إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

بغيت الهريسة

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • بغيت الهريسة

    السلام وعليكم الحادكات دبلادي بغيت طريقة دالهريسة .سبق لي وشوفتا ودابا عيت كنقلب والو ملقيتا الا شي اخت عندا الطريقة تغيتني بها الله يحفضكم

  • #2
    C:\Documents and Settings\tag\Bureau\7alawiyat fati\طريقة تحضير الهريسه او الحرور واكيد بالصور.htmشوفي هاد الرابطhttp://www.mmagreb.com/vb/showthread.php?t=15275

    تعليق


    • #3
      الهريسة المغربية

      100غرام من الفلفل الحار الاحمر اليابس و يباع في كل مكان
      ٦ فصوص ثوم مقشرة
      ملعقة كبيرة من القزبر اليابس و المطحون
      ملعقة كبيرة من ااكمون
      ملعبة كبيرة من الملح
      كأس صغير من زيت الزيتون

      طريقة التحضير;
      عند تحضير الهريسة يستحسن وضع قفازات من الاطيكس او البلاستيك لتفادي اي حساسية.
      نقي الفلفل الحار يعني نزيل البدور و الذيل,و نقطعه الى جزئين بالطول.نضعه في الماء الساخن لمدة ١٠ دقائق تقريبا.
      نصفي الفلفل الحار,نطحنه في الطحانة الكهربائية مع الثوم,القزبر اليابس,الكمون,الملح و زت الزيتون.
      نضعها في وعاء زجاجي نبسطها ونفرغ فوقها قليلا من الزيت كغطاء وقائي



      manequle

      تعليق


      • #4
        السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

        اخواتي هدي طريقتي في صنع الهريسة "الفلفل مطحون" وهي تجي لذيذة ومضمونة "بدون مواد حافظة"
        ادا ناخد الفلفل الاحمر + الثوم + ملح + زيت

        الطريقة بالصور
        نغسله جيداا





        ناخد نصف كمية الثوم نضعها تتبخر مع الفلفل والاخر نتركه للاخير




        ننزع منه الاوراق ونضعه يتبخر "يفور"



        بعدها نطحنه في هد الالة وتكون عيونها ضيقة



        نتحصل على اللب صافي نزيد عليه الزيت وباقي الثوم والملح ونتركه فوق نار خفيفة حتى يتكثف



        وهاهو جاهز يحفظ في الثلاجة ويبقى لمدة طويلة ومايفسد




        اتمنى انه عجبكم
        بسم الله الرحمن الرحيم


        لا تنسى ذكر الله ;)
        :s11556:

        تعليق


        • #5


          الهريسة المغربية









          كيلو فلفل احمر حار جدا
          2ملعقة كبيرة ملح
          كاس كبير خل
          نصف كاس كبير زيت زيتون
          ربع كاس كبير ماء
          200غ صلصلة طماطم المعلبه لي تخفيف حرارة الفلفل وتدعيم لون شطة






          الطريقة
          في الخلاط نطحن الفلفل



          ثم في قدر علي نار نضعها فيه ونضيف لها الملح

          ثم زيت زيتون

          ثم الخل

          ثم الماء

          ثم صلصلة طماطم


          ثم نحرك الكل جيدا لين يمتزج مع بعض


          ونتركه علي نار متوسطه لمدة ساعه او مايزيد لين تنشف تماما من المؤها مع تحريك المستمر
          بعد ماتنشف من الماؤها نعبيها في القاروره



          ثم نغطي وجهها بي زيت زيتون




          manequle

          تعليق


          • #6
            السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



            الهريسة التونسية


            -نشتري الفلفل بكمية كبيرة كل سنة







            نتركه ليجف تحت الشمس مدة أسبوع تقريب



            ننزع منه بذوره و أطرافه الخضراء (الرؤوس)






            ننقعه في الماء قليلا







            نحضر البهارات اللازمة: ملح + ثوم + كروية + كزبرة جافة





            نفرمه بالمفرمة اليدوية التقليدية












            و لا ننسى زيت الزيتون بكمية كافية كي نخفف من حدة حرارة الهريسة










            نضع الهريسة في قوارير بلورية في الثلاجة للاستهلاك واحدة تلو الأخرى. و إذا ما نفذت نعيد إعداد الهريسة كما شرحنا من الفلفل المجفف المخزن.



            بسم الله الرحمن الرحيم


            لا تنسى ذكر الله ;)
            :s11556:

            تعليق


            • #7
              طريقة تحضير الهريسة









              المقادير:

              كيلو فلفلة

              حمراء وحارة (الافضل الفلفل الحار الصغير )





              راس كامل من الثوم

              2/1ملعقة صغيرة ملح

              الطريقة:

              -نغسل الفلفل ونزيل لها فقط الجزء الاعلى اللي فيه العود الأخضر
              ونحتفظ بالباقي بما فيه البذر.

              -نطهي الفلفل على البخارلمدة نصف ساعة مع فصوص الثوم والملح*

              -وبعدما تطهر وتبرد نطحنها مع الثوم
              -من بعد نضعها في قنينة زجاجية نغطيها بزيت الزيتون ونضع
              على حافة القرعة قطعة مربعة من البلاستيك الغذائي
              ثم نحكم إغلاقها...ونضعها في الثلاجة.

              تستعمل هاد الهريسة لتحضير السمك وفي تحضير
              السلطات الساخنة و كذلك في تحضير الصلصات


              manequle

              تعليق


              • #8
                ربي يخليكم الحادكات والله معندي منقول ليكم تبارك الله وصافي .قدمتولي اشكال وانواع دالهريسة كل وحدة احسن من الاخرى الله يحفضكم rim2012 Um mayssoune
                etmounia maaroufi

                تعليق

                المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                يعمل...
                X