وصفات خفيفة بالدنجال!

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • وصفات خفيفة بالدنجال!

    السلام عليكم،
    الله يحن علينا وعليكم إلى ماتفيدونا بشي وصفات خفيفة بالدنجال، من غير وصفة زعلوك المغربية ،ولكم الشكر.


  • #2
    سلام عليكم ورحمة الله وبركاته




    اليوم طرشي اومخلل الباذنجان

    المقادير
    كيلو باذنجان
    ربع كيلو فلفل اخضرحار
    زيت زيتون حسب الخليط
    ملعقة كبيرة ملح
    3ملاعق كبيرة ثوم
    كاس كبيرة قزبرة خضره
    كاس كبير زيت زيتون


    في الخلاط نحط ثوم والفلفل حار


    نضرب الكل مع بعض لين ينفرم

    ثم نرفعه من الخلاط ونحطه في صحن ونضيف عليه الملح

    ثم نضيف عليه زيت زيتون حسب الخليط

    ونخلطه جيدا

    بشكل هاد
    في مقلات علي نارمتوسطة نحط الباذنجان صحيح

    ثم نقلبه علي الجهة الثانيه ونتركه لين يستوى تماما
    ا
    لما ينضج الباذنجان نرفعه من زيت ونحطه في صحن فيه ورق للامتصاص زيت زائد



    ناخد حبة بذنجان ونشقها من وسط


    نجيب الحشوه ناخد منها ونحشي حبات البذنجان بيها


    ثم نحطها في قاورير للحفض


    لما نخلص نغطيها بزيت الزيتون واذا تبقامعنا شوى من الحشوه نحطه عليها قبل ما نحط زيت
    ونغلق القاورير باحكام ونتركها لعدة ايام تقدم مع الاسماك او المشاوى
    عليكم بالعافيه لاتنسوني من دعواتكم الحلوى






    تعليق


    • #3
      محشى البادنجال





      المقادير***
      لحم مفروم بشوية دهن *بصل مفروم ناعم *معنوس وقليل من الشبت مفروم ناعم *
      بهارات الى بتحبيها وملح/تومة مفرومة ناعمة *



      نحتاج قطع صغيرة طماطم اخضر وفلفل اخضر توضع على المحشى

      لسطح****
      جبنة مزاريلا

      الطريقة ***
      كما فى الصورة نقع البادنجال بعد التنضيف الى عرض 3 اصابع ونقشره واحدة بوحدة كما يضهر فى الصورة
      يعنى مانشيل القشرة كلها ونتركه فى ماء مملح 10 دقايق بس





      الجزء الاخر من البادنجال نقطعه شرايح طويلة ونشويه على طاوة مع قليل من الزيت ونقلبه
      مع ترك غطاء فوق الطاوة حتى يلين قليل وياخد لون احمر شوية



      نحشى قطع البادنجال ونضع فوق كل حبة قطعة طماطم اخضر وفلفل
      بعدما يبردو شرايح البادنجال نعمل منهم شكل + ونضع كرات من الحشو فى الوسط ونلف الاطراف ونضع فوق كل حبة قطعة طماطام وقطعة فلفل اخضر



      والشكل التانى



      وهدا شكلها بعدما لفيتها



      نضع القطع فى طاجين الفرن



      ناخد كوب بنخلط فيه قليل من الملح وملعقة طماطم معجون وفلفل اسود وتموة مبشورة و2 ملعقة زيت ونصبها فى الطاجين وندخله الفرن بعدما نغطى الطاجين بورق السلفر
      بعد 20 دقيقة ننزع السلفر من فوق الطاجين ونضع الجبنة فوق البادنجال ونتركها ربع ساعة ونخفظ حرارة الفرن شوية وحانجد ان مرق الطاجين جف شوية يعنى اكتمل النضج



      وبس خلاص



      شوفو اكلة ساهلة وسريعة بس طعمها وشكلها حلو جربوها وادعولى




      تعليق


      • #4
        كراتان الدنجال بالدجاج



        المقادير


        بصل -ثوم دجاج مسلوق ومقطع -فلفل أخضر -بقدونس- جزر مبشور- باذنجال مقطع شرائح ومقلي -بهارات -ملح






        الطريقه
        نقلي الباذنجان ويرص في الصينيه



        نحضر الحشوه
        نحمر البصل والثوم ونضيف له الفلفل والجزر والبهارات
        والملح والدجاج المقطع ونقلبه قليلا ثم نضعه على الباذنجان






        نرش الجبنه على الدجاج







        ثم البقدونس





        نغطيها بشرائح الباذنجان





        نضع كريم فريش أو صلصة البيشاميل وقليل من الجبن المبشور وندخلها الفرن




        ههي بصحتكم





        تعليق


        • #5
          طريقة اخرى لمعقوده الدجاج بالبادنجان
          200غ صدر دجاج مقطع مربعات مشحرين في قليل من الزيت والملح
          250غ بادنجال مشحر في قليل من الزيت والملح
          بصل مفروم مشحر في قليل من الزيت و الملح
          60غ فرماج احمر محكوك
          4بيضات

          في الخليط نضيفو فلفل اسود زننجبيل والزعفران واربع بيضات





          تعليق


          • #6
            البادنجال المحشى باليشاميل


            المقادير**
            بادنجال على عدد الافراد *
            الحشو**
            دجاج مسلوق ومقطع ناعم وبنقليه فى بصل وتمة وبطاطا مكعبات وجزر مكعبات وبعدما ينشف بنضيفله المعدنوس المفروم وملح وفلفل اسود وجوزة الطيب نتركه يبرد شوية ونجهز البادنجال


            البشاميل***
            1ملعقة دقيق *1ملعقة زبدة *سن تومة مطحون ورشة من جوزة الطيب وملح* *كوب حليب *جبنة مبشورة *بطاطا تشيبس مطحون ناعم لزينة

            الطريقة***
            نقشر البانجان كما فى الصورة يعنى مانقشره كله نعمل فتحة طولية بالسكين فى المنتصف
            نتركه 10دقايق بس فى ماء مملح
            نضعه فى طاوة بها 3 ملاعق زيت ونغطيه بغطاء ونحركه مرة مرة حتى يحمر من جميع الجهات ويصبح ناعم وطرى


            نضع البادنجان فى طاجين الفرن


            نضع الحشو فى الوسط تما نضع فوقه البشاميل والجبنة المبشورة


            ونجهز البشاميل نضع الزبدة وندوبها على النار ونحرك الدقيق والملح ورشة جوزة الطيب وسن التومة الناعم ونضيف الحليب ونحرك حتى يتماسك الخليط

            نصبه فو قالبادنجان بشكل متساوى و مرتب ونرش الجبنة المبشورة والتشيبس الناعم


            نضع الطاجين فى الفرن مدة 20دقيقة بس حتى تدوب الجبنة


            نطلعه من الفرن ونقدمه بالف صحة وعافية


            تعليق


            • #7
              كراتان بالدنجال و البطاطا المقلية (تيجى رائع)


              http://www.anaqamaghribia.com/vb/sho...CF%E4%CC%C7%E1


              تعليق


              • #8
                اصــــــــــــابع الدنجال بالكفتة


                جربوا هدا الطبق اكيد يعجبكم
                اولا قشري البذنجال و قطعيه مربعات وضعيه يفووووووووور
                اهرسيه بالفرشاة اخلطي معه الكفتة,ثوم,ملح,ابزار
                . بهارات , معدنوس.










                ثم شكليه على شكل اصابع



                و دحرجيهم في الدقيق








                ثم اقليهم في زيت ساخن
                قدميهم مع صلصة لحم او دجاج محمر وصحة







                تعليق


                • #9
                  هاد الطبق كيجي لذيذ كديرو لينا ماما لله إخليها لينا وهو عبارة على اللحم بالحمص و الدنجال واليوم درتو وبغيتكم تشاركوني فيه





                  غادي نحتاجو
                  اللحم
                  الدنجال
                  حمص مرقد
                  بصلة
                  مطيشة
                  ربيع
                  الزيت بلدية و رومية
                  ملح إبزار سكينجبير خرقوم طحميرة




                  نديرو زيت اللحم البصلة و مطيشة مقطعين و النص ديال ربيع و العطرية نخليواللحم إتقلا



                  نزيدو الماء و الحمص ونخليوه إطيب



                  مني إطيب نزيدو الدنجال وربيع ونرجعوه فوق البوطة باش إطيب الدنجال


                  هاهو طاب









                  بالصحة والراحة




                  تعليق


                  • #10
                    الكراتان ديال الدنجال ساهل وبسيط
                    2 او 3 دنجالات كبار تتقطعهم طوال وتحمرهم + 2 او 3 بطاطات مصلوقين ومهروسين + صوص مطيشة مقومة بالبزار والملحة والكمون والتحميرة و المعدنوس + 3 بيضات + فرماج احمر + 4 فرماجات متلتين
                    تتقبط الدنجال تسرحو وتحط فيه بطاطة مهروسة ومخلطة مع الفرماج متلت وتستفهم فاللاطة ديال الفرن وتخوي عليهم صوص مطيشة و البيض تم الفرماج وتدخلهم الفرن حتى يتجمع البض ويتحمر لان كلشي طايب والصراحة تيجي فنيون بزااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااف





















                    تعليق

                    المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                    أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                    شاركي الموضوع

                    تقليص

                    يعمل...
                    X