إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

حشوة للكوكلي

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • حشوة للكوكلي

    السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته،
    كيف حالكم يا الحادكات الأنيقات، جيتكم ليوم وجبت معايا (الصداع هههههههههههههههه)
    نغيتكم تعاونوني، بغيت نعمل واحد الضيافة لشي ناس عزاز عندي
    و من بين الاقتراحات لي شدات ليا فراسي المحنشة و الكوكلي معمروعمارة تكون حلوة
    المحنشة ماعنديش فيها إشكال حيث فايت لي صايبتها ولكن إلا كاين شي أفكار جديد ماكرهتش.
    وطلبي هو:
    شي أفكار لحشوات حلوين للكوكلي
    إوا ما تبخلوش عليا عارفاكم حادكات و ماترضونيش خايبة
    للمعلومة العراضة مازال ليها شي أسبوعين ولكن يالاه نعرف راسي من رجلية
    إوا وريوني معزتي عندكم هههههههههههه

    اللهم إني أستغفرك من كل ذنب تبت إليك منه ثم عدت فيه وأستغفرك من كل عمل أردت به وجهك الكريم فخالطني فيه غيرك وأستغفرك من كل نعمة أنعمت بها على فاستعنت بها علي معصيتك وأستغفرك يا عالم الغيب والشهادة من كل ذنب أتيته في ضياء النهار أو سواد الليل في ملأ أو خلاء أو سر أو علانية يا أرحم الراحمين .. اللهم أمين يارب العالمين.




  • #2
    الزين ديالي الحويدكة الغزالة
    انا بغيت ربي يرزقك ولد الناس اللي يستاهلك
    شوفي راني لقيت ليك هاد الحشوة من منتدانا الحبيب


    المقادير
    3ديال كوكولي صغير 2بصلات مشلظين
    زلافة الروز مسلوق
    زبيب+مشماش يابس+ثمر مقطع+الوز مقلي ومهروش
    معلقة الزبدة كبيرة
    معلقة السكر كلاصي كبيرة

    ملح+ابزار+سكين جبير+زعفران الحر+خرقوم بلدي وعادي+القرفة
    قزبر ومعدنوس مدقوقين 2دروس التومة محكوكين
    لتزين
    الوز مقلي
    الطريقة
    ناخد كوكلي يدهن بالتوابل عادي ناخد روز مسلوق يخلط معى
    فواكه الجافة مقطعة قطع صغيرة +الزبده والسكر كلاصي نعمر
    كوكلي بهاالخليط ناخد طنجرة نضع البصل والزيت وشوية السمن
    تقلى نضيف الماء ونترك الكل يطهى عند طهي كوكلي يتحمر في
    الفرن يزوق في الاخير باللوز مقلي

    هاد وصفة مجربة كاتجي لديد


    ايوا بالنسبة لعجوزتي تتعمل حشوة للدجاج تاتجي بنييينة فيها الشعرية الصينية و المشماش مقطع صغير و معسل و الكركاع و اللوز
    تاتجي هائلة













    مايا 04 سابقا

    تعليق


    • #3
      المشاركة الأصلية بواسطة مايا 04 مشاهدة المشاركة
      الزين ديالي الحويدكة الغزالة
      انا بغيت ربي يرزقك ولد الناس اللي يستاهلك
      شوفي راني لقيت ليك هاد الحشوة من منتدانا الحبيب


      المقادير
      3ديال كوكولي صغير 2بصلات مشلظين
      زلافة الروز مسلوق
      زبيب+مشماش يابس+ثمر مقطع+الوز مقلي ومهروش
      معلقة الزبدة كبيرة
      معلقة السكر كلاصي كبيرة

      ملح+ابزار+سكين جبير+زعفران الحر+خرقوم بلدي وعادي+القرفة
      قزبر ومعدنوس مدقوقين 2دروس التومة محكوكين
      لتزين
      الوز مقلي
      الطريقة
      ناخد كوكلي يدهن بالتوابل عادي ناخد روز مسلوق يخلط معى
      فواكه الجافة مقطعة قطع صغيرة +الزبده والسكر كلاصي نعمر
      كوكلي بهاالخليط ناخد طنجرة نضع البصل والزيت وشوية السمن
      تقلى نضيف الماء ونترك الكل يطهى عند طهي كوكلي يتحمر في
      الفرن يزوق في الاخير باللوز مقلي

      هاد وصفة مجربة كاتجي لديد


      ايوا بالنسبة لعجوزتي تتعمل حشوة للدجاج تاتجي بنييينة فيها الشعرية الصينية و المشماش مقطع صغير و معسل و الكركاع و اللوز
      تاتجي هائلة

      ربي يخاليك ليا و راجلك و لخالتي خديجة و لباباك و عجوزتك، ويرزقك الذرية الصالحة والهنا و راحة البال.
      الله يفرحك بلي في بالك و يرزقك كل الخير يا أحلى ماجدولين

      اللهم إني أستغفرك من كل ذنب تبت إليك منه ثم عدت فيه وأستغفرك من كل عمل أردت به وجهك الكريم فخالطني فيه غيرك وأستغفرك من كل نعمة أنعمت بها على فاستعنت بها علي معصيتك وأستغفرك يا عالم الغيب والشهادة من كل ذنب أتيته في ضياء النهار أو سواد الليل في ملأ أو خلاء أو سر أو علانية يا أرحم الراحمين .. اللهم أمين يارب العالمين.



      تعليق


      • #4
        المشاركة الأصلية بواسطة beauty87 مشاهدة المشاركة
        ربي يخاليك ليا و راجلك و لخالتي خديجة و لباباك و عجوزتك، ويرزقك الذرية الصالحة والهنا و راحة البال.
        الله يفرحك بلي في بالك و يرزقك كل الخير يا أحلى ماجدولين
        ههههههههههه الله يحفظك ليا يا طيبة القلب و انا اكيدة ان ربي غادي يعطيك شي زمان و شي نقرة فاين يغبر دهبك ههه













        مايا 04 سابقا

        تعليق


        • #5
          المشاركة الأصلية بواسطة مايا 04 مشاهدة المشاركة
          ههههههههههه الله يحفظك ليا يا طيبة القلب و انا اكيدة ان ربي غادي يعطيك شي زمان و شي نقرة فاين يغبر دهبك ههه

          يسمع منك ربي يا الحبيبة، حتى أنا ما بغا غير لي يخاف عليا و يتقا فيا وجه الله وأي حاجة أخرى فانية. الله يفرحنا بيك الحبيبة

          اللهم إني أستغفرك من كل ذنب تبت إليك منه ثم عدت فيه وأستغفرك من كل عمل أردت به وجهك الكريم فخالطني فيه غيرك وأستغفرك من كل نعمة أنعمت بها على فاستعنت بها علي معصيتك وأستغفرك يا عالم الغيب والشهادة من كل ذنب أتيته في ضياء النهار أو سواد الليل في ملأ أو خلاء أو سر أو علانية يا أرحم الراحمين .. اللهم أمين يارب العالمين.



          تعليق


          • #6
            اميييييييييين انا و نتين
            والي طيب بحالك راه مايخاف والو
            شوفي ايلا عملتي المحنشة و الكوكلي معمر بغيتك تنزلي الصور تاحبيبة راه شهيتيني فيهم و نتمنى نشوف الطريقة منك













            مايا 04 سابقا

            تعليق


            • #7
              coquelets farcis au couscous
              2 coquelets, 2 cuillères à soupe de raisins secs
              3 gousses d'ail écrasées
              1 gros oignon haché, un peu de safran colorant
              1/4 de verre à thé d'huile
              1/2 cuillère à café de sel, 1cuillère à café de poivre
              1/2 cuillère à café de gingembre
              1 et 1/2 grand verre d'eau
              1 bol de semoule cuite(couscous moyen)
              3 cuillères à soupe d'amandes pochées, mondées et concassées
              /2 cuillère à soupe de cannelle
              1 cuillère à soupe de beurre
              1 pincée de gomme arabique en poudre
              1 cuillère à soupe de sucre semoule
              quelques amandes pochées et mondées pour la décoration


              Pour préparer la recette de coquelets farcis au couscous :



              La farce clans un récipient disposer la semoule(le couscous moyen), les raisins secs, les amandes concassées, la cannelle, le beurre, la gomme arabique et le sucre. Bien mélanger tous ces ingrédients.

              Laver les coquelets à l'eau salée, égoutter et farcir avec le mélange de semoule. Soucier les ouvertures avec des cure-dents (ne pas oublier de les retirer après la cuisson).

              Dans une marmite, disposer les coquelets avec l'oignon haché, l'huile, l'ail, le sel, le poivre, le gingembre, le safran colorant et faire saisir sur feu moyen.

              Ajouter les amandes pochées et mondées et un verre et demi d'eau. Couvrir la marmite et laisser cuire pendant 20 mn. Rajouter de l'eau si nécessaire.

              Servir les coquelets bien chauds accompagnés de sauce

              manequle

              تعليق


              • #8
                Coquelet farci de shoumisha

                3 coquelet
                1 gros oignon
                1/2 verre d'huile
                2 gousse d'ail écrasée
                sel , poivre
                1/2 c à c de gingembre
                un peu de safran en poudre
                un peu de safran hor
                de l'eau
                Pour la farce
                250 g de châtaigne(khastal)
                3 carotte en julienne
                huile
                sel
                1/4 de c à c de poivre
                un peu de noix de muscade râpée
                140g de champignon en conserve coupé
                1 c à c de beurre
                100 g de fromage coupé en dés
                Préparation
                la farce
                Couper les chataignes en petits dés aprés les avoir cuits à la vapeur pendant 35 mn,et aprés les avoir épluchés.
                Dans une poêle ,mettre une cuillerée à soupe d'huile et faire cuire les légumes avec un peu de sel ,du poivre et
                un peu de noix de muscade.
                Egoutter les champignons ,les faire revenir avec une petite cuillerée de beurre,saler et poivrer.
                Dans un récipient ,mélanger les légumes,les champignons,les châtaignes et le fromage.
                Farcir les coquelets puis les brider.
                Dans une marmite,mettre les coquelets avec l'oignon+l'huile+l'ail+le gingembre+les safrans+le sel et le poivre
                remuer doucement.
                Ajoutter 2 grands verres d'eau et laisser cuir pendant 25mn à couvert sur feu doux. Garder un peu de la sauce
                pour la présentation.
                manequle

                تعليق


                • #9
                  Coquelet farci



                  Pour deux coquelets :




                  150g vermicelles chinoises




                  2 càs persil et coriandre hachés




                  1 càc sel




                  1/4 càc poivre




                  1/2 càc gingembre




                  1/2 càc curcuma




                  1 càc beurre




                  Faites bouillir de l'eau et mettez y les vermicelles quelques min, ensuite coupez les et mélanger les avec les autres ingrédients




                  Farcez les coquelets









                  Cousez les coquelets avec le fil de cuisine









                  Mettez cuire à vapeur 20min









                  Mélangez 1 càc beurre, 1 càc smen - 1 càc graines de sésame, 1/4 càc poivre - sel et frottez les coquelets









                  Mettez les dans un plat allant au four et faites entrer au four













                  Bissaha wo raha



                  manequle

                  تعليق


                  • #10
                    السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته،
                    شكرا ليك أختي أم ميسون بزاف بزاف، على هاد الوصفات

                    اللهم إني أستغفرك من كل ذنب تبت إليك منه ثم عدت فيه وأستغفرك من كل عمل أردت به وجهك الكريم فخالطني فيه غيرك وأستغفرك من كل نعمة أنعمت بها على فاستعنت بها علي معصيتك وأستغفرك يا عالم الغيب والشهادة من كل ذنب أتيته في ضياء النهار أو سواد الليل في ملأ أو خلاء أو سر أو علانية يا أرحم الراحمين .. اللهم أمين يارب العالمين.



                    تعليق


                    • #11
                      حبوبتي بيوتي ربي يعينك يا بنت الخير شوفي هاد الرابط يقدر يفيدك
                      1
                      http://www.anaqamaghribia.com/vb/sho...C7%E1%DD%D1%E4
                      2

                      مقادير الوصفة:

                      3 كوكلي- شعرية صينية- بصلة متوسطة- فلفل أسود- قبصة ملح- كزبرة وبقدونس - مكعب النسمة- كأس صغير من زيت الزيتون - ثوم محكوك - ملون غذائي" زعفران" - نصف كأس من الماء.

                      للتزيين : زيتون ابيض واحمر- قطع الحامض .

                      طريقة التحضير:

                      يغسل الكوكلي جيدا ويحتفظ به جانبا لحين استخدامه.

                      لتحضير الشرمولة الخاصة بالطبق : توضع جميع المكونات في إناء وتمزج جيدا، ثم يدهن الكوكلي باستعمال نصف كمية الشرمولة.

                      بعد تكسير الشعرية الصينية، يسكب عليها الماء الساخن ثم تصفى بعد ذلك.

                      في صحن آخر، تمزج الشعرية المحضرة مع النصف المتبقي من الشرمولة للحصول على حشوة متجانسة.

                      يحشى الكوكلي ويخاط جوف كل واحد بالإبرة، يترك لينضج فوق النار وسط الخليط مع إضافة الماء.

                      عند التقديم: يزين بحبات الزيتون وقطع الحامض ويقدم ساخنا.
                      3
                      كوكلى معمر مع الخضر

                      المقادير


                      كوكلى منظف ومغسول بالماء والخل


                      فرمسيل (الشعرية الصينية)

                      كبدة الدجاج مقطعه

                      زيتون مقطع

                      ملعقة هريسة

                      زعفران

                      ثوم مهروس

                      معدنوس وقزبر مفروم

                      ملح

                      سنكجبير

                      عصير ليمونه

                      ملعقتين زبدة كبيرة

                      طماطم (طماط سوريز)


                      بطاطا صغيرة

                      خس للزينه


                      كتشب


                      الطريقة


                      نعمرو الكوكلى من الداخل والجوانب بالخليط

                      ونضعه في كسكاس على البخار


                      ونقوم بسلق البطاطا الصغيرة وتقشيرها

                      في صينية الفرن ندخل الكوكلى والخضر مع اضافة الزبدة فوق الطماطم والبطاطا لتتحمر

                      وهذا عند التقديم

                      فرشت له الخس وزينته بالحامض دوائر




                      " اللهم بلغنا وسلمناإلى رمضان وسلم لنا رمضان وتسلمه منا متقبلا "

                      تعليق


                      • #12
                        http://www.anaqamaghribia.com/vb/sho...E1%CC%C7%DD%C9




                        " اللهم بلغنا وسلمناإلى رمضان وسلم لنا رمضان وتسلمه منا متقبلا "

                        تعليق


                        • #13






















                          " اللهم بلغنا وسلمناإلى رمضان وسلم لنا رمضان وتسلمه منا متقبلا "

                          تعليق


                          • #14
                            مريمتي نتمنى نكون فدتك




                            " اللهم بلغنا وسلمناإلى رمضان وسلم لنا رمضان وتسلمه منا متقبلا "

                            تعليق


                            • #15
                              كوكلي بحشوة مالحة
                              مقادير الوصفة:

                              3 كوكلي- شعرية صينية- بصلة متوسطة- فلفل أسود- قبصة ملح- كزبرة وبقدونس - مكعب النسمة- كأس صغير من زيت الزيتون - ثوم محكوك - ملون غذائي" زعفران" - نصف كأس من الماء.

                              للتزيين : زيتون ابيض واحمر- قطع الحامض .

                              طريقة التحضير:

                              يغسل الكوكلي جيدا ويحتفظ به جانبا لحين استخدامه.

                              لتحضير الشرمولة الخاصة بالطبق : توضع جميع المكونات في إناء وتمزج جيدا، ثم يدهن الكوكلي باستعمال نصف كمية الشرمولة.

                              بعد تكسير الشعرية الصينية، يسكب عليها الماء الساخن ثم تصفى بعد ذلك.

                              في صحن آخر، تمزج الشعرية المحضرة مع النصف المتبقي من الشرمولة للحصول على حشوة متجانسة.

                              يحشى الكوكلي ويخاط جوف كل واحد بالإبرة، يترك لينضج فوق النار وسط الخليط مع إضافة الماء.

                              عند التقديم: يزين بحبات الزيتون وقطع الحامض ويقدم ساخنا.

                              تعليق

                              المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                              أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                              يعمل...
                              X