tagliatelle

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    bghit ndir tagliatelle bla sauce tomate wllah hta nssat 3lia 3a9li mab9ach kaychad waloooooooooooooo wllah drt les pates hta 3yit o daba sauce tomate m3raftch ndirha o bagha ndir les pates l3cha 3afakom 9olo lia achno ndir fla sauce tomate bghitha bla lham la sauce tomate bohadha ndirha m3a fromage merciii o madahkoch 3lia daba li chftha khasni nsajalha hada houa lhal

  • #2
    مقادير صوص طوماط

    4 مطيشات صغارات محكوكات + الملح + الإبزار + التحميرة + االثوم + الزيت البلدية او الرومية


    نعملو لصوص حتى هي فوق نار مهيلة حتى تعقد و نضيفو ليها 2 معالق صغار ديال مطيشة الحك

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    • #3



      صوص طوماط

      مطيشة منقية ومقطعة مربعات صغيرة تومة وقسبر ومعدنوس مفروم بابريكا+ شوية ابزار+ كمون+ ملح سودانية حارة +شوية الزيت+شوية شرمولة من ديال الحوت
      شحري كلشي مزيان حتة تطيب مطيشة مع
      التحراك


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      • #4
        للصلصه نحتاج
        طماطم - ثوم -صلصة طماطم - فلفل حار -ملح -زيت




        الان الصلصه
        نفرم الثوم ونحمره في قليل من الزيت ثم نضع الفلفل المفروم و صلصة الطماطم والطماطم المفروم ونتبله بالملح
        ونتركه على نار هادئه



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        • #5
          Sauce tomates sicilienne


          Ingrédients de la recette

          Recette pour 10 personnes
          Pour hacher
          Pour la sauce tomate
          Préparation

          1Sauce tomates sicilienne - 1.1
          Éplucher l'ail, enlever le germe central, Trier, laver le basilic, éponger. Sauce tomates sicilienne - 1.2Sauce tomates sicilienne - 1.3Sauce tomates sicilienne - 1.4

          2Sauce tomates sicilienne - 2.1
          Éplucher l'oignon, laver sous l'eau courante, ciseler. Dans le bol du robot mixeur, ajouter les tomates pelées, hacher. Sauce tomates sicilienne - 2.2Sauce tomates sicilienne - 2.3Sauce tomates sicilienne - 2.4

          3Sauce tomates sicilienne - 3.1
          Dans le bol du robot mixeur, ajouter l'ail, le basilic, l'oignon, le sel, le poivre. Sauce tomates sicilienne - 3.2Sauce tomates sicilienne - 3.3Sauce tomates sicilienne - 3.4

          4Sauce tomates sicilienne - 4.1
          Hacher pendant 1 minute. Verser la sauce tomate dans une grande casserole, porter à ébullition, puis à feu doux. Verser l'eau dans la sauce tomate pour la détendre. Sauce tomates sicilienne - 4.2Sauce tomates sicilienne - 4.3Sauce tomates sicilienne - 4.4

          5Sauce tomates sicilienne - 5.1
          Dans la casserole, ajouter le sucre. Mélanger régulièrement, cuire pendant 30 minutes. Goûter, rectifier l'assaisonnement.

          6Sauce tomates sicilienne - 6.1
          Cuire toujours à feu doux, ajouter un peu d'eau si nécessaire, vous ne devez plus avoir d'acidité au goût. Servir chaud avec des pâte, du riz, etc.


          Les conseils de Supertoinette

          Cette sauce peut être utilisée pour les légumes, les œufs durs, les pâtes, les viandes (steak haché), etc.
          Si vous ne désirez pas les tomates en morceaux, ajoutez les tomates mixées et filtrées.
          Le bicarbonate de soude permet d'enlever l'acidité de la tomate, il suffit d'en mettre une pincée

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          • #6
            Voici quelques recettes simples de sauce tomates. N'hésitez pas à les adapter à vos goûts
            personnels

            Recette 1

            1 kg de tomates bien mûres, 1 cuiller à café de concentré de tomates, (pour la couleur!), 1/2 oignon, 1 gousse d'ail non épluchées, 2 feuilles de laurier, 1 poignée de feuilles de basilic, 5 cl d'huile d'olive, sel et poivre.
            Coupez vos tomates, bien lavées en morceaux. Faites revenir, sans le laisser colorer, l'oignon émincé dans l'huile, rajoutez les quartiers de tomates et les condiments. Faites cuire à feu doux pendant une heure, sans couvercle. Mélangez régulièrement. Passez la sauce au moulin à légumes, surtout pas au mixeur élctrique et rectifiez l'assaisonement. Si la sauce est trop liquide faites la réduire quelques minutes.
            Cette sauce se conserve bien au congélateur, faites en donc une quantité plus importante en été, quand les tomates ont le plus de goût.
            En hiver, remplacez les tomates fraîches par de la conserve, il suffira d'y rajouter un soupçon de sucre.
            Remplacez le basilic par de romarin, du thym ou n'importe quelle autre herbe, ou rajoutez du céléri, des carottes, du moment que cela vous fasse plaisir.
            Recette 2

            1 kg de tomates bien mûres ou des tomates en conserve, 1 oignon entier pelé, 1 bouquet garni, sel et poivre de Cayenne
            Mettez tous les ingrédients dans une casserolle et faites cuire à fau doux pendant une bonne heure en mélangeant régulièrement. Enlevez l'oignon et le bouquet garni et passez la sauce dans un chinois ou une passoire fine. Rectifiez l'assaisonement avec du sel et du poivre de Cayenne

            manequle

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            • #7
              Salsa Pomodoro Di Mario




              500 g de tomates pelés
              grande carotte1,
              1 gousse d'aille
              , 1 gros oignon
              , 1 branche de célérie avec sa verdure
              , une dizaine de feuilles de basilic,
              sel,
              poivre,
              huile d'olive.

              Dans l'huile d'olive, faites revenir pendant 10 minutes à feu modéré, tous les ingrédients que vous aurez préalablement haché finement, SAUF la tomate.Salez et poivrez légèrement. Ajoutez ensuite les tomates pelés et coupées en dés. Laissez mijoter sous feu doux piano piano pendant 1h en remuant de temps en temps. Votre fait-tout doit être couvert à moitié. Au bout d'une heure, rectifiez l'assaisonnement et passez le tout dans un moulin à légumes, tout doucement. N'utilisez ni blender, ni autre robot. La texture et le goût ne seraient pas pareils.
              Cette sauce tomate respire les parfums d'Italie

              manequle

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              • #8
                ana kancheriha jahza au kanhani rassi

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                • #9
                  merci bcp

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