إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

البكبوكة الوجدية

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • البكبوكة الوجدية

    السلام عليكم
    عافكم بغيت طريقة البكبوكة الوجدية التي تنصاوبوها بالكرشة مقلوبة وكنعمرها وكنخيطها بحال وسادات صغار وكنطيب معها الحمص
    عطوني الرابط ا

    الى كاين او الطريقة من فضلكن وشكرا
    عندوكم تنسوني

  • #2
    السلام عليكم
    أنا ماي وجدية لكن وراتني لوستي وجدية وحد الوصفة تتجي غزالة
    تتخدي الرية لمصارن وقرجوطة وكل قطع الدوارة على حسب لي عندك تقطعيهم بحال تقلية إلا الكرشة قطعيها قطع قد لي باغا دري بيهم دوك لمخيدات وتخيطيهم مقلوبين وتخلي واحد لفتحة من جب
    وتعملي عطرية في لقطع لصغيرة ملح بزار خرقوم كمون تحميرة سكين جبير قزبر يابس ثوم مهروس روز حمص مرطب ومفسخ وتخلطي مزيان وتعمري بيهم لمخدات ديال لكرشة وكملي لخياطة حتى تسدي لمخات وماتخليش الروز خارخ باش ما يلصقش ليك في لطنجرة
    حطي لمخيدات في كوكوط وديري الما وسدي وخلها طيب على خطرها وتوكح يبقى فيها غير لمريقة خاثرة
    بلا ماتزيدي زيت لكان لخروف مشحم ومادييش مطيشة باش يجي مداقها ديال بكبوكة ماشي تقلية وتبقي مدة كبيرة في ثلاجة لا مكليتوهاش في يومها
    ولسلام نتمنى نكون أفدتك
    وبالصحة والعافية

    تعليق


    • #3
      هذا الطبق يختص في محتويات الكبش من كبد و رئة و كلى ...اليكم الطريقة و اتمنى تعجبكم
      المقادير
      قطع لحم صغيرة مربعات
      كبد خروف..مقطعة مربعات
      رئة خروف مقطعة مربعات
      كلى تبع الخروف كمان هههههه....مقطعة مربعات هي كمان
      و قليل من الكرشة ...مقطعة قطع صغيرة و يستحسن ان تفور تحت البخار علشان تسهل عملية التقطيع
      كاس من الحمص المنقوع لليلة كاملة
      كوب طماطم مضروبة في الخلاط+ملعقة صغيرة من الطماطم المعلبة
      ثوم
      بصلة مفرومة ناعم
      ملح+زيت+فلفل اسود+كمون
      فلفل حار مقطع دوائر
      كزبة خضراء للتزيين
      التحضير
      تحمسي البصل مع قطع اللحم و الحمص و الثوم والملح و البهارات السابقة حتى تحمر البصل ثم تضيفي عصير الطماطم و تخلي الكل ينضج بهدوء حتى تنشف الطماطم
      بعدين حطي الموية و ملعقة الطماطم المصبرة و خلي الكل حتى يغلي وبعدين حطي كل الخليط اللي عندك من كبدة و كلى و رئة و كرشة و خليهم يستوو جيداااااااااااااا
      و بعد ما ينضجو ضيفي دوائر الفلفل الاخضر الحار و بعد ما تسكبيه في الصحن الغامق تزينيها بالكزبة الخضراء
      و صحتين و عافية
      بسم الله الرحمن الرحيم


      لا تنسى ذكر الله ;)
      :s11556:

      تعليق


      • #4
        اما هادي البكبوكة الوجدية

        البكبوكة :

        مقادير لعمارة الكرشة :

        100غ رئة ..
        100غ كبدة
        100غ روز
        2فصوص ثوم
        معلقة معدنوس
        معلقة كبيرة مطيشة الحك
        نصف معلقة ابزار ابيض
        معلقة صغيرة تحميرة او فلفل احمر
        نصف معلقة كامون
        فلفل حار انتي وذوقك..

        تقنية التحضير :



        نصلقوا الكرشة ونظفوها مزيان من المادة اللي كتكون لاصقة بها ..
        في انان يوضع الرئة والكبد واللحم مقطعين طريفات صغار ونزيدوا عليها الثوم مدقوق الروز مطيشة الحك معدنوس والتوابل نخلطوا الكل حتى يتجانس من بعد نعمروا طريفات الكرشة ونخيطوا بخيط ابيض ..

        الطهي :

        بصلة صغيرة محكوكة ..2فصوص ثوم
        معلقة صغيرة تحميرة
        نصف معلقة ابزار
        نصف معلقة سكنجبير
        معيلقة مطيشة الحك ..
        2مطيشات وحدة محكوكة ووحدة قطع صغيرة
        200غ حمص مرقد
        زيت زعفران وملح طبعا ..

        التحضير :


        في اناء الطبخ نوضعوا الحمص و التوابل البصلة الطماطم ..الزيت يتشحروا شوية وتضاف قطع الكرشة المعمرة وتضاف كمية الماء اللي تكفي للطهي ...
        بعدما تطهى تقدم في صحن مزينة
        بسم الله الرحمن الرحيم


        لا تنسى ذكر الله ;)
        :s11556:

        تعليق


        • #5
          تبارك لله عليك merci

          تعليق

          المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

          أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

          يعمل...
          X