حلويات عصرية و تقليدية

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • حلويات عصرية و تقليدية

    حلويات عصرية و تقليدية
    المرجو من الانيقات اللي عندها حلويات مجربة تعتقني عندي واحد المناسبة وبغيت شي حاجة جديدة
    ولكن جزيل الشكر

  • #2
    حلوة الخنجر شكل رائع يستاهلوه العضوات







    السلام عليكم

    مقادير العجينة,

    _3زلابف طحين ممتاز
    _3معالق كبار زبدة
    _2معالق مربى مصفى
    _1مح بيضة
    _ ماء الزهر
    الطريقة,
    تخلط جميع المقادير وتجمع بماء الزهر توضع في الثلاجة الى حين الاستعمال.
    مقادير الحشوة ,
    هي نفس مقادير حشوة كعب غزال .













    تعليق


    • #3
      اللي تتبغي الفلفلة تدخل راها حلوة و غزالة ههههههههههه

      السلام عليكن اخواتي عيدكم مبارك سعيد

      بغيت نشارك معكن بهذه الحليوة واخا حارة راها تاتجي

      لذييييييييييية


      بالنسبة للعجين


      -فانا تندير قرعة ماء زهر بالعامري

      6- معالق كبار عسل

      -قبصة ملح

      -و الدقيق تيتجمع و تكون عندع عجينة ديال الكعبة

      -ملون احمر و اخضر


      الحشوة

      -لوزمسلوق و مقشر و مطحون مع نصف كميت من السنيدة

      -معلقة زبدة لكل 500 ديال لوز

      -شوية المسكة الحرة

      ساشية ديال الزهر

      تنقسمو العجين و نلون وتكون العجينة الحمراء اكثر

      كمية بطبيعة الحال من الخضراء





      نشكلو اللوز حريبلات صغار


      تنورقو العجين و نقطعو بمقطع دائري


      ونديرو الحربول في الدائر و نشكلوه على شكل فلفلة














      نشكل وريقات خضرين بالمقطع الخاص





      و نخليكم مع الصور














      و سسمحو لي مصورتهاش طايبة حيت البورطابل داه راجلي الخدمة و خلاني

      المهم من ورا الطياب دهنوها بالنباج

      نتمنى تنال اعجابكم




      تعليق


      • #4
        كعب الغزال المغربي

        1كلغ لوز .قليل من المسكة الحرة .450غ سكر .50 غ زبدة .شوية القرفة مطحونة.نصف فنجان ماء زهر.ملعقة صغيرة زبدة. شوية ملح .دقيق حسب الخليط ...ماء دافئ
        التحضير:

        يقشر اللوز ثم يطحن .يضاف اليه السكر ويعاد طحنه. تضاف شوية القرفة والمسكة المدقوقةو ملعقة صغيرة زبدة
        *تصنع حرابل من العقدة بطول وسمك الاصبع رقيقة الجوانب.حتی تكتمل العقدة.
        عجينة التغليف:
        نخلط الدقيق والملح والزبدةو ماء زهر جيدا ثم نضيف الماء الدافئ حتی نحصل علی عجينة لينة.
        تصنع منها كويرات تدعها ترتاح 10 ذ ثم تمدد كل واحدة بالوراق حتی ترق تقطع كما في الصورة

        توضع حرابل اللوز فوقها وتغلف بالعجين ثم تحدب بالاصابع علی شكل هلال


        تغليفها على هذا الشكل


        تقطع بالمقطعة مسننة على هذا الشكل

        ثم تزوقها إن أردتي أو تثقب بابرة3 ثقب لكي لا تنتفخ

        تدخل احلوى للفرن معتدل الحررة هذا هو شكله نهائي إذا كان مزوق يبقى لونه إبيض إذا لم تزوقيه دعيه يتحمر شوية مثل صورة أخرى أتمنى أن تنال إعجابكم إنها فعلا لذيذة وتستحق التجربة


        تعليق


        • #5
          حلوة القنفد..الطريقة بالصور تلبية لرغبة الانيقات


          هذه هي طريقة تشكيل حلوة القنفد خطوة خطوة بالصور...نفس عجين كعب الغزال ونفس عقدة اللوز غير أننا هنا نقوم بتلوينها ببودرة الشكلاط المسوس أو بملون الشكلاط الموجود بالمحلات الخاصة بمواد الحلويات.














          يتبع





          تعليق


          • #6
            حلوة المروحة والبليغة الطريقة بالصور هدية لكل المشرفات وأنيقات المنتدى









            السلام عليكم ورحمة الله
            هذه طريقة حلوة المروحة و البليغة
            ***نفس عجينة كعب الغزال ونفس عجينة اللوز التي دكرت في صفحة أخرى.
            1/ المروحة






























            2/البليغة













            تعليق


            • #7
              الكموسة "صريرة العروس" بلألوان تلبية لأنيقات المنتدى






              تلبية لرغبات كثير من الأنيقات أقدم الكموسة أو صريرة العروس بالألوان.
              ***المقادير / نفس المقادير التي ذكرتها سابقا بالنسبة لعجينة كعب الغزال أو عجينة اللوز ونفس طريقة الطهي.
              *** الطريقة /
              نفس طريقة كعب الغزال المخطط غير أننا نستبدل الشرائط بشرائط ملونة وبواسطة الكأس نعملو دوائر اللي نقلبوهم باش يوليو الشرائط من تحت. وبعد ذلك نوضعو عجينة اللوز ونشكلو الكموسة ديالنا
              يالله الحادكات صيبو او وريونا نشوفو....
              تبارك الله عليكم كاملين او بالصحة والراحة



              تعليق


              • #8
                السلام عليكم
                هدا طبسيل ديال الكروفيت ..ولكن ديال اللوز...المقادير غدا ان شاء الله



                الى الاخوات الانيقات...بالنسبة للكروفيطة
                العجين / هو نفس عجين كعب الغزال مع تغيير بسيط بالنسبة للعجين الذي استعمله وهي طريقة خاصة بي /
                1 كلغ طحين
                125 غرام زبد
                شوية ملح
                شوية مسكة حرة
                ماء زهر
                2 ملعقتين عسل
                الطريقة / اندوبو الزبدة نضيفها للطحين لكي يصبح مرمل نضيف امسكة الحرة والملح والعسل...او نخدمو العجين بماء الزهر
                عقدة اللوز / هي نفس عقدة كعب الغزال
                الطريقة بالصور













                التتمة








                لما تطيبوها في الفرن تغطسوها في العسل و بالصحة والراحة




                تعليق


                • #9
                  واو حليوات غزالين

                  تعليق


                  • #10
                    حلوى الياسمينة من مطبخي بالصور......

                    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

                    هدا تطبيق لحلوى الياسمينة للاخت في الله من الجزائر جزاها الله خيرا ....حدفت الصورلموضوع كانت تحمل الدعاية واليكن صور خاصة للمنتدى اناقة

                    العجين
                    كيلو فورص
                    نصف رابعة زبدة مدوبة
                    نصف كاس زيت
                    نصف كاس ما الزهر
                    قبصة ملح
                    ماء ديال السقاية للعجن

                    الطريقة

                    نخلط المقادير حتى تترمل المقادير و نظيف الماء حتى تجمع العجينة و تكون قاسحة و ندلكها مزيان و نعملها كراات و نتركها ترتاح


                    الحشو

                    3زلايف لوز
                    1 زلافة سكر الصقيل
                    فانيي
                    1الى 2 بيضات
                    1 ملعقة كبيرة زبدة


                    الطريقة


                    نجمع مكونات العجينة ونقسمها على نصفين
                    نصف أبيض و النصف الآخر نضيف له بودرة الكاكاو نتركها ترتاح....
                    نجمع مكونات الحشو ونتركها ترتاح ايضا

                    الطريقة

                    نشكل من العجينة كريات بحجم حبة الجوز
                    نبسط العجينة البيضاء والبنية
                    نقطع مربعان ( 4 سم *4 سم ) واحد أبيض والآخر بني

                    نضعهما فوق بعض ( من المستحسن البني و فوقه الأبيض )
                    نضع كرة من الحشو
                    نقطع نصف كل ضلع دون الوصول للوسط
                    نضع الزاوية في أعلى الحشو
                    نجمع الجهتين ونضغط عليها جيدا لكي لا تفتح عند الطهي ...نضع قرنفلة في اعلى الزويا للإمساك بكل الزوايا
                    تطهى في الفرن
                    ثم تعسل او تدهن بالنبااااج
                    نزينها بالحبيبات الفضية كانعندي غير القرنفل


























                    تعليق

                    المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                    أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                    شاركي الموضوع

                    تقليص

                    يعمل...
                    X