ساعدوني إخواتي جزاكم الله خيرا

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • ساعدوني إخواتي جزاكم الله خيرا

    أنا تزوجت حديثا (7 أشهر) خلال هذه المدة لم أطبخ ولا مرة الحريرة المغربية لأنني لم يسبق لي أن أعددتها و زوجي طلبها مني مرارا .
    أرجوكم ساعدوني بالطريقة و المقادير من فضلكم
    و جزاكم الله خيرا .

  • #2
    http://www.anaqamaghribia.com/vb/sho...CD%D1%ED%D1%C9
    http://www.anaqamaghribia.com/vb/sho...CD%D1%ED%D1%C9

    تعليق


    • #3
      جبت لكم وصفة الحريرة المغربية ( شوربة )



      ===========
      مدة التحضير: ساعتين
      مدة الطهي: ساعة ونصف
      الكميه تكفي: 8 أشخاص
      ============


      تعد الحريرة الطبق الرئيسي في المائدة الرمضانية المغربية وأيضا نحضرها في بيوتنا في سائر الايام العادية ونقدمها قبل الاطباق الرئيسية كفاتحة للشهية .


      المقادير:

      ربع كيلو لحمة غنم أو عجل على حسب الذوق مقطعة مكعبات صغيرة
      125 غرام عدس
      125 غرام حمص يابس نبلله في الماء لمدة 12 ساعة ثم نزيل عنه القشرة
      نصف كوب كرافس مفروم
      نصف كوب مقدونس أخضر مفروم
      نصف كوب قزبر أخضر (كزبرة) مفروم
      بصلتان متوسطتا الحجم مفرومتان جيداً
      نصف كيلو طماطم مفرومة في الخلاط الكهربائي
      125 غرام من الشعرية الرفيعة جداً
      125 غرام من الطحين-الفورص- الدقيق الأبيض يتم خلطه في الخلاط الكهربائي مع كوب ماء
      ربع كوب من زيت المائدة
      ملعقة صغيرة من السمن
      ملعقة صغيرة ابزار-فلفل اسود-.
      ملعقة صغيرة زنجبيل
      نصف ملعقة صغيرة قرفة
      4 ملاعق كبيرة من مركز الطماطم-الطماطم المعلبة-
      ملعقة ونصف كبيرة من الملح وطبعا الملح على حسب الذوق
      4 لترات من الماء



      الطريقة :

      1/ نضع قدر كبير من حجم 8 لتر فوق النار
      2/ نضع ربع كوب الزيت ثم نضيف اللحمة والبصل والمقدونس والقزبرة والكرافس والفلفل الأسود والزنجبيل والقرفة والملح مع التحريك طبعاً لمدة خمس دقائق لا أكثر.
      3/ بعدها نضيف الطماطم التي سبق خلطها في الخلاط ونضيف إلى الكل الحمص والعدس والسمن ومركز الطماطم ثم نضع الماء - 4لترات من الماء- ونغلق طنجرة الضغط السريع لمده ساعة.
      4/ بعدها نزيل الغطاء ونترك القدر فوق نار هادئة جداً.
      5/ نضيف الشعرية والطحين الذي سبق خلطه في الخلاط ونحرك جيداً.
      6/ نترك القدر فوق النار لمدة نصف ساعة أخرى فوق نار هادئة مع التحريك المستمر طبعاً.
      بعدها نزيله من على النار، تقدم ساخنة طبعاً. بالهناء والشفا يا رب

      تعليق

      المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

      أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

      شاركي الموضوع

      تقليص

      يعمل...
      X