طلب من الطباخات ديالنا

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • طلب من الطباخات ديالنا

    بغيت الوصفة ديال السفة المدفونة الى جا على خاطركم.وشكرا لكن مسبقا

  • #2
    ينقل لقسمه

    تعليق


    • #3

      السفة مدفونة

      نحتاجوا مقدار كيلو من الشعرية الرقيقة الخاصة بالسفة انفوروها 3 مرات
      في التفويرة الاولى ندهن الشعرية بالزيت و في الثانية ترش بالماء المملح و تترك لتشربه مدة 10 دقائق و في الثالثة ترش كذلك بالماء و نزيد عليها الزبيب المنقوع من قبل لما تنضج اندهنوها بالزبدة ثم نزيد عليها السكر الناعم
      ناخدوا طنجرة انعملوا فيها الزيت المائدة و الزبدة و مقدار 4 بصلات متوسطين و مشلضين نتركها حتى تتقلى ثم نزيد الدجاجة وزنها تقريبا كيلو و نصف مقطعة اطراف ثم الملح . الفلفل الاسود مطحون . سكينجبير . اعواد القرفة . الزعفران الحر و المعدنوس و نترك الكل يتقلى ثم نزيد شوي ماء و نتركها لتنضج.
      من بعد ناخذ لحم الدجاج نفصل العظم عن اللحم ثم نقطع اللحم قطع صغيرة




      نترك البصل يتقلى الى ان تطلع الزيت ثم نزيد 8 بيضات و نتركه على النار حتى ينضج مع التحريك المستمر المهم مثل طريقة البسطيلة



      انسلقوا اللوز وا نقشروه و نقليوه في الزيت ثم اانطحنوه امهرمش شوي و انخلطوا معه السكر كلاصي




      ناخذ صحن التقديم انفرشوا طبقة الشعرية




      ثم البصل مع البيض


      ثم اللوز المهرمش مع السكر الناعم


      manequle

      تعليق


      • #4
        اليوم غاني نقدم ليكم السفة مدفونة بالدجاج غادي نحتاجو :
        الشعرية ديال الفوار على حساب عدد الأفراد
        الدجاج مغسول ومنقي
        البصلة مشلضة
        القزبور ومعدنوس
        التومة الحامض مرقد
        الزيت +الملح + شوية ديال الزعفران + الإبزار + اسكنجبير + الخرقوم

        الطريقة :

        تناخدو الشعيرة ونديرو ليها شوية ديال الزيت ونديروها تفور فالكسكاس (أنا مدرتش الدجاج يطيب حتى التفويرة الثانية باش ميتفرتتش) تنخليوها الطيب حتى تبان لينا تشوكات



        من بعد نصف ساعة تقريبا نخويوها فالقصرية ونخويو عليها الماء طايب عينكم ميزانكوم حتى تشربو مزيان وتبان ليكم بياضت شيشوية



        دابا غادي نخليوها وندوزو نحضرو الدجاجتنديروه يتقلى مع الزيت والعطرية ومن بعد نزيدو عليه البصلة والماء الكافي ونسدو عليه ونديرو الشعرية فالتفويرة الثانية



        نخليوها الدجاج يطيب مع الشعرية حتى يخرج الوفار ونحسبو تقريبا شي نصف ساعةونهبطو ثاني الشعرية ونخويو عليها الماء طايب ونخليوها حتى تشربو ونحسو بيها رطابت



        ثم نزيدو ليها الملح وشوية ديال الزبدة ونحركوها مزيانثم نحلو على الدجاج نزولوه من المرق ونردو الشعرية للتفويرة الأخيرة
        نزولو العضم للدجاج ثم نرجعوه يتشحر فديك المريقة











        دابا ندوزو لطريقة التقديم تنخدو الطبسيل تتنديرة فيه طبقة من الشعرية



        ثم طبقة من الدجاج ثم نغطيو بطبقة من الشعريةوأخيرا نزوقو باللوز والقرفة والسكر كلاصي أو حسب الذوق





        تعليق


        • #5
          السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

          عملت السفة بالدجاج حنا كنسميوها المدفونة

          خديت الدجاج عملتلو بصيلة مشلظة وبصيلة مقطعة جوانح

          وتبلتو بالملح _ الابزار _ الزعفران _ القرفة _شوية د الزيت العود و قليتو شوية من بعد مرقت وخليتو يطيب ويجي مقلي مافيهش مرقة بزاااف



          وخديت الشعرية ديال السفة رقيقة عملتلها قطيرة د الزيت ورشيشة د الملح ودهنتها مزيان



          عملتها تفور ثلاث مرات عاودتها بالما بارد والمرة الرابعة والاخيرة عاودتها بالحليب بارد وحليتها بالسكر ورجعتها تفور حتى يبياض لونها كنعرفها طابت كنعملها الزبدة ونوجدها للتقديم



          خديت طبسيل اللي غنقدم فيه عملت نصف السفة ونزلت عليها الدجاج وسقيتها بشوية من مرقة الدجاج



          وضفت طبقة من السفة اللي باقية



          وزينتها باللوز مصلوق مقلي ومهرمش والسكر الصقيل وخطيطات د القرفة



          ورافقتو بالمريقة اللي بقات ديال الدجاج والسكر واللوز مقلي




          تعليق


          • #6
            • كيلو من الشعرية الرقيقة الخاصة بالسفة
            • الزيت
            • ملح
            • الزبيب
            • الزبدة
            • السكر كلاصي (السكر الصقيل)
            • 4 بصلات متوسطين و مشلضين
            • دجاجة وزنها تقريبا كيلو و نصف
            • ليبزار+ سكينجبير+ اعواد القرفة +الزعفران الحر
            • القصبور و المعدنوس
            نحتاجوا مقدار كيلو من الشعرية الرقيقة الخاصة بالسفة انفوروها 3 مرات
            في التفويرة الاولى ندهن الشعرية بالزيت و في الثانية ترش بالماء المملح و تترك لتشربه مدة 10 دقائق و في الثالثة ترش كذلك بالماء و نزيد عليها الزبيب المنقوع من قبل لما تنضج اندهنوها بالزبدة ثم نزيد عليها السكر كلاصي
            ناخدوا طنجرة انعملوا فيها الزيت الرومية و الزبدة و مقدار 4 بصلات متوسطين و مشلضين نتركها حتى تتقلى ثم نزيد الدجاجة وزنها تقريبا كيلو و نصف مقطعة اطراف ثم الملح . ليبزار . سكينجبير . اعواد القرفة . الزعفران الحر و القصبور و المعدنوس و نترك الكل يتقلى ثم نزيد شوي ماء و نتركها لتنضج.
            من بعد ناخذ لحم الدجاج نفصل العظم عن اللحم ثم نقطع اللحم قطع صغيرة


            نترك البصل يتقلى الى ان تطلع الزيت ثم نزيد 8 بيضات و نتركه على النار حتى ينضج مع التحريك المستمر المهم مثل طريقة البسطيلة



            انسلقوا اللوز وا نقشروه و نقليوه في الزيت ثم اانطحنوه امهرمش شوي و انخلطوا معه السكر كلاصي





            ناخذ صحن التقديم انفرشوا طبقة الشعرية




            ثم البصل مع البيض




            ثم اللوز المهرمش مع السكر كلاصي


            ثم الدجاج المقطع اطراف صغار




            و اخيرا نغطيوها بالشعرية و انزينوها و انقدموها على هذا الشكل
            بالصحة والعافية


            manequle

            تعليق


            • #7
              تبارك الله عليكم الله يعطيكم الصحة
              اللهم قنا عذابك يوم تبعث عبادك وصلي وسلم على حبيبنا محمد عليه ألف صلاة وسلام

              تعليق


              • #8
                المشاركة الأصلية بواسطة romaysati مشاهدة المشاركة
                السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

                عملت السفة بالدجاج حنا كنسميوها المدفونة

                خديت الدجاج عملتلو بصيلة مشلظة وبصيلة مقطعة جوانح

                وتبلتو بالملح _ الابزار _ الزعفران _ القرفة _شوية د الزيت العود و قليتو شوية من بعد مرقت وخليتو يطيب ويجي مقلي مافيهش مرقة بزاااف



                وخديت الشعرية ديال السفة رقيقة عملتلها قطيرة د الزيت ورشيشة د الملح ودهنتها مزيان



                عملتها تفور ثلاث مرات عاودتها بالما بارد والمرة الرابعة والاخيرة عاودتها بالحليب بارد وحليتها بالسكر ورجعتها تفور حتى يبياض لونها كنعرفها طابت كنعملها الزبدة ونوجدها للتقديم



                خديت طبسيل اللي غنقدم فيه عملت نصف السفة ونزلت عليها الدجاج وسقيتها بشوية من مرقة الدجاج



                وضفت طبقة من السفة اللي باقية



                وزينتها باللوز مصلوق مقلي ومهرمش والسكر الصقيل وخطيطات د القرفة



                ورافقتو بالمريقة اللي بقات ديال الدجاج والسكر واللوز مقلي




                هادشي كيشهي الله يعطيك الصحة

                تعليق


                • #9
                  المشاركة الأصلية بواسطة Um mayssoune مشاهدة المشاركة
                  السفة مدفونة

                  نحتاجوا مقدار كيلو من الشعرية الرقيقة الخاصة بالسفة انفوروها 3 مرات
                  في التفويرة الاولى ندهن الشعرية بالزيت و في الثانية ترش بالماء المملح و تترك لتشربه مدة 10 دقائق و في الثالثة ترش كذلك بالماء و نزيد عليها الزبيب المنقوع من قبل لما تنضج اندهنوها بالزبدة ثم نزيد عليها السكر الناعم
                  ناخدوا طنجرة انعملوا فيها الزيت المائدة و الزبدة و مقدار 4 بصلات متوسطين و مشلضين نتركها حتى تتقلى ثم نزيد الدجاجة وزنها تقريبا كيلو و نصف مقطعة اطراف ثم الملح . الفلفل الاسود مطحون . سكينجبير . اعواد القرفة . الزعفران الحر و المعدنوس و نترك الكل يتقلى ثم نزيد شوي ماء و نتركها لتنضج.
                  من بعد ناخذ لحم الدجاج نفصل العظم عن اللحم ثم نقطع اللحم قطع صغيرة




                  نترك البصل يتقلى الى ان تطلع الزيت ثم نزيد 8 بيضات و نتركه على النار حتى ينضج مع التحريك المستمر المهم مثل طريقة البسطيلة



                  انسلقوا اللوز وا نقشروه و نقليوه في الزيت ثم اانطحنوه امهرمش شوي و انخلطوا معه السكر كلاصي




                  ناخذ صحن التقديم انفرشوا طبقة الشعرية




                  ثم البصل مع البيض


                  ثم اللوز المهرمش مع السكر الناعم


                  manequle


                  جازاك الله خيرا اختي على السفة ديالك

                  تعليق


                  • #10
                    اختي الكريمة ام رميساء
                    ياريت تفيديني كيفاش كتحطي صور وكتكتبي فوق كل صورة بهاد الترتيب الواضح والجميل
                    انا كندابز باش تكون الصور المرفقة في نفس هاد الحجم الي دايرة وايضا نكتب فوقها او تحتها كتاخد مني وقت طويل وما كتكونش مرتبة الله يجازيك كل خير

                    تعليق

                    المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                    أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                    شاركي الموضوع

                    تقليص

                    يعمل...
                    X