عفاكم جاوبوني

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • عفاكم جاوبوني

    السلام عليكم انيقاتي كيف الاحوال
    بغيتكم تعطيوني شي وصفات ديال الدجاج لي طايب في الملحة و السردين في الفرن
    sigpic

  • #2
    طريقة إعداد الدجاج :
    1- تنظف الدجاجة جيدا من كافة البقايا من الداخل وتجفف جيدا من الماء
    2- نقوم بحشو الرز داخل الدجاجة مكان الأحشاء بشكل جيد وبنفس الوقت لا نضغط على الأرز ثم نخيط الدجاجة ولا نترك أية فراغات
    3- نضع طبقة من الملح في طبق معدني يناسب حجم الدجاجة ويجب أن تكون تلك الطبقة حوالي 3 إلى 3 سم آي من الأسفل.
    4- نضع الدجاجة فوق طبقة الملح السفلية
    5- نقوم بتغطية كامل الدجاجة بالملح بشكل كامل دون ترك أي فراغات تسمح بدخول الهواء أي نغطي كامل الدجاجة بالملح من الأسفل والأعلى ومن كل الجوانب بحيث تصبح الدجاجة داخل الملح وتكون طبقة الملح بسمك 3 إلى 5 سم من كل الجوانب
    6- نقوم بالضغط جيدا على الملح كي يتماسك بشكل جيد
    7- نضع الطبق في الفرن برجة حرارة بين 350 إلى 400 درجة مئوية
    8- نستمر بالطهي من 1ونصف وحتى 2 ساعة
    9- عندما تنضج الدجاجة بالملح نضع القليل من مادة سريعة الاشتعال مثل ( السبيرتو ) أو ما يعادله على أطراف الطبق ونقوم بإشعاله
    10- وبعد أن تنطفئ النار تماما
    11- نقوم بتكسير الملح بهدوء وإزالة قطعة عن الدجاجة
    بسم الله الرحمن الرحيم


    لا تنسى ذكر الله ;)
    :s11556:

    تعليق


    • #3
      المقادير :
      ـ دجاجة 2 كلغ
      ـ ملعقة كبيرة موطارد
      ـ ملعقة كبيرة مايونيز
      ـ 2 فصوم الثوم مفروم
      ـ ابزار
      ـ نص كاس عصير الحامض
      ـ نصف كلغ ملح
      طريقة التحضير :
      اغسلي جيدا الدجاجة وذلك بفركها جيدا بالملح حتى تزيلي كل الزوائد ثم اغسليها جيدا بالماء واتركيها تتقطر
      قطعي الدجاجة الى قسمين من جهة الطول
      في زلافة خلطي المايونيز والموطارد والابزار والثوم المفروم
      اضيفي عصير الحامض واخلطي الكل جيدا
      ادهني بهذا الخليط الدجاج جيدا من الداخل والخارج
      في صفيحة ضعي نصف كيلو ملح ثم ضعي الدجاج من فوق
      غطي الكل بورق الالمنيوم ثم ادخلي الصفيحة الى الفرن لتطهى لمدة 45 د مع الاشارة الى ان مدة الطهي تتغيرحسب وزن الدجاجة وحرارة الفرن
      عندما يحمر الدجاج اخرجي الصفيحة من الفرن
      في طبق التقديم ضعي الدجاج المحمر وزيني الطبق بقطع الخس والطماطم
      يمكن ان ترفقي هذه الاكلة بالملح والكامون للاضافة حسب الذوق
      تقدم الاكلة ساخنة بالف صحة وعافية
      بسم الله الرحمن الرحيم


      لا تنسى ذكر الله ;)
      :s11556:

      تعليق


      • #4
        شكرا اختي mounia maaroufi على الوصفتين ان شاء الله نجربهم
        sigpic

        تعليق


        • #5
          Read more: http://www.anaqamaghribia.com/vb/sho...#ixzz1D7GL1aH4
          بسم الله الرحمن الرحيم


          لا تنسى ذكر الله ;)
          :s11556:

          تعليق


          • #6
            سردين
            بصلة كبيرة
            3 ملاعق زبدة
            ليمونتان
            ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
            ملح و فلفل حسب الرغبة



            الطريقة

            تقشر البصلة و تقطع الى قطع كبيرة
            يداب الزبدة في اناء تم يضاف اليه قطع البصل و يطهى على نار هادئة
            تبشر ليمونة واحدة و يضاف البشر و العصير الى البصل و يستمر في طهي البصل حتى يصبح طربا و يميل الى الاصفرار
            ينضف السردين جيدا تم يجفف بورق مطبخ و يدهن بواسطة فرشاة خاصة بزيت الزيتون و يتبل بالملح و الفلفل
            يشوى السردين على نار حامية لمدة 3 دقائق على كل جانب
            في هده الاثناء يضرب البصل جيدا في الخلاط الكهربائ و يتبل بالملح و الفلفل حسب الرغبة
            توضع كل سردينات في طبق و عليها ملعقة كبيرة من صلصة البصل و تزين باصناف الليمون
            بسم الله الرحمن الرحيم


            لا تنسى ذكر الله ;)
            :s11556:

            تعليق


            • #7
              شكرا اختي على الجهد الكبير الذي بدلته من اجلي
              و الله يجازيك و يعطيك ما نويتي فبالك
              sigpic

              تعليق

              المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

              أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

              شاركي الموضوع

              تقليص

              يعمل...
              X