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عافكوم ساعدوني بغيت وصفة بالكبار

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  • عافكوم ساعدوني بغيت وصفة بالكبار

    عافكم كولو لي شي وصفة بالكبار عتاتني صاحبتي من نواحي اسفي الكبار مرقد اما عرفت كيفاش غندير ليه.

  • #2
    اختي خلليه من بعد دريه فالبيتزا دريه فطاجين مع الحوت دريه فالحشوة ديال المسمن معمر بالخضر..........
    هادي واحد الوصفة



    سمك السلمون معا الليمون ، ,والكبر ، وروزماري

    المكونات
    4 شرائح سمك السلمون
    1 / 4 كوب من زيت الزيتون البكر
    1 / 2 ملعقة صغيرة ملح
    1 / 2 ملعقة شاي الفلفل الأسود طازجة
    1 ملعقة كبيرة مفروم روزماري طازج
    8 شرائح الليمون (حوالي 2 الليمون)
    1 / 4 كوب عصير الليمون (نحو 1 الليمون)
    1 / 2 كوب مارسالااو خل ابيض


    4 ملعقة شاي نبات الكبر
    4 قطع من الالومنيوم


    طريقة التحضير

    باستعمال فرشاة تدهن شرائح سمك السلمون بالزيت الزيتون ويرش بالملح والفلفل والروزماري ثم تقطع ورق الالمونيم قطع كبيرة وتفرد ثم توضع علي كل ورقة شريحة سلمون وتوضع فوق الشريحة

    2شريحة من الليمون و1ملعقةكبيرة من عصير الليمون و2ملاعق طعام من الخل و1ملعقة شاي من نبات الكبر (هذا المكونات توضع علي كل قطعة)ثم تلف بورق الالمونيوم بالحكام

    توضع علي صينية وتوضع في الفرن علي حرارة متوسطة او يمكن وضع الفائف علي شبكةعلي شواية لمدة 10دقائق واذل كانت سمك السلمون 2.5سم ثم ترفع وتقدم
    بسم الله الرحمن الرحيم


    لا تنسى ذكر الله ;)
    :s11556:

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    • #3
      tu peux faire une excellente sauce pour les pâtes : tu prends une boîte de coulis de tomates ou de tomates pelées que tu fais réduire avec de l'huile d'olive et un peu d'ail, sel et poivre ; quand elle est bien réduite tu mixes qques olives( vertes et noires) et qques anchois et des câpres ; tu mets le tout dans la sauce tomate et tu laisses un peu sur le feu; tu mets cette sauce dans des pâtes en saupoudrant de parmesan râpé et c'est super

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      • #4
        Tapenade des olives verte

        Tapenade d'olives vertes
        • <LI class=ingredient>200 g d'olives vertes dénoyautées <LI class=ingredient>2 filets d'anchois <LI class=ingredient>1 cuillère à soupe de câpres
        • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
        Préparation


        Mixez séparément les olives, les anchois et les câpres rincés. Mélangez le tout dans un bol. Ajoutez l'huile d'olive.
        Réservez au réfrigérateur jusqu'à utilisation. Vous pouvez la servir sur des morceaux de pain frais ou des pains de mie.

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        • #5
          tapenade





          .
          <ingredient>
          200 g d'olives noires dénoyautée>
          8 filets d'anchois à l'huile
          <2 gousses d'ail
          <10 feuilles de basilic
          <10 câpres
          <10 cl d'huile d'olive
          <Un peu de poivre du moulin



          Mixer tous les ingrédients.
          Puis mettez la tapenade dans un bocal et conservez-là au frigo. Votre tapenade sera meilleure après 24h de repos. Servez sur du pain.

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          • #6
            Brick au poulet


            Ingredients :
            • 8 feuilles de brick
            • 1 portion de blanc de poulet (environ 300g)
            • 4 oeufs entiers
            • 250g de pommes de terre
            • 1 botte de persil
            • 1 petit oignon
            • 50g de câpre
            • huile de friture
            • sel - poivre
            • Préparation de brick au poulet :
              Pour préparer la recette de brick au poulet :

              Faire cuire le blanc de poulet dans de l'eau salée.
              Cuire les pommes de terre lavées dans de l'eau bouillante ainsi que deux oeufs.

              &Eacute;mietter en lanières le blanc de poulet. Peler les pommes de terre, les écraser en purée. Couper en petits dés les deux oeufs durs.

              Trier le persil, le laver et le couper finement. &Eacute;plucher l'oignon, le laver et le hacher finement.

              Dans une poêle, faire revenir le persil, l'oignon dans une cuiller à soupe d'huile d'olive pendant 5min. Laisser refroidir.

              Mélanger tous les ingrédients déjà cités. Ajouter les câpres lavés et coupés en deux, les oeufs durs, les deux oeufs crus restant.

              Poivrer, saler au goût. Séparer les feuilles de brick.

              &Eacute;taler chaque feuille sur une assiette plate.

              Mettre deux cuillers à soupe au milieu, plier la feuille en deux.

              Ramener les deux extrémités de gauches et de droite l'une sur l'autre afin d'obtenir un triangle.

              La glisser délicatement dans l'huile de friture chaude. La retourner pour dorer la deuxième face.

              Retirer du feu, égoutter.

              Servir les Bricks au poulet chauds avec des tranches de citron

            • manequle

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            • #7
              السلام عليكم
              تم حدف المشاركة مخالفة ....ام الحلوين

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              • #8
                Langue de bœuf aux câpres




                • 1 langue de bœuf marinée et tranchée
                • 200 g de câpres
                • 1/2 c. à café de safran
                • 1/2 c. à café de poivre
                • 2 pincées de sel
                • 3 gousses d’ail émincées
                • 10 cl d’huile végétale
                • 20 cl d’eau
                • 5 cl de jus de citron (facultatif)
                Préparation

                Dans une marmite sur feu moyen, disposer les tranches de langue marinées.
                Ajouter les épices, l’huile, l’ail, les câpres et l’eau.
                Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter jusqu’à réduction de la sauce.
                Servir le plat chaud arrosé de jus de citron.
                N’utilisez pas beaucoup de sel pour la sauce, la langue marinée et les câpres sont déjà salés.
                Préparation de la langue marinée

                Faire cuire une langue de bœuf pendant 2 heures dans un grand volume d’eau parfumée avec 4 feuilles de laurier, 6 claus de girafle, 1/2 c. à café de graines de poivre, 1 c. à café de sel et 4 gousses d’ail.
                Après la cuisson, égoutter la langue, lui retirer la peau encore chaude et la détailler en tranches régulière avant de l’utiliser


                manqule

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