إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

عفاكم ماتبخلوش عليا

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • عفاكم ماتبخلوش عليا

    السلام عليكم يالاخوات ارجو منكن المساعدة انا ساكنة فمدينة قريب ليها البحر ورجلي تيجيب بزاف فواكه البحروديما تنطيبهم بنفس طريقة ليكتعرف وصفات لهاد النوع تشارك بيهم وليها الف شكر والله يحقق ليها ماتمنا

  • #2
    ينقل لقسمه

    تعليق


    • #3
      بيتزا بفواكه البحر



      العجينة:

      300 غ طحين
      3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
      نصف ملعقة صغيرة ملح
      ملعقة كبيرة سكر
      نصف ملعقة صغيرة خردل
      نصف ملعقة صغيرة زعتر بري او اعشاب منكهة
      200 الى 225 ماء دافئ حسب نوع الطحين
      ملعقة ونصف الملعقة الكبيرة خميرة الخبز
      حشوة ثمار البحر:

      500 غ تشكيلة من ثمار البحر المسلوقة (جمبري ، كلماري ، الخ....)
      ملح حسب الرغبة
      ورق غار
      فلفل اسود حسب الرغبة
      نصف حبة ليمون
      نصف ملعقة صغيرة حبات الخردل
      4 حبات ثوم بقشره
      2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
      حبة فلفل احمر مشوي مقطع شرائح
      حبة فلفل اخضر مشوي مقطع شرائح
      كمية من صلصة الطماطم
      2 ملعقة كبيرة ريحان طازج
      كمية من الزيتون
      نصف ملعقة صغيرة اعشاب منكهة
      نصف كوب زيت زيتون
      2 ملعقة كبيرة بصل اخضر قطع صغيرة (اختياري)
      2 ملعقة كبيرة جبنة الموتزاريلا
      حبة فلفل حار مقطع (اختياري)
      صلصة الطماطم:

      4 حبات طماطم طازجة
      2 ملعقة زيت الزيتون
      2 فص ثوم مفروم
      ملح وفلفل اسود
      نصف ملعقة صغيرة سكر
      نصف ملعقة صغيرة فلفل احمر حلو او حار حسب الرغبة
      2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
      نصف ملعقة صغيرة زعتر بري
      طريقة التحضير العجينة:

      نخلط الطحين مع السكر ، الاعشاب المنكهة ، الموطارد وزيت الزيتون ويفرك جيدا المزيج
      نضيف خميرة الخبز والماء تدريجيا مع العجن
      نضيف الملح ونواصل العجن الى ان نحصل على عجينة طرية وملساء (تقريبا من 10 الى 15 دقيقة)
      تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ لتختمر ويتضاعف حجمها
      الحشوة:

      توضع ثمار البحر في قدر مع الماء وقليل من الملح وحبات الثوم وورق الغار وبعض من البقدونس ونصف حبة الليمون وتسلق لمدة اقل من 5 دقائق
      تصفى ثمار البحر وتوضع في وعاء ويضاف اليها كمية زيت الزيتون ، حبات الخردل ، الريحان ، البقدونس ، حبات الثوم المقشرة والمهروسة ، عصرة ليمون وقشره ،قليل من الملح ، فلفل اسود واعشاب منكهة
      تنقع ثمار البحر بعد سلقها لنصف ساعة تقريبا قبل وضعها فوق عجينة البيتزا
      يسخن الفرن 400 فهرنهايت
      تفرد عجينة البيتزا وتوضع في صينية مدهونة وتغطي بطبقة رقيقة من صلصة الطماطم
      تضاف فوقها ثمار البحر المنقوعة في زيت الزيتون
      تزين بشرائح الفلفل الاحمر والاخضر المشوي وحبات الزيتون والريحان وترش بملح البحر الخشن
      تدخل في فرن ساخن لمدة من 10 الى 15 دقيقة تقريبا
      تضاف الجبنة الموتزاريلا دقيقتين قبل اخراجها من الفرن بتشغيل الشواية فقط
      تخرج البيتزا وتقطع وتوضع فوق شبك
      نصيحة:


      انصح بسلق ثمار البحر ونقعها في زيت الزيتون والمنكهات وعصرة الليمون وذلك للحصول على ثمار البحر الطرية لأنها ممكن ان تجف بعد ادخالها في الفرن
      يمكن تنكيه عجينة البيتزا بزيت نقع ثمار البحر لابراز نكهتها
      بسم الله الرحمن الرحيم


      لا تنسى ذكر الله ;)
      :s11556:

      تعليق


      • #4
        الحوت فالفران

        المقادير و الطريقة :

        الحوت النوع و العدد اللي بغيتو كنشرملوه مزيان ( ثوم+عصير الخامض+البزار+الكمون+الربيع+التحميرة+الملح+شوية زيت الزيتون)
        كنقطعو الفلفلة +البصلة+مطيشة+بطاطا دوائر
        كنفرشو شوية البصلة و نحطو الحوت و نزيدو بالترتيب بطاطا ثم الفلفلة ثم مطيشة ثم البصلة من بعد ماشرملناهم فنفس شرمولة الحوت
        كنسخنو شوية الما و نزيدو عليه معجون الطماطم + 1 ماجي + وشوية الملح حسب الذوق
        ونخلطوهم مزيان حتى يذوبو فالما ونخويوه على صينية الحوت
        بسم الله الرحمن الرحيم


        لا تنسى ذكر الله ;)
        :s11556:

        تعليق


        • #5
          الله اجازيك اختي على هاد الوصفات ونولك ماتمنيتي

          تعليق


          • #6
            http://www.anaqamaghribia.com/vb/sho...كني&highlight=










            تعليق


            • #7
              لا تنسي اختي بيلا رها تتجي غزالة تنقدم ليكوم بايلا على طريقتي الخاصة ساهلة و بنينة.
              تنسلقو الروز او تانصفيوه.
              تانسلقو جلبانة مع الملحة و تانصفيوها.
              تنسلقو فواكه البحر(القمرون مقشر,الكلمار,بوزروك) او تانصفوهوم.
              في مقلاة تانديرو شوية ديال الزيت او تانحمرو فيها البصلة مقطعة شرائح طويلة او رقيقة+ صدر الدجاج مقطع مربعات حتى يطيبو.
              تانخلطو جميع المقادير مع الروز+الزعفران الملون+الزيت البلدية.
              تانديروه فالطاوة:

              و تانزوقوه بالقمرون مسلوق و مامقشرش.

              تانخليوه فالفران حتى ينشف شوية او تانقدموه بالصحة و الراحة.
              هدا هو الطبق النهائي:

              منقوووووول لاجلك
              ]دعاء للتسامح فيما بيننا:

              سامحتك من غير علمك .. فسامحني حتى لو لم تعرفني .. سامحني حتى لو انك تعتقد بأنه ليس هناك داع للتسامح .. فقط سامحني .. اريد منك الدعاء الخالص من القلب


              كما ارجو منكم دعاء لامي وابي برحمة والمغفرة لامواتي وامواتكم واموات مسلمين كافة

              تعليق

              المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

              أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

              يعمل...
              X