إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

طلب مقادير شيز كيك

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • طلب مقادير شيز كيك

    3afakoum al akhawat dak nhar dkhalt e chft wahad lmawdou3 ta3 tchiz kek dial choumicha e daba jit brit njarab chi wasfa mino mal9itou 3yat ma n9alab e kantmana li 3arfa f ay page kayn had lmawdou3 t3awni ala ikatar khirkoum:s10293:
    الهم ارحم امي واغفر لها وارحمها و عافيها و عفو عنها واكرم نزلها ووسع مدخلهاواغسلها بالماء والثلج والبرد ونقيها من الخطايا كما ينقى الثوب الابيض من الدنس وابدلها دارا خيرا من دارها واهلا خيرا من اهلها و زوجا خيرا من وجها وادخلها الجنة و اعيدها من النار و عذاب القبر الهم اغفر لحينا وميتنا وشاهدنا وغائبنا و صغرنا و كبرناودكرنا و انثانا الهم من احييته منا فاحيه على الاسلام و من امته منا فا امته على الايمان و رزقها جنة الفردوس الاعلى واجعلها من اصحاب الجنة و نور قبرها ياارحم الراحمين

  • #2
    أختي ماعرفتش واش نفيدك لقيت واحد تشيز كيك في قسم الطورطات والكيك وءاخر في المجلة ماشي في المنتدى لواحدالأخت اسمهاعفيفة الروح شوفي ولش ايعجبك شي واحد منهم ويمكن تبحتي أكتر فقط كتبي أش بغيتي في الخانة لي على ليسر في الأعلي مكتوب عليها بحت متقدم ااو كليكي وغاطلع ليك المواضيع المشابهة لدكشي لكتبتي الله يسر ليك أختي دعائك لي بالزوج الصالح



    sigpic

    تعليق


    • #3

      شيز كيك خطوة خطوة بالصور




      المقادير:
      علبة بسكويت بالعسل وممكن اضافة العسل إليه إن لم يوجد
      3ملاعق سكر
      ثلاث ملاعق من المرجرين أو الزبدة
      2 علبة فيلاديلفيا
      كوب سكر
      ثلاث ملاعق دقيق
      ملعقة فانيلا
      كوب كريمة حامضة Sour Cream
      4بيضات
      1علبة كرز cherry pie filling
      وممكن الاستعانة عنه بالفراولة


      الطريقة:


      نقوم بخلط علبة البسكويت بعد طحنه مع ملاعق السكر والمرجرين الى أن يمتزج الخليط ونضعه في الصينيه ذات قالبقابل لفتح طريقة وضع البسكوت في الصينيه



      قابل لفتح طريقة وضع البسكوت في الصينيه
      ندخلها الفرن لمدة 10 دقائق ,,
      بعدها نقوم بتجهيز الكريمة
      نقوم بخلط الجبن الفيلاديلفيا والسكر والفانيلا والدقيق بالخلاط الكهربائية على سرعة متوسطة الى أن يمتزج الخليط ثم نضيف الساور كريم ونخلطه جيد ,,



      ثم نقوم بإضافة البيض واحدة تلو الاخرى بين كل واحدة واخرى يجب ان نمزج الخليط بسرعة بطيئة القصد من الخلط فقط ان يختلط البيض مع الخليط
      نصب الخليط فوق البسكويت
      وندخله الفرن لمدة ساعة وعشر دقائق او الى ان يجمد الخليط بمعنى ان تتغير من الحالة السائلة الى المتماسكة تبرد بعدها لمدة 4 ساعات او لليلة كاملة (عدم فتح الصينية قبل ان تبرد لكي لا تتكسر )



      التزيين بواسطة الفراولة او المربة او الكرز على حسب الاختيار يكون قبل ساعة من التقديم
      ولو أحببتي دهن جوانب القالب بالكريمة وتزينه بشرائح اللوز أيضاً هذي فكرة أخرى لتزين,,

      وبالهنااااء والعاااافية


      تعليق


      • #4
        تشيز كيك بالفرن ...


        المقادير :


        للطبقة الأولى :• 1 ½ كوب بسكويت ناعم ( أستخدمت دايجستف نص العلبة ) .
        • 170 جرام زبدة مذابة ( أستخدمت ثلاثة أرباع الأصبع يعني أقل نت 100 جرام *


        للطبقة الثانية :
        • 680 جرام جبن فيلاديلفيا ( أستخدمت 2 علبة جبنة فيلادلفيا العلبة 200 جرام يعني المجموع 400 جرام
        عشان الصينية اللي عندي يعني أصغر من الوسط قطرها تقريباً 20 سم


        • 1 كوب سكر ناعم .
        • 3 بيضات كبيرة + شوي فانيليااااا
        • 2 ملعقة كبيرة دقيق .
        • 1 ½ كوب سور كريم ( أستخدمت علبة واحدة )
        وهذي صورتها :




        • 1 ملعقة طعام عصير ليمون
        • 1 ملعقة طعام قشر ليمون مبشور .
        • سكر ناعم للتزيين


        الطريقة :


        (1) فتتي البسكويت في الخلاط الكهربائي ثم اخلطي معه الزبدة المذابة ، ضعي الخليط في قالب الشيز كيك في القاع والجوانب واضغطي عليه جيدا بالملعقة ويديك بهذا الشكل




        (2) اخلطي الجبن مع السكر في الخلاط الكهربائي حتى يصبخ الخليط ناعما ثم أضيفي البيض
        الآن ضعي الخليط في اناء كبير واخلطي معه الدقيق والسور كريم وعصير الليمون وقشر الليمون . اسكبي الخليط فوق البسكويت .




        (3) افتحي الفرن بدرجة حرارة 350 فهرنهايت وضعي القالب في حمام مائي ثم أدخليه الفرن لمدة ساعة أو حتى يتضح من الوسط ( تأكدي من النضج بادخال سكين وسط الكعكة ) أنا بقى معايا ساعة
        ثم اغلقي الفرن واتركي الكعكة بداخلة لمدة ربع ساعة مع ترك باب الفرن مفتوحا
        ( على فكرة يابنااااات أنا لاحظت أن شوي من الموية دخلت على الشيز كيك بس الحمد لله ماتأثر
        فخطر على بالي أنه لو غلفنا الصينية من تحت بالقصدير لمنع دخول الماء يكون أفضل ****


        ثم اخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد تماما ثم رشيه بالسكر الناعم أو صلصة الفراولة وادخليه الثلاجة لمدة 4 ساعات أو طوال الليل
        ( معليش أنا ماحطيت طبقة على الوجه
        وهذا الشكل النهائي :





        وهادي
        قطعتين للحبااايب ^_^

        تعليق


        • #5
          - تشيز كيك نيويورك الاصلية

          تشيز كيك نيويورك الاصلية


          كثرت الانواع الخاصة بالجيز كيك وتشعبت

          وسوف انقل اليكم انواعا كثيرة من ارقى المخابز الاوروبية للجيز كيك

          نبقى مع اول وصفة لجيز كيك نيويوركر الاصلية
          نتبع في كل الوصفات تقريبا نفس الخطوات مع تغير بسيط في الحشوات
          مقادير لكراست

          110 غ بسكويت (حوالي كوب ونص)
          4ملاعق زبدة بحرارة الغرفة
          ملعقة سكر وممكن اضافة القليل من العسل
          الطريقة
          يخلط البسكويت فقط ليجرش


          هذا بيكون شكل البسكويت بعده خشن






          نخلط الزبدة والسكر ونرص الخليط في صينية الفرن القابلة للفتح بهذه الطريقة
          تدخل الفرن لمدة 10 دقائق




          تترك لتبرد ثم نجهز الحشوة
          نحتاج لكريم جيز
          كيلوا جبن يعني 4 علب جبن فيلاديلفيا ام 250 غ
          ذرة ملح
          350 غ سكر ( 4/3-1 كوب)
          3ملاعق دقيق
          2 ملاعق عصير ليمون
          1 ملعقة فانيلا
          2/1 نصف كوب كريمة خفق
          2 صفار بيض
          6 بيضات كاملة




          بعدها نخبط الجبن نصف فقط الى ان ينخبط بشكل كامل ثم النصف الثاني بعدها نبتدي نضيف السكر
          (اهم شي بالسكر عشان تتفادون كثرة الخبط استخدموا السكر البودرة )
          ثم نضيف الملح السكر يفضل اصافته على دفعات لنضمن تحلله وذوبانه مع الجين ثم نضيف ملاعق الدقيق ونخبط
          ثم نضيف عصير الليمون الممزوج مع الفانيلا



          ثم نضيف كريمة الخفق

          نخلط البيض الكامل مع الصفار ويخبط ثم نبتدي نضيفه على الخليط على دفعات مع الخبط فيما بينهم والاهم ان الخبط مايكون كثير فقط الى ان تمتزج البيض (اذا انضافوا دفعة واحدة راح يبقى البيض على وجه الجيز كيك وهذا لي مانبغاه

          لما نخلص من اضافة البيض نضع الخليط فوق البسكويت ويدخل الفرن

          تبقى في الفرن لمدة ساعة وارربعين دقيقة (بس على حسب فرنك انتي لاحضيها لين تتماسك بشكل كافي لاخراجها )
          واهم خطوة ماعليكم من الترمومتر المهم تدخلين عود ويطلع نظيف

          لاتخرجينها من الفرن مباشرة بس سكري الفرن وفتحي الباب شوي وبعد خمس دقايق افتحيه اكثر لين تتعود الكيكة على حرارة الغرفة وهذي الخطوة تمنه التشقق لي يصير للجيز كيك
          تبرد بالثلاجة لمدة لاتقل عن الاربع ساعات تقدم مزينة بصوص الفراولة او باي فيلينغ


          طريقة عمل صوص الفراولة

          مقادير كلاص الفراولة


          225 غ فراولة مثلجة
          3/1 كوب سكر
          2/1 كوب ماء
          1ملعقة عصير ليمون
          1ملعقة نشا
          3ملاعق ماء

          الطريقة
          نخلط السكر والفراولة والليمون والماء (نصف كوب ) مع التحريك الى ا ن يذوب السكر ويصل
          الخليط الى درجة الغليان

          عندما يصل الى درجة الغليان نخفض من حرارة الغاز ويترك ليطبخ لمدة 10 دقائق عندما تصبح الفراولة لينة نحاول هرسها بالملعقة الخشبية


          بعدها نطفئ على الغاز ونضع الفراولة في مشخالة (ماادري شو تسمونها ) مه الضغط على حيات الفراولة للحصول على اكبر قدر من عصارتها وحباتها


          بعدها يعاد الخليط السائل لي حصلنا عليها على النار ونخلط 3ملاعق الماء مع ملعقة نشا ونضيفها الى الخليط ويترك على النار الى ان يغلظ



          طبعا لازم التحريك عشان مايتكتل الخليط


          اول ماتغلظ ترفع عن النار تترك لتبرد ثم تزين بها الجيز كيك
          اتمنى ان يكون الشرح واضح لان هذي اساس الجيز كيك اذا وصلت الفكرة راح يكون باقي الانواع كلها مجرد تتمة رغم الاختلاف البسيط

          تعليق


          • #6

            تشيز كيك




            المقادير










            علبتين بسكوت الشاي

            2 علبة جبنة بوك أو فلادلفيا ( الموجود )

            3 ملاعق زبدة

            2 كيس دريم ويب

            2 علبة قشطة

            1 كيس جيلي أناناس مذاب في كوب ماء مغلي
            كيس جيلي مشكل (فراولة والموز ) أيضا! مذوب في كوب ماء مغلي

            علبة توت أزرق ( Blueberry





            ::





            يتكون الطبق من أربع طبقات


            نبدأ بالأولى



            وتتكون من الزبدة والبسكويت

            الطريقة نطحن البسكويت في مطحنة المكسرات


            بعد الإنتهاء نضعه في قالب التشيز كيك ونضيف له زبدة فورا










            الطبقة الثانية


            تخلط المقادير التالية

            كأس جيلي الفراولة والموز المعد سابقاً

            + علبة جبنة بوك + كيس دريم ويب + علبة قشطة

            في الخلاط حتى يتجانس المقدار

            ثم يخرج القالب من الثلاجة ويسكب عليه الخليط













            يعاد للثلاجة ( الطبقة العلوية حتى يجمد أسرع ) مرة أخرى حتى يجمد











            الطبقة الثالثة


            نفس مقادير الطبقة الثانية مع تغيير الجيلي إلى جيلي الأناناس


            والصور توضح







            .









            بعد الإنتهاء وتكون الطبقة الثانية جمدت قليلاً يخرج القالب من الثلاجة

            يسكب الخليط ببطء حتى لا يتداخل مع الثانية









            .










            ويدخل إلى الثلاجة مرة أخرى لمدة ربع ساعة إلى نص ساعة تقريباً



            الطبقة الرابعة


            وهي عبارة عن التوت الأزرق (بلوبري )التوت البري












            يخرج من الثلاجة ويصب التوت ويساوى بالملعقة ثم يدخل الثلاجة لحين التقديم









            .









            وهذه النتيجة بعد الثلاجة









            .







            صحة و عافية ,,.







            تعليق


            • #7
              تشيز كيك بالصور روعه كتير
              .
              عجبتني هالطريقة وحبيت تشوفها معي حلوة كتير’’’


              تشيز

              علبة بسكوت دجستف Digestive ( بسكوت نخاله ) .

              2 مغلف دريم ويب .

              1 زبدة .

              نصف كوب حليب و ربع كوب حليب .

              2 علبة قشطة .

              8 قطع جبن كيري .

              6 حبات سنكرز .

              ليمونه..

              .

              الطريقة

              1- كسري البسكويت حتى يصبح ناعما او قومي بطحنه حتى يصبح ناعم .

              ضعيه في وعاء و اضيفي له الزبدة .


              2_رصي الخليط في صينيه جيدا ثم ادخليه الثلاجة .

              تشيز

              3_الان نقوم بتحضير الطبقة البيضاء ضعى علبتين من القشطة في وعاء للخلط .و.اضيفي عليها الدريم ويب

              4_
              اخلطيهما جيدا بالخلاط الكهربائي اضيفي الان نصف كاس الحليب ( النصف فقط ) للخليط و اكملي الخلط

              5_اضيفي الان حبات الكيري للخليط واكملي الخلط تاكدي انه لم يبقى للحبات الكيري اي اثر وانها اختلطت بالخليط تماما ..اعصري الليمونه و انتي تخلطين

              تشيز

              اسكبي الخليط على قاعدة البسكويت ببطئ ( شوي شوي عليها )
              تاكدي انها توزعت تماما على السطح بعدها ادخليها الثلاجه على الاقل ساعه واحده بالقليل

              تشيز

              في حمام مائي قومي بتذويب الزبدة في وعاء
              ( طريقة الحمام المائي تحطين قدر فيه مويه و بعدين تولعين عليه النار و تحطين داخله قدر ثاني و تشتغلين فيه يعني يصير مب مباشر مع النار..)

              تشيز

              قطعي اصابع السنكرز و اضيفيها للزبدة في الحمام المائي + ربع كوب حليب ابعديه عن النار و اتركيه جانبا حتى يبرد قليلا..

              اسكبي المزيج على الطبقة العلوية للتشيز كيك ، ببطئ ثم ادخليها للثلاجة مدة ساعتين على الاقل وهذا شكله النهائي..

              تشيز

              الصورة على جنب


              تشيز


              تعليق


              • #8
                سؤال اخواتي اشنو هو الجيلي

                تعليق


                • #9
                  الجيلي اختي هو الجيلاتين

                  تعليق


                  • #10
                    شكرا اختي مريم لوليتا

                    تعليق

                    يعمل...
                    X