إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

حلقات شميشةاليومية

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • حلقات شميشةاليومية

    أخواتي العزيزات السلام عليكم
    لا أستطيع تتبع حلقات شميشةاليومية اذا كانت شي أخت كتبع جميع الحلقات و كتسجل الوصفات تفيدنا الله يجازيها بخير

  • #2
    ضاهرين حتى أنتم ماكتبعوش شميشة بَحالي :(

    تعليق


    • #3
      السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

      شهيوات شميشة



      حلوة بالشوكولاطة





      المقادير:


      2 بيض وصفار1 بيضلا
      500 غرام دقيق
      250 غرام زيدة
      كوب سكر
      ملعقة صغيرة بكن باودر
      70 غرام نشا
      شوكولا ومربىوجوز الهند ولوز مجروش للزينة

      الطريقة

      نمزج السكر والزبدة جيدا نضيف البيض ثم باقي المقادير نشكل الحلوى كما هو مبين في الصور.......
      ندخلها الفرن درجة حرارته 350 حتى تبدا في الاحمرار......بعد ان تبرد نلصق كل اثنين مع بعض بالمربى ونزينهما باللوز او جوز الهند وصحه وهنا


      **************************************************************

      تمر محشي بعجينة لوز المقادير:عجينة اللوز

      1 كلغ لوز

      400g سكر

      2/1 كأس زبدة مذوبة

      2/1 م.ص.قرفة

      2/1 كأس ماء زهر

      التزيين:

      2/1 كلغ تمر

      2/1 كاس ماء زهر

      الطريقة:

      يسلق اللوز .يقشر ويطحن مع السكر حتى نحصل على عجين أملس.
      نضيف عليه الزبدة و الماء زهر و القرفة ونمزج جيدا ثم نحضر قضبان صغيرة من طول التمرة.
      يمسح التمر بماء زهر وينقى من العظم ثم يحشى بعجينة اللوز
      إضافة

      للحصول على عجينة الوز بألوان مختلفة يمكن أن تضيفي أي ملون .



      **************************************************
      بقلاوة بالبندق


      * مقادير حشوة البندق:
      ـ كوبان من البندق المقشر.
      ـ نصف كوب من اللوز
      - 1.5 ملعقة سكر
      - ملعقة قرفة مطحونة
      - ربع ملعقة من القرنفل
      - رشة خفيفة (تقدير ثمن ملعقة) من الملح
      * مقادير العجين:
      ـ فنجان ونصف الفنجان من السمن الطبيعي في حرارة عادية وليس من البراد
      - رطل عجين الفيلو
      * مقادير القطر:
      - فنجان وربع من السكر
      - نصف فنجان عسل
      - شريحتان قشر الليمون
      - ملعقة عصير الليمون الطازج
      - ملعقة ماء الورد
      - ملعقة ماء الزهر
      - عود قرفة كامل
      - حبة قرنفل كاملة
      - ثمن ملعقة ملح.
      * الطريقة:
      ـ يمزج البندق واللوز والسكر والقرفة والقرنفل والملح في الخلاط الكهربائي الى ان يصبح ناعما.
      ـ على مساحة عريضة تفرد عجينة الفيلو. تقطع العجينة بسكين حاد الى مستطيلات مساحتها 9 في 12 بوصة. ثم تغطى بقطعة قماش مبتلة.
      ـ يدهن قاع صينية فرن مساحتها 9 الى 12 بوصة بالسمن. توضع شريحة من عجينة الفيلو في الصينية ثم تدهن بالزبدة. تكرر العملية 7 مرات. وطوال هذه العملية يجب تغطية كميات الفيلو إلى حين استخدامها. تكرر عملية وضع طبقات من الفيلو ودهنها بالزبد في كل مرة، الى ان يصل عدد الطبقات الى 6. ترش ثلث كمية البندق واللوز والسكر المطحون على الطبقة الاخيرة من الفيلو، ثم يرش ثلث مسحوق المكسرات على الطبقة الأخيرة، وتكرر العملية مرة اخرى حتى توضع 8 طبقات من الفيلو وترش الكمية الاخيرة من مسحوق المكسرات. تغطى الكمية بشريحتين من الفيلو، لكن لا تدهن الشريحة الاخيرة بالسمن.
      ـ يوضع كف اليد فوق الشريحة الاخيرة وتحرك برقة بالغة بطريقة دائرية لتنعيم العجينة واخراج الهواء منها. ثم تدهن الشريحة الاخيرة بربع فنجان من السمن.
      ـ تقطع البقلاوة باستخدام سكين حاد الى مثلثات لا يزيد طولها عن بوصتين. توضع الصينية في الفرن لمدة 50 دقيقة الى أن تكتسب لونا ذهبيا.
      ـ خلال ذلك وفي اناء معدني، يضاف الى مقادير القطر ربع فنجان من الماء. تغلى الكمية مع التقليب، الى ان يذوب السكر تماما. ثم تقلى الكمية في وعاء زجاجي وتوضع في الثلاجة. وبعد ان تبرد تماما يصفى المزيج.
      ـ سكب القطر البارد عبر خطوط التقسيمات، والبقلاوة لا تزال ساخنة، فيما عدا ثلاث ملاعق. يرش القطر المتبقي على سطح البقلاوة. يترك جانبا لمدة ساعتين حتى يبرد، ثم يغطى بورق فضي وتترك لمدة اربع ساعات او طوال الليل قبل تقديمها.


      **************************************************
      الكفتة المغربية ::::؟؟؟؟؟

      المقادير

      1 كيلو لحم مفروم .
      بصلة مفرومة .
      1/3 كوب بقدونس مفروم .
      ½ ملعقة شاي نعناع مجفف ..
      ¾ ملعقة شاي ملح .
      ¼ ملعقة شاي فلفل .
      ½ ملعقة شاي كمون .

      الطريقة

      احلطي جميع المكونات معا جيدا .
      اتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل .
      امسحي يديك بالزيت وشكليها بشكل كفتة طويلة أو بيضاوية ( 24 قطعة ) .
      ادخليها في الأسياخ الخشبية واشويها حتى تتحمر وتنضج تماما


      يا قارئ خطي لا تبكي على موتي.. فاليوم أنا معك وغداً في التراب.. فإن عشت فإني معك وإن مت فاللذكرى..! ويا ماراً على قبري لا تعجب من أمري.. بالأمس كنت معك وغداً أنت معي.. أمـــوت و يـبـقـى كـل مـا كـتـبـتـــه ذكــرى فيـا ليت كـل من قـرأ خطـي دعا لي


      تعليق


      • #4
        السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

        حلقات شميشة بالفيديو





        فديو


        يا قارئ خطي لا تبكي على موتي.. فاليوم أنا معك وغداً في التراب.. فإن عشت فإني معك وإن مت فاللذكرى..! ويا ماراً على قبري لا تعجب من أمري.. بالأمس كنت معك وغداً أنت معي.. أمـــوت و يـبـقـى كـل مـا كـتـبـتـــه ذكــرى فيـا ليت كـل من قـرأ خطـي دعا لي


        تعليق


        • #5
          [align=center]جزاك الله خير اختي salli على الوصفات و كدلك على الفيديو الرائع
          بارك الله فيكي اختي [/align]

          تعليق


          • #6
            العفو هذا واجب مدمت في منتداكم


            يا قارئ خطي لا تبكي على موتي.. فاليوم أنا معك وغداً في التراب.. فإن عشت فإني معك وإن مت فاللذكرى..! ويا ماراً على قبري لا تعجب من أمري.. بالأمس كنت معك وغداً أنت معي.. أمـــوت و يـبـقـى كـل مـا كـتـبـتـــه ذكــرى فيـا ليت كـل من قـرأ خطـي دعا لي


            تعليق


            • #7
              مشكورة اختي سالي الله يجازيك بخير راه زوين فيديو لهلا يخطيك

              تعليق


              • #8
                السلام عليكم اخواتي

                اناعندي فيديويات ديال شميسة الجدد وايضا شهيوات بلادي وايضا اكلة في داقائق كل شي مسجل عندي خصني غي الوقت باش نحطهم ان شاء الله ان يسر لي ربي نحط بشوية بشوية

                تعليق


                • #9
                  شكرا اختى افدتينا الله يجازيك بكل خير يا رب
                  [FLASH=http://im49.gulfup.com/Q3yxVn.gif ][/FLASH]

                  تعليق


                  • #10
                    بارك لله فيك،

                    تعليق


                    • #11
                      شكرا اختي الله جزاك الله خيرا

                      تعليق


                      • #12
                        salam
                        tbarekalah 3lik okheta salli
                        merci

                        تعليق


                        • #13
                          ام رميصاء احنا في انتظار الفيديو

                          تعليق


                          • #14
                            انا من الجزائر لكن نحب نشوف بزاف الاخت شميشة

                            تعليق


                            • #15
                              شكرا أختي الله يعطيك الصحة

                              تعليق

                              المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                              أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                              يعمل...
                              X