بغية وصفة طارطة

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • بغية وصفة طارطة

    3afakom li 3ndha tourte o la tarte salé bfromage o maticha t3tiha lia chhwati fiha o bghit chi wahda t3tini lma9adir

  • #2


    المقادير : العجينة : 300غ فرينة - 200غ مارڤارين طرية - ملح - 3 حبات جبن طري مثلثات - حبة بيض - ماء
    • الحشو :
      أبيض الدجاج مقطع إلى مربعات صغيرة - 200غ فڤاع (فطر) - كأس من الكريمة الطازجة - 3 إلى 4 حبات جبن طري مثلثات - ملح - فلفل أسود - 50غ زيتون أخضر مقطع إلى دوائر - بصلة مقطعة قطعا صغيرة - 4 م ك زيت - 100غ جبن مبشور - 2 م ك مايزينة
      التزيين :
    • زيتون أخضر دون علف
      1 - تحضر العجينة : في صحن اخلطي الفرينة والملح ثم المارڤارين والجبن ثم حبة بيض وقليلا من الماء، واتركي العجينة ترتاح مدة 15د
      2 - في مقلاة حمسي البصل والدجاج جيدا حتى ينضج، بعد ذلك أضيفي الفڤاع والملح والفلفل الأسود، ثم أضيفي الزيتون والجبن والكريمة الطازجة ثم المايزينة واخلطي حتى تتخثر
      3 - ابسطي العجينة بالحلال وقطعي دوائر بالقطاعة ثم غلفي القوالب واثقبيها بالشوكة، املئي التارتات بالحشو وزيني بحبة زيتون ورشي عليها الجبن المبشور، ادخليها داخل الفرن 200 ! مدة 20 إلى 25د

    تعليق


    • #3
      cette quiche je l'ai essayé elle est trés bonne
      moi aussi j'adore les tarte salé et j''en essaye beaucoup


      Quiche au saumon et qu fromage


      -1 pate feuilleté du commerce
      -2 grandes tranches de saumon en morceaux
      -1 poignée de gruyère rapé
      -1 poignée de brie en morceaux
      -3 càs de parmesan
      -1 càs de moutarde
      -2 oeufs
      -20 cl de creme liquide
      -sel,poivre,muscade,persil

      Etaler la pâte feuilletée dans le moule,la piquer et la préchauffer 15mn à 200°.
      Etaler sur la pâte la cuillère à soupe de moutarde et les fromages.
      Préparer l'appareil en mélanger les oeufs avec la creme et le sel,poivre,muscade et persil.
      Verser cet appareil sur la pate et éparpiller les morceaux de saumon fumé




      Cuire pendant 25 mn à 200

      منقول للامانة

      تعليق


      • #4




        Tarte aux poireaux et au fromage



        Pate:-250g de farine
        -150g de semoule de mais
        -10g de levure
        -50g de beurre
        -sel
        -lait nécessaire pour ramasser la pâte

        Farce:
        -1kg de poireaux en fines rondelles
        -500g d'oignons
        -beurre,sel,ail
        -bechamelle et fromage

        Mélanger tous les ingrédients de la pâte et étaler sur une grande tole rectangulaire.
        La piquer à la fourchette et la précuire 15mn à 180°.
        Faire revenir les poireaux et l'oignon avec le beurre,l'ail et le sel.
        Préparer la béchamelle et reserver

        Pate:
        -250g de farine
        -150g de semoule de mais
        -10g de levure
        -50g de beurre
        -sel
        -lait nécessaire pour ramasser la pâte

        Farce:
        -1kg de poireaux en fines rondelles
        -500g d'oignons
        -beurre,sel,ail
        -bechamelle et fromage

        Mélanger tous les ingrédients de la pâte et étaler sur une grande tole rectangulaire.
        La piquer à la fourchette et la précuire 15mn à 180°.
        Faire revenir les poireaux et l'oignon avec le beurre,l'ail et le sel.
        Préparer la béchamelle et reserver




        Etaler la préparation sur la pâte précuite et verser la béchamelle dessus,parsemer de fromage.
        Enfourner 35mn à 200


        منقول للامانة

        تعليق


        • #5


          tarte au paprika, thon, poivron rouge, ricotta, mozzarella
          :

          Ingrédients
          -Pour la pâte brisée: 250g de farine, 1 pincée de sel, 5g de paprika, 100g de beurre, 10cl d'eau.
          -Pour la garniture: 1 poivron rouge, 1 boîte de thon de 130g, 250g de ricotta, 3 oeufs, 1 boule de mozzarella, 1 pincée de sel et 5g de parika, 1cs d'huile d'olive, 1 filet de crème liquide.

          Préparation:
          -Faire la pâte brisée: Dans un saladier, versez la farine le sel et le parika, mélangez avec le beurre en morceaux en le brisant et en l'émiéttant et ajoutez l'eau en formant une boule et pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit homogène. laissez-la reposez au frigot.
          -Coupez en lannières ou en petit cube le poivron bien lavé et préparez la base. Mélangez la ricotta aux oeufs et au parika, et à l'huile, ajoutez une pincée de sel


          Ingrédients:
          -Pour la pâte brisée: 250g de farine, 1 pincée de sel, 5g de paprika, 100g de beurre, 10cl d'eau.
          -Pour la garniture: 1 poivron rouge, 1 boîte de thon de 130g, 250g de ricotta, 3 oeufs, 1 boule de mozzarella, 1 pincée de sel et 5g de parika, 1cs d'huile d'olive, 1 filet de crème liquide.

          Préparation:
          -Faire la pâte brisée: Dans un saladier, versez la farine le sel et le parika, mélangez avec le beurre en morceaux en le brisant et en l'émiéttant et ajoutez l'eau en formant une boule et pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit homogène. laissez-la reposez au frigot.
          -Coupez en lannières ou en petit cube le poivron bien lavé et préparez la base. Mélangez la ricotta aux oeufs et au parika, et à l'huile, ajoutez une pincée de sel.
          -Foncez la pâte, puis parsemez de poivron et de thon, recouvrir de la base à la ricotta et déposez dessus la mozzarella coupée en tranche. versez 1 filet de crème liquide et enfournez pendant 35 à 40mn à 180ºC. Accompagnez d'une bonne salade...


          منقول للامانة

          تعليق


          • #6
            merci bcppppppp

            تعليق


            • #7
              كيش بالبصل و القشدة الطرية






              العجينة :

              200 غ دقيق
              90 غ زبدة لينة
              قليل من الملح
              الماء بارد للعجن

              الحشوة :
              1 معلقة زبدة
              2بصلات كبار
              م.ك.موطارد
              3 بيضات
              كاس صغير من قشدة طرية
              ملح -فلفل أسود
              2/1 كاس جبن مبشور


              يدعك الدقيق و الملح مع الزبدة تم الماء حتى نحصل على عجينة
              لينة و هشة تدلك تم تبسط فوق طاولة مرشوشة جيداا بالدقيق
              تم تلبس في صينية الفرن قطرها 23 سنتمتر
              تم تغطا بورق الالومنيوم وتترك في فالثلاجة 20 دقيقة تم تتقب
              بالشوكة و تدخل لفرن ساخن لأن تحصل على لون دهبي
              فاتح و تترك لتبرد و نجهز الحشوة ..

              فمقلاة نضع الزبدة ونشحرالبصل جيدااا تم تترك لتبرد
              تدهن العجين بقليل من الموطارد ونصب البصل
              يمزج البيض مع القشدة الطرية و الملح والفلفل ويسكب
              فوق البصل


              تم يرش الجبن وتدخل للفران وتقدم دافئة مع سلطة الخضار


              تعليق


              • #8
                أنا قوالب لكيش شريتهم جاهزين واللي بغات تحضرهم في البيت ها هي المقادير:
                ممكن تكون بالعجين المورق أو عجين مرمل
                عجين مرمل:250غ دقيق +150غ زبذة مكعبات +أصفر بيضة+رشة ملح وإبزار
                نخلط كل المقادير للحصول على عجينة متماسكة ولينة نذخلها الثلاجة نصف ساعة
                ثم نبسطها فوق مكان مرشوش بالدقيق،نلفها حول المدلك ونطلقها فوق قوالب مذهونة بالزبذةنضغط عليها بالمدلك ثم نزيل الفائض من العجين؛نتقبها بالشوكة وتدخل الفرن تطيب نصف طهي وبهذا تصبح جاهزة للإستعمال٠كما يمكن تجهيز كمية كثيرة وبأشكال متنوعة وخزنها بالمجمد إلى حين الحاجة٠



                الحشوةالأولى:
                250غ كفتة +بصلة مقطعة رقيقة +قليل من الربيع +ملح +إبزار+كمون+فلفل أحمر
                نشحرو الكفتة مع باقي المقادير حتى تنشف ؛ثم نقسمها على قوالب لكيش
                ٠




                في إنا نخلط كأس صغير حليب+بيضة+ملح+إبزار ثم نسكب معلقة كبيرة منه فوق كل قالب ونرشهم بالجبن محكوك ومباشرة للفرن الساخن حتى يتذهب لونهم٠




                الحشوة الثانية:
                250 غ دجاج مقطع مكعبات +100 غ شنبينيون أبيض+ بصلة مشلضة
                2 فصوص ثوم مهروس+ربيع مقطع +ملح +إبزار+سكنجبير
                نشحرو الدجاج وشنبينيون مع باقي المقادير+معلقة كبيرة زبذة ؛ثم نقسمها في قوالب لكيش ونسكب فوقها قليل من صلصة البيشاميل( أو مزيج لحيب والبيض مع معلقة كبيرة من ياغورت مسوس أو كريم فريش+ملح +إبزار) ونرشهم بالفرماج محكوك ومباشرة للفرن الساخن(باش ما تسيحش لينامن تحت) حتى يتذهب لونهم٠وبالصحة والراحة٠

                تعليق

                المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                شاركي الموضوع

                تقليص

                يعمل...
                X