عاونونييييييي

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • عاونونييييييي

    السلام عليكم يا الانيقات عندي زيتون الاسود باقي ياالله تجنا وماعرفتشي كيف نديرلو باش يحلى عفاكم لكتعرف ترود عليا راه اختكم وحلى هنيا.......مع الشكر

  • #2
    الزيتون الأسود





    المقادير

    -5 كلغ زيتون أسود..
    - 1 كلغ ملح ..
    - قليل من زيت الزيتون ..


    طريقة التحضير

    - يغسل الزيتون.. ويضاف إليه الملح ..ونضعه في كيس من الخيش.. ويثقل بالأحجار..حتى يسحب منه الماء الموجود داخل حبات الزيتون..
    - وبعد أسابيع ..تخرج حبات الزيتون..من الكيس وتوضع تحت اشعة الشمس لمدة ثلاث ايام ..بعد وضعه على ثوب نظيف..بحيث يشمس كله .. وفي اخر المطاف يدهن بزيت الزيتون.. ثم يوضع في اواني للحفظ ..وفيما يخص القدر الممكن تصبيره من الزيتون ..فيمكنك مضاعفة القدر ..فهو لا يفسد بل يبقى على حاله.


    تعليق


    • #3
      ترقاد أو ( تجفيف) الزيتون الأسودبالطريقة البلدية

      الطريقة :

      نأخد الزيتون و نغسله جيدا ثم نضيف اليه الملح على حسب الكمية الي عندك من الزيتون و نضعه في كيس مثقب (اكياس رافيا)


      و نتقلو عليه بأحجار أو أشياء ثقيلة ونتركه أسبوع أو أكثر حتى يستقطر جيدا ويخرج كل المرجان نتاعو يغسل من جديد و بعد ذلك نشمسوه بتعريضه لاشعة الشمس
      بعدما يوجد
      نقسموه على اتنين نصف ندهنوه بزيت الزيتون ونحطو ه في علبة حتى ناخذ منه وقت الحاجة والنصف الاخر نشرملوه : ناخد الثومة مدقوقة والكامون وشوية السودانية و زيت زيتون وشوية م
      قدونس مفروم نخلطهم ونعملهم على النار نسخنهم قليلا وبعدذلك نخلطهم مع الزيتون ونحتفظ به في علبة داخل الثلاجة لوقت الاستعمال
      أتمنى أن أكونقد أفدتكم


      تعليق


      • #4
        * المقادير *

        3 كلغ من الزيتون الأسود0 مغسول جيدا ومصفى

        10 حلقات من الليمون الحامض مغسولة ومنزوعة بذورها

        200 غ من الملح الخشن لفرك الزيتون

        5 أكواب من الماء

        ثلاثة أكواب من الماء

        ثلاثة أرباع كوب من الملح الخشن


        ملاحظة : يجب نقع الزيتون من 4-5 أيام بالملح الخشن




        * الطريقة *


        إفركي حبات الزيتون بالملح واتركيها منقوعة به مدة 4-5أيام حتى تتخلصي من طعمها المر

        صفيه وضعي الماء في وعاء و ذوبي الملح فيه

        ضعي بيضة كما هي بقشرها في الماء إذا عامت قليلا فهذا دليل أن الملح كاف وإلا فعليك إضافته

        صفي حبات الزيتون وضعيها في مرطبان أو أكثر

        وزعي بين طبقات الزيتون حلقات الليمون ( يجب أن يمتليء المرطبان حتى عنقه )

        صفي الماء المملح واغمري به الزيتون وصبي رشة زيت ( إذا لم تكفي كمية الماء المملح


        حضري من جديد كمية أخرة مع مراعاة كمية المقادير
        )

        غطي المرطبان بإحكام واتركيه في مكان جاف مدة شهر قبل تقديمه أصناف الطعام كافة


        ملاحظة : بإمكانك إضافة حبات من الفليفلة الحرة إلى الزيتون في المرطبان ( حسب الرغبة )



        لا تملكين العربية وتريدين التخلص من اللوحة؟ تفضلي من هنا..
        http://www.anaqamaghribia.com/vb/sho...9246&highlight

        دليل الأعضاء :

        http://www.anaqamaghribia.com/vb/sho...C3%DA%D6%C7%C1

        تعليق


        • #5
          كاين اختي واحد طريقة تاع قبايل فجزاير تخليوه فشمس حتي تولي مكمش وطيب غير بشمس تبقى فيه مرجان تاعو هو صحي بزاف و فاش تبغي تاكليه تتنقعيه غير فما شي ساعة من بعد تاكليه



          لا تملكين العربية وتريدين التخلص من اللوحة؟ تفضلي من هنا..
          http://www.anaqamaghribia.com/vb/sho...9246&highlight

          دليل الأعضاء :

          http://www.anaqamaghribia.com/vb/sho...C3%DA%D6%C7%C1

          تعليق


          • #6


            كيلو من الزيتون الأسود



            كوب من الملح البحري



            الطريقة



            ـ يغسل الزيتون الأسود بالماء الساخن ثم يصفى.


            ـ ينثر الملح فووق الزيتون ويحرك مع الملح ثم يترك في مصفاة بلاستيكية أو في سلة حتى تصفى عصارته ويترك بالملح مدة 3 أيام مع تقليبه بين الحين والآخر.



            ـ يحرك الزيتون ويوضع في المرطبان ويضغط قليلاً باليد ليصل الزيتون إلى عنق المرطبان فقط.



            ـ يضاف الماء إلى الزيتونحتى يغمر الزيتون ثم يضاف قليل من زيت الزيتون حتى يمتلىء المرطبان.



            ـ يغطى المرطبان بإحكام.


            ـ يصبح الزيتون صالحاً للأكل بعد شهر.





            لا تملكين العربية وتريدين التخلص من اللوحة؟ تفضلي من هنا..
            http://www.anaqamaghribia.com/vb/sho...9246&highlight

            دليل الأعضاء :

            http://www.anaqamaghribia.com/vb/sho...C3%DA%D6%C7%C1

            تعليق


            • #7
              وعليكم السلام
              بالنسبة لي كيكون عندي غير شوية
              دردري عليه الملحة وديريه فخنشة ديال الطحين ومن الأفضل ديال الشميط وخليه يقطر
              ديريه فبانيو ديال الصابون فوف شي كرسي وسدي الخنشة مزيان وحطي فوق منو شي حاجة تقيلة{ بيدوزة عامرة بالما مثلا}
              البانيو يتجمع فيه المرجان وحاولي مايوسخش ليك راه ما كيبغيش يتحيد







              تعليق

              المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

              أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

              شاركي الموضوع

              تقليص

              يعمل...
              X