إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

طلب طريقة السمن

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • طلب طريقة السمن

    ألله يخليكم متعاونوني
    بغيت نصاوب السمن منسم بالزعتر و ماعرافتش ليه شريت الزبدة و بديت كانشوف كيفاش نديرليها و معرافتش.
    اللي كتعراف تفيدني والله يجازيكوم بخير

  • #2
    أختي امي الله يرحمها كانت كتاخذ الزبده البلديه ماشي الروميه وكاتغسلها مزيان بماء الزعتر أي كاتطبخ مقدار ديال الزعتر في كميه من الماء حتى يطلق الزعتر مزيان وكاتخليه حتى يولي دافي وكاتزيد عليه كميه من الملح وكاتدلك بيه الزبده وترمي الماء يعني كبي الما بزاف ودلكي بيه الزبده تقريبا ست مرات باش الزبده مايبقاش فيها اللبن نهائيا نهائيا من بعد كانديروه في قراعي الزاج ومنخليو حتى فراغ في القرعه يعني كتعمري ودفعي بالملعقه وفي الاخير تانغلقو عليه ونحطوه في مكان بعيد عن الضوء وتانساوه ومن بعد شهر تقريبا ذوقيه الى عجبك ستعمليه وإلى باقي عاودي رجعيه حتى يولي سمن مائه بالمائه وبالصحه .. ممكن تسولي شي وحده في العروبيه راه تايتقنوا الطريقه وهادي هي طريقتنا حنا .. داعاو مع أمي بالرحمه الله يرحمها ويرحم جميع المسلمين.
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    اللهم صل على محمد وعلى آل محمد كما صليت على إبراهيم وعلى آل إبراهيم.اللهم بارك على محمد وعلى آل محمد كما باركت على إبراهيم وعلى آل إبراهيم في العالمين إنك حميد مجيد

    بسم الله الرحمن الرحيم (وَلا تَسْتَوِي الْحَسَنَةُ وَلا السَّيِّئَةُ ادْفَعْ بِالَّتِي هِيَ أَحْسَنُ فَإِذَا الَّذِي بَيْنَكَ وَبَيْنَهُ عَدَاوَةٌ كَأَنَّهُ وَلِيٌّ حَمِيمٌ (34) وَمَا يُلَقَّاهَا إِلا الَّذِينَ صَبَرُوا وَمَا يُلَقَّاهَا إِلا ذو حَظٍّ عَظِيمٍ (35) . سورة فصلت

    تعليق


    • #3
      المقادير:

      زبدة البلدية و الى ماكانتش متوفرة غوضيها بالزبدة بدوية
      زعتر
      ماء
      ملح

      الطريقة:

      - ضعي الماء و الزعتر على النار و دعيه حتى يغلي مدة 5 دقائق .
      - ضعي الزبدة في إناء كبير و اغسليها بالماء العادي عدة مرات , استعملي اليد للغسل جيدا، حيث تخلط الزبدة باليد و تحك مع قاع الإناء و مع وجود الماء، ثم ازيلي الماء و اضيفي ماء أخر نظيف ، و هكذا حتى لا يبقى الحليب وسط الزبدة .
      - ازيلي الماء منها و اغسليها مرة أخيرة بمحلول الزعتر البارد ، ثم ازيلي محلول الزعتر .
      - اضيفي الملح حسب كمية الزبدة ، تخلط الزبدة باليد مع حكها مع قاع الإناء حتى تتشرب الملح ، و ذوقيها للتأكد من كمية الملح .
      - ضعي الزبدة في إناء فخاري أو زجاجي و هزي الاناء الزجاجي و اضربيه على طاولة العمل ببطء حتى تتزاحم الزبدة و يطرد الهواء. يجب أن يكون الاناء مملوء لهذا من الأفضل أن تستعملي إناء صغير و كمية صغيرة للتجربة .
      - ضعي قطعة صغيرة من القماش الأبيض على سطح الاناء و ضعي فوقها غصون الزعتر أو الأوراق فقط ثم احكمي إغلاق الإناء جيدا مثل المصبرات ( المعلبات ) ، و دعيها مدة شهر على الأقل .
      بسم الله الرحمن الرحيم


      لا تنسى ذكر الله ;)
      :s11556:

      تعليق


      • #4
        شكرا اختي صلوا على الحبيب عل الطريقة. ربي يخليك.
        و ماماك الله يرحمها ويرحم جميع المسلمين انشاء الله

        تعليق


        • #5
          شكرا اختي mounia عل المساعدة هادى نجرب هاد الطرق
          merci

          تعليق


          • #6
            السمن البلدي المغربي








            المقادير



            زبدة
            زعتر
            ماء
            ملح

            الطريقة

            ضعي الماء و الزعتر على النار و دعيه حتى يغلي

            ضعي الزبدة في قصعة كبيرة


            اغسليها مرة بمحلول الزعتر البارد



            اضيفي الملح حسب كمية الزبدة ، تخلط الزبدة باليد مع حكها مع قاع القصعة حتى تتشرب الملح ، و ذوقيها

            للتأكد من كمية الملح

            ثم ازيلي محلول الزعتر


            اغسليها بالماء العادي عدة مرات , استعملي اليد للغسل جيدا، حيث تخلط الزبدة باليد و تحك مع قاع القصعة
            ثم ازيلي الماء و اضيفي ماء أخر نظيف ، و هكذا





            ضعي الزبدة في إناء زجاجي و هزي الاناء الزجاجي و اضربيه ببطء حتى تتزاحم الزبدة .





            ضعي قطعة صغيرة من القماش الأبيض على سطح الاناء أو البلاستيك الغذائي و ضعي فوقها غصون
            الزعتر ثم احكمي إغلاق الاناء
            و دعيه مدة شهر على الأقل
            الملفات المرفقة










            تعليق

            المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

            أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

            يعمل...
            X