إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

طريقة صنع السمن البلدي في الغربة

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • طريقة صنع السمن البلدي في الغربة

    السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

    حبيباتي الانيقات عافاكم اللي عايشات في الغربة و خصوصا امريكا اللي تعرف كيف تصايب السمن البلدي الحار و اي نوع زبدة تتستعمل باش تصايبها و الطريقة تعتقني بيها راه جاوني جنوني على السمن الحار و ملقيتش اللي يجيبو لي من المغرب خصوصا ان زوجي معرفوش و رماه ليا على بالو الزبدة و خصرات :s11903:و متصوروش غدايدي عليه .........
    [CENTER]


  • #2
    السمن

    السلام عليكم ورحمة الله

    جيبي الزبدة المالحة وإلا ما عندكش غادا تاخدي الزبدة و تملحيها تزيدي ليها الملحة ومن بعد تغسلي الزبدة ،خذي الزعتر تبخيه صفيه وغادا تمعكي الزبدة في شي بانيو وتزيدي عليها الماء ديال الزعتر ودلكي مزيان حتى يتجانسو صفي ا لزبدة من ماء الزعتر لي زايد أو ديريها في قرعة ديال الزاج ودكيها مزيان باش الماء الزايد يخرج وخليه يتخمر وكل مرة حلي القرعة وقطريها باش ما يبقى ليك غير السمن.

    تعليق


    • #3
      السلام عليكم أختي حتى أنا مغتربة ولكن ماشي فأمريكا، و ماعارفاش إلا كنتي تقدري تحصلي على الزبدة بلدية من هناك، المهم أنا ما قدرتش نحصل عليها و عكزت باش نصوبها حيت هي لي تيجي بها السمن مزيان، ولكن يا الله جربت واحد الطريقة سمعاتها ماما فاللقاء المفتوح و قالت لي نجربها غير بالزبدة عادية، تطبخي الزعتر أو الشيح أو آزير المهم لي متوفر عندك و تتفضلي تنسمي به السمن تطبخيه مع الماء و الملح و تصفيه و تخلي لما ديالو حتى يبرد و تغسلي به الزبدة مزيياااان، أنا بصراحة ضربت كلشي فالخلاط /مولينيكس و عاد صفيتو، صافي زيديه شوية الملح تاني، و ديريه فقرعة سديها مزيان و خبيها فمكان مافي مظلم فحال بلاكار ديال الكوزينة و صبري عليه 45 يوم، أنا مزال يا الله شهر هادي باش صاوبتو و ريحتو بدات تتطعي، و إيلا بغيتيه يحرار خليه مدة أكثر، تنتمنى نكون فدتك أختي تحياتي و ربي يعاونا على الغربة

      تعليق


      • #4
        السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
        أختي الغالية هذه هي الطريقة اللي شرحوا ليك الأخوات هي الوحيدة لصنع السمن
        حتى أنا درتها وطلع مزيان كأنو سمن حقيقي
        غير أنا ما درتش الزعتر ولا أي عشبة درت الملح فقط
        تحياتي
        sigpic

        تعليق


        • #5
          سؤال الاجات على خاطركم واش يمكن كيف مقالت الاخت نضربوه فالطراب بدل الدلك باليد حيت كيبغي الدليك مزيان ومرةمرة تصفيه
          واش يمكن نخلوه ليلة كاملة فالصفاية حتى يتصفى من الماء عاد نديروه فالقرعة

          تعليق


          • #6
            اختي هناك طريقة تقليدية وساهلة باش تزولي الماء الزائد من السمن نهائيا ويبقى عندك مدة طويلة ميوقع لو والوحتى لعامين
            منين تعمليه في القرعة عملي فوقو طريف ثوب حياتي مطوي على4 وسدي القرعة وقلبيها على فمها
            ومنين غتفتحيها غتلقاي الثوب عامر بالماء زوليه وعملي طرف الاحر ونفس العملية كل يومين حتى تلقاي الثوب ناشف
            عاد خزنيه لمدة 40يوم او شهرين من الاحسن في مكان مظلم

            تعليق


            • #7
              hhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh ana ma3andi hta fikra 3la son3 sman mais ana jabto m3aya man maghrib 3rafto daba kef wala hmar kalt liya mi rah bda yzyan mais kanchof mimti tatsaybo bi nafs tari9a li kalto tatbagh za3tar ou chwit halba ou dalko biha o tsafih hhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh
              إذا لم تستطع أن تنظر امامك لأن مستقبلك مظلم ولم تستطع أن تنظر خلفك لأن ماضيك مؤلم فانظر إلى الأعلى تجد ربك تجاهك إبتسم... فإن هناك من... يحبك... يعتني بك... يحميك ...ينصرك... يسمعك ...يراك...انه (( الله)) ما أخد منك إلا ليعطيك...وما ابكاك إلا ليضحكك...وما حرمك الا ليتفضل عليك
              ...
              وما أبتلاك إلا لانه يحبك..."سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم "

              تعليق


              • #8
                khti shamees kon kanti hdaya korani 9samto ana wyak mais ghalab laah
                إذا لم تستطع أن تنظر امامك لأن مستقبلك مظلم ولم تستطع أن تنظر خلفك لأن ماضيك مؤلم فانظر إلى الأعلى تجد ربك تجاهك إبتسم... فإن هناك من... يحبك... يعتني بك... يحميك ...ينصرك... يسمعك ...يراك...انه (( الله)) ما أخد منك إلا ليعطيك...وما ابكاك إلا ليضحكك...وما حرمك الا ليتفضل عليك
                ...
                وما أبتلاك إلا لانه يحبك..."سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم "

                تعليق


                • #9
                  السلام عليكم ورحمة الله ..اختي استعملي هاد الطريقه ديال الأخت مونيه المعروفي راها نفسها كايستعملوها أهل الباديه وحاولي متستغنايش على الزعتر إلى قدرتي راه مزيان بزاف ..
                  ********************************************************************************************
                  المقادير:

                  زبدة البلدية و الى ماكانتش متوفرة غوضيها بالزبدة بدوية
                  زعتر
                  ماء
                  ملح

                  الطريقة:

                  - ضعي الماء و الزعتر على النار و دعيه حتى يغلي مدة 5 دقائق .
                  - ضعي الزبدة في إناء كبير و اغسليها بالماء العادي عدة مرات , استعملي اليد للغسل جيدا، حيث تخلط الزبدة باليد و تحك مع قاع الإناء و مع وجود الماء، ثم ازيلي الماء و اضيفي ماء أخر نظيف ، و هكذا حتى لا يبقى الحليب وسط الزبدة .
                  - ازيلي الماء منها و اغسليها مرة أخيرة بمحلول الزعتر البارد ، ثم ازيلي محلول الزعتر .
                  - اضيفي الملح حسب كمية الزبدة ، تخلط الزبدة باليد مع حكها مع قاع الإناء حتى تتشرب الملح ، و ذوقيها للتأكد من كمية الملح .
                  - ضعي الزبدة في إناء فخاري أو زجاجي و هزي الاناء الزجاجي و اضربيه على طاولة العمل ببطء حتى تتزاحم الزبدة و يطرد الهواء. يجب أن يكون الاناء مملوء لهذا من الأفضل أن تستعملي إناء صغير و كمية صغيرة للتجربة .
                  - ضعي قطعة صغيرة من القماش الأبيض على سطح الاناء و ضعي فوقها غصون الزعتر أو الأوراق فقط ثم احكمي إغلاق الإناء جيدا مثل المصبرات ( المعلبات ) ، و دعيها مدة شهر على الأقل .
                  السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

                  اللهم صل على محمد وعلى آل محمد كما صليت على إبراهيم وعلى آل إبراهيم.اللهم بارك على محمد وعلى آل محمد كما باركت على إبراهيم وعلى آل إبراهيم في العالمين إنك حميد مجيد

                  بسم الله الرحمن الرحيم (وَلا تَسْتَوِي الْحَسَنَةُ وَلا السَّيِّئَةُ ادْفَعْ بِالَّتِي هِيَ أَحْسَنُ فَإِذَا الَّذِي بَيْنَكَ وَبَيْنَهُ عَدَاوَةٌ كَأَنَّهُ وَلِيٌّ حَمِيمٌ (34) وَمَا يُلَقَّاهَا إِلا الَّذِينَ صَبَرُوا وَمَا يُلَقَّاهَا إِلا ذو حَظٍّ عَظِيمٍ (35) . سورة فصلت

                  تعليق


                  • #10
                    السلام عليكم أختي شمس كيف دايرة غبور هادي ، أنا الطريقة إلي كنستعمل كيف قالو ليك الأخوات و ديما تيجي زوين غير و كان كاناخد الزبدة ديال Les barres سميتها Unsalted Butter، و حتى من راجلي إلى سالى لي يقول لي عدليه و كيف قالت وحدة من الأخوات ديري طرف ديال ثوب حياتي على القرعة و سدها مزيان و إنشاء الله يطلع سمن بلدي
                    اللهم إجعل والدي ممن تقول له النار اعبر فان نورك أطفأ ناري














                    تعليق


                    • #11
                      بارك الله فيكن اخواتي و جوزيتن الجنة على ما قدمتموه من شرح وافي و كامل
                      الله يجعلها ليكم في ميزان الحسنات المقبول


                      سامحوني مادخلتش من شحال هادي نشوف الردود على الاستفسار ....لاني تزاد علي شوية ارهاق الحمل و الله يجعل كولشي مغفرة الدنوب ان شاء الله نسيت معاها السمن و الوحم تاعووووووووووو .....
                      الله يسمح لينا من الوالدين
                      [CENTER]

                      تعليق


                      • #12
                        المشاركة الأصلية بواسطة mariam11 مشاهدة المشاركة
                        السلام عليكم أختي شمس كيف دايرة غبور هادي ، أنا الطريقة إلي كنستعمل كيف قالو ليك الأخوات و ديما تيجي زوين غير و كان كاناخد الزبدة ديال les barres سميتها unsalted butter، و حتى من راجلي إلى سالى لي يقول لي عدليه و كيف قالت وحدة من الأخوات ديري طرف ديال ثوب حياتي على القرعة و سدها مزيان و إنشاء الله يطلع سمن بلدي

                        [color="purple"]مريومة الحبيبة كيراكي لاباس عليك و كيف عاملة مع شي حبالة الله يفكك على خير ان شاء الله

                        حبيبة راه غير كنت مع الحبالة غبرت شوية ...يسول فيك الخير و الرباح الزين .....العقبى ليك راني تفكيت على خير الحمد الله و الله يرزقك شي وقفة ساهلة ماهلة
                        [/color]
                        [CENTER]

                        تعليق


                        • #13
                          الله يسهل عليك الحبيبة ويقومك بالسلامة
                          ويرزقك الدرية الصالحة السليمة المعافات

                          تعليق


                          • #14
                            المشاركة الأصلية بواسطة rim2012 مشاهدة المشاركة
                            الله يسهل عليك الحبيبة ويقومك بالسلامة
                            ويرزقك الدرية الصالحة السليمة المعافات


                            اللهم امييييييييييييين الحبيبة
                            بارك الله فيك اختي على المرور العطر
                            لهلا يخطيك
                            [CENTER]

                            تعليق


                            • #15
                              hata ana fal ghorba
                              kanakhod zabda unsalted butter o kanzid aalika il malha ktira o tkhoun b hararat il matbakh o
                              o nabka fhala kanaajan hata katkhalat mazyan o naamalha f karaa o kananssaha chi ayam o nalkah sman o ghzal

                              تعليق

                              يعمل...
                              X