز لا تكثرون لا يخرب الطعم


            الطريقة :


            نأخذ حليب الصويا ونضعه في قدر ونضيف له النشا
            ثم نضيف له العسل ودقيق اللوز أو اللوز المجهز عن طريق طحنه
            هو عموما بودرة اللوز الجاهزة أفضل تكون طرية وطعمها بعده طازج
            ثم نرفع المقادير طبعا قبل لاتضفين أي شي لازم تكونين خلطتي المقادير السابقة بالشوكة
            الحين يرفع على النار ومع أول غلية نضيف الماء وروح البرتقال
            طبعا طول ماالقدر على النار لا تتوقفين عن التحريك حتى لا يتكتل الخليط
            طبعا هذي الوصفة ممكن تحشين فيها الميني تارت أو حتى تبرد ككسترد أو تقدم مع الحلويات ..

            تعليق


            • #7
              الكريم شانتيه



              المقادير:
              -كيلو كريمة لبانى -1/4 كيلو سكر بودرة.
              الطريقة:
              -تخفق الكريمة مع السك بالمضرب السلك او الكهربائى حتى تتماسك ويراعى الا تخفق اكثر من اللازم حتى لا تصير زبدة.
              -يوجد بالاسواق بودرة كريمة تخفق بالماء او اللبن ويمكن التحكم فى سمك الكريمة وتقليل او زيادة السائل المضاف للبودرة ويفضل استخدام الكريمة الكثيفة لتزيين الحلوى.
              -توضع الكريمة بعد ذلك فى الثلاجة مدة لا تقل عن 3 ساعات قبل استخدامها فى التزيين.

              تعليق


              • #8
                كراميل
                250g de sucre
                - 12cl d'eau
                - Quelques gouttes de jus de citron

                - Mettre le sucre, l'eau et le jus de citron, porter à ébullition, laisser cuire jusqu'à l'obtention la couleur désiré, arrêter la cuisson et plonger la casserole dans un bain d'eau glacée pour interrompre le processus

                منقول للامانة

                تعليق


                • #9
                  صلصة اوكريمة القهوة

                  150g de sucre
                  - 5cl d’eau
                  -
                  3cl d’extrait de café
                  Nettoyer le poêlon au vinaigre.
                  - Chauffer dans ce poêlon le sucre avec l’eau, faire cuire à feu vif jusqu’à l’obtention d’un caramel blond.
                  - Hors du feu décuire avec l’extrait de café

                  Remarque :
                  - On peut décuire à la crème aussi.

                  Utilisation :
                  - Bavarois, mousses, parfaits, bombes, etc.

                  منقول للامانة

                  تعليق


                  • #10
                    صلصة اوكريمة framboise

                    1litre de lait
                    - 200g de sucre
                    - 8 jaunes d’œufs
                    - 5cl d’arôme naturel framboise

                    Faire chauffer le lait dans une casserole (ne laisser pas le lait bouillir).
                    - Blanchir les jaunes et le sucre. Détendre ce mélange avec le 1/3 de lait en fouettant.
                    - Verser le mélange dans le lait qui reste.
                    - Faire cuire la crème à la nappe en vannant, tout en remuant sans arrêt avec une spatule en bois (on peut vérifier la cuisson en passant un doigt sur la spatule. Si le trait reste marqué, la crème est cuite).
                    - Passer ensuite au chinoise étamine. En remuant sans arrêt, tant que la crème est encore chaude.
                    - Ajouter l’arôme naturel framboise.
                    - Réserver tout de suite au frais.

                    Utilisation :
                    - Oeufs à la neige, pudding, riz condé, gâteaux de semoule, etc.

                    منقول للامانة

                    تعليق

                    المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                    أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                    شاركي الموضوع

                    تقليص

                    يعمل...
                    X