إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

طلب مساعدة

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • طلب مساعدة

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته الله
    اجازيكم بخير الى ك:00004020:اتعرف المن تيلاق الورق ديال البسباس تكوللى
    حيت شريت البسباس ابغيت انشوف اش تيصلاح ان دير به شى حاجة حيت دبا كل حاجة وليها حل
    sigpic

  • #2
    غراتان بالبسباس
    حبات بسباس تطهى في ماء مالح مدة 12 دقيقة ثم تصفى.
    في وعاء نضع البسباس +60غ زبدة +ملح + فلفل اسود...نقلب البسباس حتى يصير لونه ذهبيا ثم نصب
    نصف لتر من الحليب+ملعقة كبيرة طحين مدوب في قليل من الحليب.نترك الكل يبرد.
    ثم نضيف 75 غ جبن مبشور + 2 بيض و نمزج الكل.
    نضع الكل فى وعاء الفرن مدهون بالزبدة ثم نضع الوعاء فى صينية فيها ماء( حمام مائى)
    وندخلها فرن ساخن لمدة 20 دقيقة.



    طاجين البسباس باللحم


    المقادير
    1 كيلو لحم من لحم الكتف او ضلوع الخروف او ساق العجل
    2 كيلو بسباس
    معلقة كبيرة سكنجبير
    معلقة من الزعفران الحر او العادي
    نصف كاس زيت
    نصف كاس صغير من عصير الحامض
    زيتون مرقد
    حامضة مرقدة مقطعة
    معلقة كبيرة من الدقيق
    ملح
    فص ثوم
    الطريقة
    تقطع رؤوس البسباس طوليا على اربع بعد ان يقلع عنها الغشاء الفوقي للساق وتوضع في الماء المخلل خفيفا ويحتفظ بها جانبا
    يقطع اللحم الى قطع تغسل وتوضع في طنجرة وتملح ويضاف اليه الزعفران والملح وسكنجبير الثوم المدقوق والزيت ويغطى الكل بالماء
    وينضج مغطى مع التحريك عندما ينضج اللحم يخرج من المرق ويوضع جانبا ونضيف للمرق البسباس ونتركه يطيب في النهاية
    نضيف قشور الحامض والزيتون وعصير الحامض يخلط الدقيق بشوية ماء ويضاف للمرق لتعقيده يترك ليتقلى حتى يصير المرق
    ثخينا يرد اللحم حتى يسخن ويرفع على النار تصفف قطع اللحم وتغطى بالبسباس وتزين بالزيتون وقشور الحامض ويقدم.

    المقادير :
    المقادير ل4 أشخاص
    حبتا بسباس
    24 حبة زيتون أسود منزوعة النواة
    حبتا طماطم
    ملعقتان كبيرتان من المايونيز
    عصير حامضة
    ثوم قصبي
    ملح
    إبزار


    طريقة التحضير :
    نظفي حبتي البسباس واحتفظي بالقلب الأبيض وضعيه في ماء مغلي ومملح لمدة 20 إلى 25 دقيقة على نار متوسطة الحرارة، ثم اسحبيه ومرريه تحت ماء جار وبارد وأزيلي كل ورقة على حدة.
    قطعي حبات الطماطم وانزعي البذور وقطعيها إلى مكعبات، وقطعي نصف كمية الزيتون إلى دوائر صغيرة.
    أعدي الصلصة بمزج المايونيز وعصير الحامض والثوم القصبي المقطع والملح والإبزار
    في سلطنية صففي أوراق البسباس والطماطم والزيتون المقطع وباقي كمية الزيتون. ثم اسكبي الصلصة عند موعد التقديم وقدمي السلطة فورا.
    بسم الله الرحمن الرحيم


    لا تنسى ذكر الله ;)
    :s11556:

    تعليق


    • #3
      شكرا بزاف اختى على الوصفات الي عطتينى وخى انا سولت غير على الورق ديالو
      تبارك الله عليك
      sigpic

      تعليق


      • #4
        ورق البسباس ممكن تعمليه في السلطة ديال لخيار والطماطم والبصل
        وممكن ايضا تديريه فالحشوة ديال الروز الى بغيتي تعمري الفلفلة بالروز او الكرونب او الكرعة الخضراء
        المصريين تيستعملوه بالزاف في المحشي

        تعليق


        • #5
          السلام عليكم الحبيبة تبارك الله الأخوات قالولك شحال من طريقة و أنا غدي نقولك الطريقة اللي كتعجبني كنسلقو عادي و نعملو الشرمولة عادية + شوية عصير الحامض و كنحطو شلاضة




          فهرس مواضيعي البسيطة متجدد بإذن الله

          شرح رفع وتعديل الصور على اناقة مغربية والكتابة عليها بالتفصيل الممل و بالصور


          تعليق

          المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

          أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

          يعمل...
          X