إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

الخميرة البلدية

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • الخميرة البلدية

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    بغيت عفاكم لي كتعرف الخمير البلدية كفاش كتصاوب توريني الله اجزيها بالخير
    عرفتها هديك لي كندور بيها الحرية او كانوا كيعجنوا بها جداتنا في زمان
    جزاكم الله خيرا
    لعندها الوصفة متبخلش علينا نستفدوا جميعا
    حيث هاد المواد الكميائية قهراتنا
    الله احفظنا او صافي







    [كنوز الناس دهب
    وفضة وماس وكنزي انا التواصل معكم في الله
    يا واحد يا احد يا اغنى عن الوالد والولد هب لي احبتي دعوة لا ترد ورزقا لا يعد وسعادة مالها حد وجنة عرضها السموات والارض.

  • #2
    هاد الوصفة من اللقاء المفتوح
    من عند رشيدة بني ملال
    ناخذو نصف لتر لبن بلدي (ماشي ديال البكية)ونخليوه خارج الثلاجة حتى يحماض تقريبا يومين ثم نديروه في قرعة ديال الكونفيتير كبيرة و نزيدو عليه جوج كيسان ديال دقيق القمح بالنخالة ديالو و نسدو القرعة و نحركو مزيان حتى تنسجم العناصر ونخليوه حتى للغذ يعني حتى يخمر و يطلع منين نبغيو نعجنو نديرو اكثر من نصف الخليط مع العجينة دون اضافة الخميرة اللي كتباع ونعجنو عادي ونخليو العجينة ترتاح و تخمر ثم نكرصوها ونخليوها تخمر مرة اخرى ثم نطيبوها في الدار
    او نرسلوها للفران ديال الزنقة
    بالنسبة للخميرة بلدية اللي بقات لينا في القرعة غدي نزيدو عليها دقيق القمح و الماء و نخلطو و نخليوها تخمر خارج الثلاجة من الصباح حتى للعشية ثم نديروها في الثلاجة وهكدا نبقاو ديما نكررو نفس العملية كلما عجننا ناخدو اكثر من نصف الخميرة واللي بقات نزيدو عليها الدقيق و الماء و نخمروها ثم نديروها في الثلاجة و بهذه الطريقة ماعمر الخميرة ما تسالي لينا و الخبز ديالها كيجي خامر مزيان و بنين وصحي

    تعليق


    • #3
      المقادير:
      كاس دقيق
      1 مطيشة
      الماء الدافئ
      الطريقة :
      نخلط جميع المقادير المذكورة ونديروه في قرعة ونغلقوها مزيان مدة 4 ايام الى شميتيها وجامضة هاديك هي الخميرة الحقيقية الى بغيتي تعجني خودي غير شوية منها الى قربات تسالي زيدي عليها غير الماء والدقيق حاولي ماتخسريها بالخميرة العادية راه غادي تخسرها ليك.
      هذه طريقة ثانية:
      خدي كاس عنبة ديال اللبن + الطحين القمح وعجنيها مزيان عمليها في طبسيل غارق ديال البديع في الغد تلقايها خمرات وجاهزة للعجين.
      طريقة اخرى:
      المقادير

      مقدار كوب صغير من الطحين (أو ثلاث ملاعق كبيرة)
      ملعقة كبيرة من زيت الأركان أو قليل من مسحوق اللوز البلدي
      ماء دافيء



      الطريقة :

      نمزج الطحين وزيت الأركان أو مسحوق اللوز ثم نضيف اليهما الماء شيئا فشيئا الى أن نحصل على عجينة رخوة.
      نضع العجين المحصل عليه في إناء فخاري إن أمكن ونغطيه ثم نتركه في مكان دافئ الى أن يختمر.
      يمكن بعد ذلك يمكن استعمال العجين كخميرة لإعداد الخبز أو الحريرة لكن يجب أن تعطى الوقت الكافي فهي ليست كالخميرة المصنعة..

      تعليق


      • #4
        سلام اختي أنا ماسبقليش استعملتها لكن كاينت وصفة ديال oum wael كنتمنى تفيدك.تحياتي
        www.anaqamaghribia.com/vb/showthread.php?127158







        حنان

        تعليق


        • #5
          جزاكن الله كل الخير اخواتي
          نواعدكم نجربها او نحط ليكم الصور انشاء الله
          جعله الله في ميزان حسناتكن







          [كنوز الناس دهب
          وفضة وماس وكنزي انا التواصل معكم في الله
          يا واحد يا احد يا اغنى عن الوالد والولد هب لي احبتي دعوة لا ترد ورزقا لا يعد وسعادة مالها حد وجنة عرضها السموات والارض.

          تعليق


          • #6
            للأسف أخواتي جربت خميرة البلدية للاخت أم وائل بارك الله فيها لكن مصدقاتش ليا والخبز بقا ليا لاصق مخمرش

            أتمنى أخواتي الي عندها طريقة مجربة للخميرة البلدية تفيدني بها جزاها الله خيرااا
            [

            تعليق


            • #7
              الخميرة البلدية مهمة بزآف؛ وفيها باكتيريا نافعة
              sigpic

              تعليق

              المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

              أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

              يعمل...
              X