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  • -

  • g


    g
    les pinard




  • #2
    lasagnes vgtariennes

    Pour 4 personne(s)

    - 450 gr d'pinards frais
    - 1 aubergine
    - 1 belle courgette
    - 1 carotte
    - 2 grosses tomates
    - 1 oignon
    - 1 chalote
    - persil plat
    - 2 brins de thym frais
    - 3 pinces d'origan
    - 6 feuilles de basilic frais
    - 300 gr de ricotta
    - 15 cl de crme frache au lait cru
    - 2 oeufs
    - 15 plaques de lasagnes (sans pr-cuisson ncessaire)
    - 90 gr de parmesan frachement rp
    - huile d'olive
    - sel, poivre
    Ôter les tiges des feuilles d'pinards, les laver deux fois dans l'eau froide, puis les blanchir dans une casserole d'eau bouillante sale pendant 2 mn. Terminer en les plongeant aussitt dans un grand rcipient rempli d'eau glace pour conserver leur couleur. Les goutter et bien liminer toute l'eau en posant les pinards sur une paisseur de papier absorbant. Couper grossirement les pinards, sans les hacher. Rserver.



    2

    Émincer l'chalote et la faire revenir dans une pole avec un peu d'huile d'olive pendant 5 mn jusqu' ce qu'elle soit fondante.

    Battre les oeufs et incorporer les 3/4 de ricotta et les 3/4 de crme frache. Ajouter l'chalote et les pinards. Rper le parmesan et mlanger 70 gr la prparation. Saler, poivrer. Rserver.

    Couper des tranches d'aubergine dans la longueur (ou en rondelles) et faire dorer dans l'huile d'olive. Rserver dans une assiette, sur du papier absorbant.



    3

    Couper la courgette dans la longueur (ou en rondelles), la carotte en tous petits ds, mincer l'oignon et couper les tomates en quartiers. Dposer les lgumes dans une pole huile. Incorporer 2 cuillres soupe de persil plat hach, le thym, l'origan, le sel et poivre. Ajouter l'aubergine. Faire cuire le tout couvert sur feu doux, pendant 15 mn. Terminer en incorporant le basilic cisel 5 mn avant la fin de la cuisson.

    Prchauffer le four 200.





    4

    Huiler un plat gratin rectangulaire (26x20cm). Poser 3 plaques de lasagnes au fond du plat (selon la dimension du plat - couper la 3me plaque si ncessaire) et dposer une couche de lgumes sur celles-ci (en ayant pris soin d'enlever les 2 brins de thym).

    Ajouter 3 plaques sur les lgumes et taler une couche d'pinards. Remettre nouveau 3 plaques, puis une autre couche de lgumes, et encore 3 plaques avec une dernire couche d'pinards.





    5

    Recouvrir les pinards avec les 3 dernires plaques.

    Mlanger le 1/4 restant de ricotta et de crme frache avec les 20 gr de parmesan rp. Verser cette prparation sur les lasagnes.

    Mettre au four et cuire environ 35 40 mn jusqu' ce que les lasagnes soient dores. Servir aussitt avec une sauce tomate maison et du parmesan frachement rp


    • #3
      Fritatta



      :

      1
      4
      4
      1 / 2
      1
      1 / 4

      :
      1. 350F
      2 . caramelize . .
      2. . .
      3.
      4. 20-25 ,


      • #4
        ::


















        _3 2/1 3 -- 5 --














        • #5
          Epinards en gratin





          Pour 4 personnes :
          • 1 kg d'pinards frais
          • 2 steaks de 150 g chacun
          • 2 oignons
          • 2 gousses d'ail
          • 2 cuillres soupe d'huile d'olive
          • 2 cuillres soupe de crme frache
          • 100 g de comt
          • sel, poivre du moulin
          <LI class=centre>Prparation

          <LI class=coin_droite> 1&Ocirc;ter les ctes fibreuses des feuilles d'pinards et les rincer abondamment l'eau frache.

          2Les faire cuire la vapeur pendant 10 minutes.

          3Pendant ce temps, dans une pole bien chaude, saisir les steaks et les faire cuire point. Saler et poivrer. Couper la viande en gros morceaux.

          4Eplucher l'ail et l'oignon et les mixer grossirement avec la viande. Faire chauffer l'huile d'olive dans la pole et y faire revenir la viande hache.

          5Sur une planche dcouper, trancher les pinards en gros cubes. Rper le comt.

          6Couvrir le fond d'un plat gratin de viande. La recouvrir d'une couche d'pinards. Badigeonner de crme frache et parsemer de comt. Cuire four chaud (200C) pendant 30 minutes.


          Pour finir... Sur un fond de pte brise, ce gratin se transforme en une quiche originale et dlicieuse qui ravira vos convives
          manequle


          • #6






            1 + + + + 3

            + + + = + +

            + 2 ......






            ...... ..... .....

            ..... .... .... ...

            .....

            .......



            ... ...

            350 ...





            • #7
              Quiche aux pinards et au saumon fum



              Pour 4 personnes :
              • 1 pte brise
              • 3 oeufs
              • 10 cl de crme frache paisse
              • 350 g d'pinards
              • 80 100 g de saumon fum
              • 100 g ou plus de fromage rp (type gruyre)
              • 2 cuillres soupe de beurre
              • sel et poivre
              <LI class=centre>Prparation

              <LI class=coin_droite> 1Prchauffer le four 200C. Dans un plat tarte, mettre la pte.

              2Couper le saumon fum en petits morceaux.

              3Laver les pinards, puis faire les cuire avec le beurre. Les refroidir et les goutter puis les hacher grossirement.

              4Dans un saladier, mlanger les oeufs, la crme frache et le fromage. Ajouter les pinards. Saler et poivrer.

              5Verser le saumon fum sur la pte, puis la prparation, tout doucement.

              6Laisser cuire au four pendant 35 45 minutes selon le four.


              Pour finir... On peut realiser cette recette avec 4 moules pour les madeleines. Si le saumon fum est bien sal, ne salez pas trop l'appareil quiche. Vous pouvez mettre plus ou moins de fromage. Pour une quiche plus lgre, remplacez la moiti de la crme frache par la mme quantit de lait. On peut ajouter une pince de noix de muscade aussi.
              manequle


              • #8
                Brick pinard et viande hach
                Brick pinard et viande hachee




                • 10 feuilles de brik coupes en 2
                • Epinard congel ou frais hach
                • Viande hach
                • 1 oignon hach grossirement
                • Fromage turc non sal, sinon de la Vache qui Rit
                • 1 goutte de crme fleurette
                • Sel, poivre, cumin, gingembre
                Faire suer les oignons dans une cuillre soupe d'huile d'olive et une noisette de beurre. Ajouter les pinards puis la viande hache, saler, poivrer et picer. Faire cuire sur feu doux couvert. Avant la fin de la cuisson, mettre 2 cuillres soupe de crme fleurette (cela rendra la farce onctueuse) et teindre au bout de 10 secondes.
                Une fois le tout cuit, laisser reposer 5 minutes.

                2Prendre les feuilles de bricks pralablement coupes en 2 sur la longueur. Plier le ct arrondi vers le ct qui ne l'est pas. Sur l'extrmit, mettre l'quivalent d'une cuillre soupe de votre farce avec un peu de fromage turc ou de Vache qui Rit (attention : ne pas mettre trop de fromage, cela dborde pendant la cuisson). Et plier la feuille de brik en triangle (mode d'emploi sur l'emballage des feuilles).

                3Faire chauffer un peu d'huile de friture dans une pole et faire dorer les bricks de chaque ct feu moyen.

                Pour finir... Avant de servir les bricks, un conseil, mettre un peu de jus de citron
                (1 citron frais) mais pas trop pour ne pas masquer le got des bricks.

                ma,equle


                • #9
                  Soupe de lentilles aux pinards


                  Pour 4 personnes :
                  • 100 g de moong dals (lentilles mungo, dfaut des lentilles vertes)
                  • 100 g de lentilles corail
                  Faites tremper les moong dals dans de l'eau frache pendant plusieurs heures. Rincez-les et gouttez-les. Rincez galement les lentilles corail.

                  2Pelez les oignons et coupez-les en rondelles. Pelez les tomates, ppinez-les et coupez-en la pulpe en quartiers. Pelez la pomme de terre et coupez-la en morceaux.

                  3Mettez les lentilles dans une casserole. Ajoutez les oignons, les morceaux de tomates et de pomme de terre. Ajoutez galement le piment et le curcuma et recouvrez d'eau froide. Portez bullition, salez et laissez mijoter feu doux pendant 45 minutes.

                  4Plongez les pinards dans la casserole, laissez reprendre l'bullition, baissez le feu et poursuivez la cuisson 5 minutes.

                  5&Eacute;crasez rapidement la soupe au mixeur. Faites chauffer l'huile et saisissez les graines de cumin avant de les ajouter la soupe. Mlangez et servez


                  • #10
                    tbarkallah 3lik ,ana rajli makaybghichoc
                    la souce bichamille dakchi 3lach hart achno ndir b les epinard on tout cas merci



                    1. 0 1.

                    2,525, 26-09-2016 21:58.

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