مقادير الفقاقص التطواني

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • مقادير الفقاقص التطواني

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    الله يجازيكم بالخير ياالحادكات الليكتعرف دعمل
    الفقاقص ديانا د مدينة تطوان دوريني ولاكن عارفة كيتعجنو فالماكينة دالزنقة و انا تطوانيةو لاكن مغربة فالمانيا وحتى العجانة مهرسةعندي لهدا الله يرحم الوالدين شيطريقة مجربة ندلكم غابلديداتي لقشرهم البرد فالمانيا هههههههه ولكانت عندكم الطريقة د بشكتو التطواني نكون ممنونة
    في انتضار الحادكات

  • #2
    إذا كنت تقصدين أختي فرح الفقاص(الفقاقص) عند التطوانيين هو ليس الفقاص المعروف عندكم وأيضا يختلف من حيث اللون والمذاق عن الفقاص الطنجاوي ،وبما أني في الحقيقة تطوانية فسأعطيك المقادير.
    المقادير :
    6 كيلو طحين الجيد أبيض ،كيلو ونصف من السكر ،نصف كيلو سمن (ويمكن أن تخلطي معه زبدة )،خميرة بلدية أي للخبز ،ملعقة كبيرة حبة الحلاوة ،وأخرى زنجلان ،زجاجة صغيرة من ماء الورد ،ملعقة كبيرة ملح .
    الطريقة طبعا تعجني مثل الخبز لكن يجب أن يبقى العجين قاصح أي غير مميه وتدلكي جيدا ونحن في تطوان غالبا ما نعطي العجين للعجانة الفرن لتدعكه جيدا
    وبعد ذلك تقرصيه خبيزات صغار حوالي 10 سم في القطر وترشميهم وتركيهم يتخمروا وبعدها تذهبي بهم للفرن وتوصيه أن لا يحمرهم أي لا يكون الفرن ساخن جدا

    أما القفافل :
    يصنع مثل الفقاص لكن شكله على شكل إسورة كبيرة غليظة وغالبا ما نقلل فيها من السكر ونزيد شوية مسكة ،لكن هذه تستعمل فقط في المناسبات البسيطة .[/align]








    Read more: http://www.anaqamaghribia.com/vb/sho...#ixzz18ILA9DjG
    بسم الله الرحمن الرحيم


    لا تنسى ذكر الله ;)
    :s11556:

    تعليق


    • #3
      لله يرحملك الوالدين

      تعليق


      • #4
        لفقاقص في شمال المغرب لاغنى عنهم ابدا في كل المناسبات
        وهوما ضروريين كمرافقين للحلويات مهما تعددت اشكالها...

        المقادير:

        2 كيلو دقيق
        15 غ زبدة
        500 سكر صقيل
        ملعقة صغيرة سمن حار
        شوية جنجلان
        2 ملاعق كبيرة خميرة خبز
        ملعقة صغيرة مسكة حرة
        شوية من حبة حلاوة
        قنينة صغيرة من ماء الزهر
        وشوية دالملح


        الطريقة:

        في قصرية يوضع الدقيق يضاف له السكر الملح ..المسكة مدقوقة..الجنجلان..حبة حلاوة..
        تخلط هذه العناصر جيدا ثم توضع في الوسط حفرة...

        نضع فيها الزبدة السمن دايب..الخميرة..وماء الزهر..
        ندلكو العجينة مزيان... مزيان حوالي... ربع ساعة..وحتى اكثر
        لان السرفي نجاح الفقاقص يكمن في مدة دلكها....
        ثم نوجدو كويرات صغيرة نخليوها ترتاح 3 ساعات
        من بعد نطيبوهم فالفرن حتى يتحمرو شوية ..مدة الطبخ 25 دقيقة .

        بالصحة والراحة

        تعليق


        • #5
          شكرا اختي rim2012 على المقادير راني جربتوم و جاو غزالين الله يجازيك كل خير وشكر كبير ايضا للاخت mounia maaroufi

          تعليق


          • #6
            المشاركة الأصلية بواسطة rosanet مشاهدة المشاركة
            شكرا اختي rim2012 على المقادير راني جربتوم و جاو غزالين الله يجازيك كل خير وشكر كبير ايضا للاخت mounia maaroufi
            العفو حبيبتي بالصحة و الراحة
            بسم الله الرحمن الرحيم


            لا تنسى ذكر الله ;)
            :s11556:

            تعليق


            • #7
              بصحتك الزين
              والله العظيم لفرحتيني
              راكي حادكة معندي منقول

              تعليق


              • #8
                الله يجازيكم بالخير الحادكات الشكر لجزيل لمروركن شكا اخي ريم 2012 شكرا منية اختى حتى انا من تطوان مناين نتينة فتطوان اشمن جهة

                تعليق

                المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                شاركي الموضوع

                تقليص

                يعمل...
                X