شي وصفة ب curry

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • شي وصفة ب curry



    اذا جات على خاااااااطركم
    بغيت اللي كتعرف شي وصفات ايكون ضمن التوابل ديالها CURRY


    وشكرا





    اللهم يا فاتح الأبواب , ومنزل الكتاب ، وجامع الأحباب
    ارزقني وارزق اخواتي في المنتدى وقارئها رزقا كالامطار حين تصب
    واجمعه بكل من يحب ، وهون عليه كل صعب ، واجعل أيامه عيد، ويومه سعيد ، وعمره مديد ،
    واجعل له من كل هم فرجااا، ومن كل ضيق مخرجااا
    أمييييييين

  • #2
    السلام عليكم اخواتي الحبيبات
    حبيت نعطيكم هاد الطريقة ديال الدجاج
    و هي بطعم جديد و خاص على الطريقة الهندية
    شوية ديال التغيير من الدجاج العادي
    بسم الله نبدا


    المقادير
    نصف كيلو دجاج مغسول جيدا و مقطع او جوانح و افخاد دجاج
    بصلتين مقطعتين شرائح
    3 حبات طماطم
    3 ملاعق كبيرة من صلصة معجون الطماطم
    4 حبات قرنفل
    زعفران حر
    جوزة الطيب ( الجوزة)
    علبة صغيرة قشدة طرية creme fraiche
    ملح فلفل اسود (ابزار) 2ملعقتين كبير من بودرة الكاري
    معدنوس للتزيين

    الطريقة:
    نغسل الدجاج جيدا وادا حبيبتي تزيلين له الجلدة
    نضع البصل و الدجاج في طنجرة مع القليل من الملح و الزيت

    نتركهم قليلا بتشحرو (بالدرجة هههه) الى ان يدبل البصل نضيف البهارات و نتركه قليلا على النار ثم نضيف الطماطم مقطعه
    نترك الكل الى ان تدوب الطماطم قليلا ثم نضيف نصف لتر من الماء مع معجون الطماطم
    و حبات القرنفل و القليل من الجوزة محكوكة و الزعفران الحر و نترك الكل يستوي على نار
    متوسطة الحرارة الى ان ينضج الدجاج ثم في الاخير نضيف القشدة الطرية و نترك الكل على
    النار الى ان تعقاد
    10 دقايق تقريبا
    ثم في الاخير نضيف المعدنوس مقطع للتزيين
    [COLOR=yellowgreen]كنرافقوها مع الروز مسلوق و نحط الصلصة على جنب
    بالصحة و الراحة
    و نتمنى تعجبكم و تجربوها
    حنا فالدار كتعجبنا و مرة مرة كنديرها




    تعليق


    • #3

      كاري اللحم...لذيذ جدا..وسهل..
      اتبعي الخطوات جيدا...والاهم الخطوه الاولى وهي تتبيل اللحم..



      على طول راح ابدا بالطريقه ومن ضمنها المقادير...
      تحتاجين لحم مقطع مكعبات..تبليه بالتالي..
      1 علبه روب +عصير ليمونه +4 فصوص ثوم مهروسه + كزبره مفرومه +قليل فلفل اسود
      وتترك بالثلاجه ليله كامله



      حمري البصل والثوم على النار ثم اضيفي لهم مكعب البهارات الهنديه واللحم مع تتبيلته


      هذا هو المكعب..
      انا اخذته من الميغا مارت..ممكن متوفر في المجمعات الكبيره...ولو ما توفر عندك..خلاص استغني عنه


      قلبيه جيدا واتركيه على نار هاديه 30 دقيقه تقريبا..
      اضيفي الفلفل البارد المقطع مكعبات والطماطم ايضا وقلبي

      تعليق


      • #4

        أسهل وألذ كاري الدجاج بالخطوات المصورة

        على الطريقة الهندية

        المقادير :



        1 . دجاجة مقطعة منزوعة الجلد
        2 . علبة زبادي
        3 . حبة بصل كبيرة مبشورة
        4 . قطعة صغيرة زنجبيل مبشور أو ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
        5 . ملعقة ونص كاري
        6 . نص ملعقة هرد ( كركم )
        7 . ملعقة فلفل أحمر مطحون ( إختياري )
        8 . قرنين فلفل أخضر
        9 . كزبرة خضرة مقطعة
        10 . ملعقة كمون صحيح ( غير مطحون )
        11 . ملح
        12 . بطاطا مقطعة مكعبات

        الطريقة :

        يخلط الزبادي مع البصل و الزنجبيل و البهارات والملح



        ونضيف قرون الفلفل وقطع الدجاج



        ونتركهم ليلة كاملة إن أمكن أو أقلها ساعتان في الثلاجة



        ثم يحمى قليل من الزيت في قدر ثم نشوح فيه قطع البطاطا قليلا



        ثم تؤخذ قطع البطاطا وتترك جانبا
        ثم نضع في الزيت السابق حبات الكمون الصحيحة
        ونقلبها حتى تفوح رائحتها



        ثم نضع خليط الدجاج باللبن السابق ذكرة عليه



        ونتركة قليلا ونضع قطع البطاطا عليه وقليلا من الماء



        ونتركة على النار حتى ينضج
        ويرش بالكزبرة الخضراء عند التقديم



        ويقدم مع الرز الأبيض أو الخبز الشباتي
        والسلطة خضراء وسلطة اللبن



        سلطة خضراء هندية عبارة عن خس و
        مقطع صغير وبصل مقطع جوانح
        وفلفل مقطع شرائح وملح وليمون
        تخلط جميع المكونات مع بعض وتقدم

        وسلطة اللبن عبارة عن زبادي
        و ملح و فلفل أسود و كمون
        و نعناع مقطع صغير و قليل
        من الماء يخلط الزبادي مع الماء
        وتوضع له المقادير السابقة
        ويقلب ويقدم في زبادي صغيرة



        وبالهناء والشفا


        تعليق


        • #5
          كفتة دجاج بالكاري البيتي بالصور

          سلام عليكم ورحمة الله وبركاته
          اليوم كفتة دجاج بالكاري البيتي

          مقادير الكاري البيتي
          5ملاعق قزبرة ناشف مطحون
          7ملاعق كبيرة كمون مطحون
          ملعقة كبيرة شطه بودره
          ملعقة كبيرة كركم
          ملعقة كبير فلفل احمر بارد مو حار مطحون
          ملعقة كبيرة زنجبيل اخضر مفروم ناعم
          حبة فلفل حار
          راس ثوم كاملا مفروم
          كاس كبير زيت نباتي

          هادي البهارات مخلوطه مع بعض

          وهاد ثوم والفلفل الحار وزنجبيل نضربهم في الخلاط

          في مقلات نحط زيت وخليط ثوم ونقلبو دقايق

          ثم نضيف البهارات كلها ونقلبهم مع بعض شوى مش كثير

          ثم نضيف عليهم زيت ونقلبهم ونطفي عليهم

          ثم نعبيها في علبه ونحطها في ثلاجه وترها تقعد كثير ماتخرب ابداو احنا اليوم مانبي منها الا 2ملاعق كبيره للمعلومه ممكن تستعمليها في اي شئ يدخل فيه الكاري ترها رائعه في الاكل
          وهالحين ندخل علي طبختنا الاساسيه

          صدور دجاج مفروم
          ملعقة كبيرة زنجبيل اخضر مفروم ناعم
          2ملاعق كبيرة ثوم مفروم ناعم
          8ملاعق كبيرة قزبره خضره مفروم
          بصله مفرم
          400غ طماطم صحيحه معلب مو صلصله
          200 غ مرق دجاج
          2ملاعق كبيرة من الكاري البيتي لي جهزناه اول
          شوى زيت نباتي
          ملعقة صغيرة قرفة ناعم
          نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
          نصف ملعقة صغيرة ملح

          الطريقة
          في صحن نحط كفتة دجاج والبهارات وقزبره ونخلطها زين لين تتجانس

          ثم نجعل منها كور وندخلها للفريزر لين تتجمد وتمسك نفسها زين ثم نخرجها ونقليها خفيف في زيت ثم نشيلها ونتركها علي جنب

          في نفس المقلات نحط البصل نتركها لين تذبل

          ثم نضيف الكاري البيتي ونقلبهم زين


          ثم نضيف الطماطم بعد طحنها

          ثم كور دجاج

          ونتركها تتسبك شوى

          ثم نضيف مرق دجاج ونوطي نار عليها لين تنضج تماما وتتسبك جيدا

          ثم نضيف القزبرة الخضره اخر شئ ونطفي نار عليها

          ثم يقدم مع الازر او الخبروعليكم بالعافيه لاتنسوني من دعواتكم في ضهر الغيب وبي صلاح الذريه وتيسير الامور





          تعليق


          • #6
            شكرا ليكم البنات








            أحبكن في الله

            تعليق


            • #7
              [CENTER][QUOTE=najat12;2483802]
              [FONT=Arial]


              كاري اللحم...لذيذ جدا..وسهل.....



              [COLOR=#000000]لهلا اخطيك الحبيبة وبارك الله فيك على هذا الوصفات الرائعين





              اللهم يا فاتح الأبواب , ومنزل الكتاب ، وجامع الأحباب
              ارزقني وارزق اخواتي في المنتدى وقارئها رزقا كالامطار حين تصب
              واجمعه بكل من يحب ، وهون عليه كل صعب ، واجعل أيامه عيد، ويومه سعيد ، وعمره مديد ،
              واجعل له من كل هم فرجااا، ومن كل ضيق مخرجااا
              أمييييييين

              تعليق


              • #8
                ROMAYSATI شكرا بزاف الحبيبة حتى انتي على هذا الوصفة الرائعة وبارك الله فيكم جميعا





                اللهم يا فاتح الأبواب , ومنزل الكتاب ، وجامع الأحباب
                ارزقني وارزق اخواتي في المنتدى وقارئها رزقا كالامطار حين تصب
                واجمعه بكل من يحب ، وهون عليه كل صعب ، واجعل أيامه عيد، ويومه سعيد ، وعمره مديد ،
                واجعل له من كل هم فرجااا، ومن كل ضيق مخرجااا
                أمييييييين

                تعليق


                • #9
                  أختي الشمالية المغربية ,من خلال تجربتي بالمطبخ أقترح عليك عزيزتي إضافة الكاري إلى قتبان بيبي مع الموتارد و الزيت العود و الملح و الابزار وشوية الخل.أو زيديه على سباكيتي مع فروماج محكوك أو مين طيبي اللوبية اليابسة مع مطيشة .ردي علي الخبار مين تجربي شي وصيفة .هادشي راه من اجتهادتي الشخصية.

                  تعليق


                  • #10
                    المشاركة الأصلية بواسطة samyines مشاهدة المشاركة
                    أختي الشمالية المغربية ,من خلال تجربتي بالمطبخ أقترح عليك عزيزتي إضافة الكاري إلى قتبان بيبي مع الموتارد و الزيت العود و الملح و الابزار وشوية الخل.أو زيديه على سباكيتي مع فروماج محكوك أو مين طيبي اللوبية اليابسة مع مطيشة .ردي علي الخبار مين تجربي شي وصيفة .هادشي راه من اجتهادتي الشخصية.

                    بارك الله فيك الحبيبة على هذا الوصفات والمعلومات ان شاء الله نستعملهوم او نرد عليك الخبار





                    اللهم يا فاتح الأبواب , ومنزل الكتاب ، وجامع الأحباب
                    ارزقني وارزق اخواتي في المنتدى وقارئها رزقا كالامطار حين تصب
                    واجمعه بكل من يحب ، وهون عليه كل صعب ، واجعل أيامه عيد، ويومه سعيد ، وعمره مديد ،
                    واجعل له من كل هم فرجااا، ومن كل ضيق مخرجااا
                    أمييييييين

                    تعليق

                    المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                    أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                    شاركي الموضوع

                    تقليص

                    يعمل...
                    X