إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

طلب إلى كل الأنيقات أريد كيكة السويسرول أو la buche

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • طلب إلى كل الأنيقات أريد كيكة السويسرول أو la buche

    ولو بالصور من فضلكم وشكرا

  • #2
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    اليك اختي الجواب في موضوعي اللدي هو بعنوان...رد للاخت.....


    تعليق


    • #3
      تفضلي اختي اتمنى ان اكون ساعدتك هدشي مقتبس من منتدا بالحكم للامانة
      وديال الاخت امة الله شكرا لكي اختي صراحة مبدعة هاد السيدة
      كيكة السويسرول

      المقادير


      6 بيضات
      ثلاثة أرباع كوب من السكر
      كوب ناقص ملعقتين طعام من الدقيق
      ملعقة صغيرة فانيلا


      الطريقة

      أولاً سنعمل على إشعال الفرن

      يفصل صفار البيض عن البياض ويوضع كل منهم في إناء من فصل





      نضيف السكر والفانيلا إلى الصفار



      ونخفقه جيداً حتى يتكاثف ويصبح لونه مائلاً للأبيض ( الخفق يكون باتجاه واحد وليس بشكل عشوائي )



      وكذلك سنخفق بياض البيض حتى يتكاثف ( الخفق يكون باتجاه واحد وليس بشكل عشوائي )




      الآن ينخل الدقيق ومن ثم نعمل على إضافته وبياض البيض بالتدريج إلى صفار البيض وستكون

      العملية كالتالي

      نضع ثلث أو ربع كمية الدقيق فوق صفار البيض



      ونضيف كذلك نفس الكمية من بياض البيض



      ونبدأ بتحريكه على النحو الذي ترونه موضح بالصورة أمامكم

      سنحركها بواسطة الملعقة باتجاه عقارب الساعة حتى يشكل تحريكنا لها دورة كاملة



      ثم نبدأ بالتحريك مرة أخرى ونقف في نصف الدائرة وننزل بخط طولي إلى الأسفل



      ونعود ونحرك مرة أخرى حتى نشكل دائرة كاملة باتجاه عقارب الساعة .... ونكرر نفس عملية

      التحريك حتى يتجانس الخليط مع بعضه

      فيصبح هكذا



      ونعمل على القيام بنفس العملية حتى ننهي كامل كمية الدقيق وبياض البيض

      فيكون الخليط أصبح جاهزاً لدينا



      ندهن صينية الخبز بالزبدة جيداً ونرشها بالدقيق ثم نسكب فوقها الخليط ( ولجعله متساوياً يساوى أولاً

      بسطح الملعقة ثم تضرب الصينية على الطاولة وتهز جيداً للتأكد من أنها أصبحت متساوية من جميع

      الجهات )



      وندخلها إلى الفرن الحار لمدة تتراوح بين 15 إلى 25 دقيقة

      وعند قرب انتهاء مدة خبزها بالفرن نعمل على إحضار قطعة قماش من القطن ونبلها جيداً بالماء ثم

      نعصرها جيداً وتفرد على الطاولة ، وفوقها نفرد ورقة زبدة تكون بحجم أكبر من حجم الصينية التي

      خبزنا بها الكيكة ونرش عليها ملعقتين طعام من سكر البودرة




      الآن وبعدما نضجت الكيكة نخرجها من الفرن ( للتأكد من أنها نضجت تغرز بعود أسنان إذا ظهر العود

      نظيفاً فذلك يعني أنها نضجت )



      وتمرر حافة السكين على أطراف الصينية للتأكد من أنها فصلت أطراف الكيكة وتقلب فوراً فوق ورق

      الزبدة المرشوش بالسكر



      ونقطع أطرافها بالسكين



      ونغطيها بورقة زبدة أخرى أكبر من حجم الكيكة



      ونلفها بشكل اسطواني مع ورق الزبدة



      ومن ثم نغطيها بقطعة القماش المبللولة التي وضعناها تحتها






      وتحشى بأي حشوة تفضلينها

      وتلف مرة أخرى وتزين حسب الرغبة



      وتوضع في ورقة قصدير وتلف جيداً وتوضع في البراد


      ثم تقطع و تقدم باردة


      تعليق


      • #4
        malak fin mchiti

        تعليق


        • #5
          [glow1=9933FF]
          السلام عليكم ورحمة الله وبركاته شكرا لك اختي وديان المحبة على تلبية طلبي أتمنى لك التوفيق في حياتك بدوام الصحة و السعادة ، الف شكر إإن شاء الله نجربها
          [/glow1]

          تعليق


          • #6
            [rainbow]
            الطريقة موضحة بشكل جيد و بالتفصيل تسلمين شكرا الزين الله يعطيك الصحة
            [/rainbow]

            تعليق


            • #7
              السلام عليكم ورحمة الله وبركاته موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .
              sigpic

              تعليق


              • #8
                السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
                شكرا لك اختي موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .

                تعليق

                المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                يعمل...
                X