إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

التفاية باش تجي مزيانة

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • التفاية باش تجي مزيانة

    السلام عليكم عندنا عراضة غدا وغادي نديرو كسكسو بالتفاية حيث شارطينها علينا وما بغيناش نتحشمو حيث اخر مرة درناها جات ميها .الى كانت عندكم شي وصفة قولوها لينا عفاكم
    شكرا
    [/SIGPIC]

  • #2
    المقادير

    * كيلو غرام ونصف من لحم العجل
    * كيلو غرام من الكسكس
    * كيلو غرام ونصف من البصل
    * كأس من زيت المائدة
    * 100 غرام من الزبدة لدهن الكسكس
    * ملعقة صغيرة من السمن الحار
    * حبتان من الطماطم المنزوعة القشرة والزريعة والمحكوكة أو المطحونة جيدا
    * نصف كيلو غرام من الزبيب من دون نواة
    * ربع كيلو غرام من الحمص المنقوع في الماء ليلة كاملة
    * ملعقة صغيرة فلفل حار أسود (الابزار)
    * نصف ملعقة صغيرة زنجبيل (سكين جبير)
    * الزعرفان الحر مدقوق
    * نصف ملعقة صغيرة زعفران عادي
    * الملح حسب الذوق
    * 100 غرام من السكر السميد
    * ملعقةكبيرة من القرفة
    * 150 غرام من اللوز المقلي

    طريقة التحضير

    * يتم تبخير الكسكس
    * في قدر الكسكاس (البرمة)، يوضع كأس الزيت والسمن البلدي ويضاف بصلتان مفرومتان وقطع اللحم والملح والإبزار والزنجبيل والزعفران وحبتين من الطماطم المنزوعة القشرة والزريعة والمطحونة جيدا، وباقة من القزبر والبقدونس، ويقلى الكل جيدا حتى تنسجم العناصر فيما بينها.






    بعد ذلك يضاف لترين من الماء ثم الحمص ثم يطهى الكل لمدة 45 دقيقة حتى ينضج الحمص واللحم.



    * أثناء الطهي يبخر الكسكس.
    * بعد ذلك نعسل البصل الباقي والمقطع إلى شرائح طويلة ورقيقة، ثم الزبيب المنقي والمغسول جيدا، ويترك الكل ينضج مدة لا تقل عن 20 دقيقة، مع الحرص على ألا تذوب شرائح البصل وأن لا ينحل الزبيب ويتعجن.



    تعليق


    • #3
      شكرا لك أختي روميستي على الشرح ديال التفاية أو ما قولتيش واش البصلة نقليها بوحدها ماشي مع اللحم يريت تردي من فضلك


      تعليق


      • #4
        تبارك الله عليكم

        تعليق


        • #5
          tbarkalah 3lik ana tfaya dyali makndirche fiha matecha

          تعليق


          • #6
            شكرا بزاف اختي رميسة لهلا يخطيك وتبارك الله عليك
            [/SIGPIC]

            تعليق

            المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

            أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

            يعمل...
            X