إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

ضروري تعلموني نطيب الكالامااار

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • ضروري تعلموني نطيب الكالامااار

    اخواتي من منكن تعرف تحضير الكالامار الله يجازيها الخير دنيا واخرة تخبرني به ضروري جدا

    لان اخي جاب لينا منو بزاف واخدنا منو شوية باش نجربوه ولكن جا قاصح وعامل بحال الكاواتشو
    ماكايتمضغش مزيان في الفم
    للعلم نحن قمنا بقليه في الزيت بعد ان قطعناه دوائر وقبل قليه عملناه اولا في البيض ثم الطحين ثم في الخبز كارم مطحون ولكن كيما قلت ليكم ما جاش مزيان ولان حتى واحد فينا ماكلاه رميناه
    الله يسمح لينا
    ودابا باقي لينا منو وعاملينو في الفريكو وما لقيت غير نسولكم كيفاش كتحضروه

    اختي كلات منو فواحد المرة عند شي ناس عاملينو على شكل بني وقالت لينا بانه كان هشيش بزاف يعني العكس كيف خرج لينا احنا
    ارجوكم اش كنديروليه باش يخرج هشيش او وخا يبرد يبقا هشيش
    اوش شحال كنخليوه ينضج انا سمعت مدة قصيرة بزاف اكثرها 5دقائق او اقل
    وهل نقطعه دوائر رقيقة ام غليضة

    انتظر اجابتكن بفارغ الصبر فلا تبخلو علي والا غادي تديو ذنوب معانا

    لان اذا لم اجد اجابة فساخبرهم ان يرموه حيت غادي يبقا غير شاد لينا بلاصة في الفريكو بدون فائدة
    يلا شدو حيلكم وقولو لينا اش نعملو لهاد الكالامار اللي دا غير الشنعة وعامل لي فيها غالي بلا فايدة
    بيني وبينكم السردين احسن منو


  • #2
    ههههههههههههههه

    الله يعطيك ما تاكلي

    ضحتيني

    اختي بالنسبة للكلامار انا استعمله في عدة وصفات ولكن انتي يمكن بغيتي طريقة قليه

    فانا لا استعمله كما ذكرتي انا فقط كنقطعوا طريفات دوائر العرض ديالها ما تيفوتش 1 سنتم

    وكنعملوا يترقد في الخل والملح والابزار

    ولما تنبغي نقليه

    تنوجد مقلاة فيها زيت غزير

    وكندير الصفاية ديالها

    ونعمل الدقيق في شي انية وندوز فيها الكلامار في مرة يعني المقدار اللي غادي نقلي

    ونديروا في مرة في المقلاة كنخليه غير يبان محمر يعني ما تكملش حتى 2 دق

    لان الزيت مسخنة من قبل ومغطياه والعافية مجهدة

    ونحيدوا ونديروا يستقطر فوق البابيي ابسوربون وبالصحة والراحة

    اتمنى من الاخوات الاخرين يفيدوك بطريقتهم

    ان لديهم طرق اخرى

    وبالصحة والراحة

    ممكن اختي تعمريه

    وتطبخيه مع الصوص طوماط

    وممكن تديريه في الفران معمر ايضا

    وممكن تقطعيه طريفات وتديريه فوق البيتزا

    او بسطيلة الحوت

    او البريوات وله استعمالات عديدة

    تعليق


    • #3
      السلام عليكم ورحمة الله وبركاته .
      انا هنكليك كفش تندير الكالامار تشديه وتقتعيه دواءر ثم تشرمليه (شوي عصير حامض+شوي ثوم+ملح+ابزار+كمون+شوي مثارد)
      وتخليهم شوي شربو لصوص ثم شدي مقلات فيها زيت وتخليه تسخن
      تشدى شوى دقيق+لشبلوغ (خبزمطحون)
      خذي الكالامار ودوزيه في دقيق ثم قليه سدي عليه بش غطي بش ما ترتقش عليك
      الكالامار ما تخليهاش طيب حتى تحمر غير يدخلها طيب بصح انا هك تندير ليها

      تعليق


      • #4
        السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

        السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

        سبحان الله كل واحدة وطريقتها
        أنا كنقطعه دوائر عرضها سنتيم ونسلقه فماء وملح واشوية دالخل وكنطل عليه وندوق شي اطريفة إدا لقيته طاب كنحيده انصفيه وعاد كنقليه بعد ما اندوزه فدقيق والبيض وتاني دقيق وفالبيضه كنضيف اشوية الملح
        أو كنضيفه مع الروز إذا غنعمل بايلا أو مع صوص البيتزا
        نتمنى يفيدوك الأخوات أكثر

















        ياما كان فيها ممالك .. إلاوجهه كله هالك

        من ترابها ولترابها .. من وكان في الدنيا مالك
        مين وكان في الدنيا ملكه .. إلا جاله يوم وهلكه
        مهما نوره طال ظهوره .. جاي ليل ع الدنيا حالك

        جاي ليل ع الدنيا ضلمة .. ياما ناس في الدنيا ظالمة
        في المظالم كل ظالم .. جايله ليل أسود وحالك
        ياما كان فيها وياما .. من هنا ليوم القيامة
        الممالك والمهالك .. مالي يا دنيا ومالك











        شكرا غاليتي أمنار


        حملة الدعاء لاخواننا السوريون يوم الجمعة هلمي اختي


        ،أستحلفكن بالله..الدعاء ثم الدعاء ثم الدعاء لاخواننا في سوريا.







        تعليق


        • #5
          [frame="1 80"]
          انا معنديش معاه سمحي ليا مفدتك بوالو جربي غكمية قليلة بالوصفات اللي قالو ليك الاخوات
          [/frame]
          [FLASH=http://im34.gulfup.com/Kkpwn.jpg][/FLASH]


          sigpic لا اله الا الله محمد رسول الله

          أجمل من الورد، أحلى من الشهد، بلا جهد سبحان الله وبحمده

          اللهم أعنا على ذكرك وشكرك وحسن عبادتك

          لا تضيع هيبة الصمت برخيص الكلام

          ticha سابقاً

          تعليق


          • #6
            كيفاش كتقطعوه دوائر صغيرة
            اللّهـمَّ أَنْتَ رَبِّـي لا إلهَ إلاّ أَنْتَ ، خَلَقْتَنـي وَأَنا عَبْـدُك ، وَأَنا عَلـى عَهْـدِكَ وَوَعْـدِكَ ما اسْتَـطَعْـت ، أَعـوذُبِكَ مِنْ شَـرِّ ما صَنَـعْت ، أَبـوءُ لَـكَ بِنِعْـمَتِـكَ عَلَـيَّ وَأَبـوءُ بِذَنْـبي فَاغْفـِرْ لي فَإِنَّـهُ لا يَغْـفِرُ الذُّنـوبَ إِلاّ أَنْتَ .[البخاري 7/150]

            تعليق


            • #7
              إلى ماكانش ضروري تعملي الكلمار مقلي، ممكن تعمريه بالروز، هاد الطريقة أنا كنستعملها بزاف و كتجي زوينة نتمنى تنال اعجابك

              الكلمار المحشو بالأرز

              الكلمارCalamares يكون من نفس الحجم و يتم تنظيفه دون تمزيقه ؛ يقطع رأسه و أجنحته فقط إلى مكعبات.

              العناصر و المقادير بالنسبة للحشوة:
              رأس وأجنحة الكلمار مقطعة إلى مكعبات.(حسب الرغبة)
              بصلة كبيرة مقطعة إلى قطع صغيرة جدا.
              3معالق الزيت
              2 طماطم
              250غرام من الأرز
              ملعقة كبيرة من البقدونس
              ملعقة صغيرة ابزار
              نصف ملعقةصغيرة الزعفران
              ملح حسب الذوق
              تحضير الحشوة:
              شحري البصل المقطع في الزيت حتى يذبل و يتحمر شوية ثم تضاف إليه أجنحة و رأس الكلمار, تترك قليلا و تضاف إليها مطيشة من بعد ماتكون تنقات و حيدنا ليها الزريعة ديالها.
              تملح و تتبل الخليط ويضاف إليها الزعفران .
              تخلط العناصر جيدا و تطبخ حتى يتبخر كل الماء ثم تنزل من فوق النار و يضاف إليها الأرز و البقدونس المفروم .
              يخلط الكل جيدا و يحشى به الكلمار إلى 4/3فقط لأن الأرز سيزداد حجمه أثناء الطهي .
              تخاط فتحة الكلمار مع الإحتفاظ بفتحتين صغيرتين ليتمكن المرق من التسرب إلى داخله .أو تغلق على بأعواد

              العناصر و المقادير الصلصلة:
              بصلة مقطعة قطع صغيرة
              4ملاعق كبيرة الزيت
              ورقة سيدنا موسى
              4 طماطم
              ملعقة صغيرة ابزار و قليل من الزعفران.
              ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
              ملح
              طهي الكلمار المحشو :
              شحري البصلة في الزيت على النار تملح وتتبل ويضاف إليها الزعفران تخلط و يرمى فيها الكلمار بلطف كي لا يفتح ثم يضاف إليه كوبان من الماء وورقة الغار تغطى الطنجرة و يتابع الطبخ بعد ساعة وربع أو ساعة ونصف و عند التأكد من ليونة لحم الكلمار تضاف الطماطم المفرومة دون قشور و بذور
              تترك تطبخ حتى تلين ، عند التأكد من نضج الكلمار و تماسك المرق يضاف البقدونس وتنزع الطنجرة من على النار.

              اللهم إني أستغفرك من كل ذنب تبت إليك منه ثم عدت فيه وأستغفرك من كل عمل أردت به وجهك الكريم فخالطني فيه غيرك وأستغفرك من كل نعمة أنعمت بها على فاستعنت بها علي معصيتك وأستغفرك يا عالم الغيب والشهادة من كل ذنب أتيته في ضياء النهار أو سواد الليل في ملأ أو خلاء أو سر أو علانية يا أرحم الراحمين .. اللهم أمين يارب العالمين.



              تعليق


              • #8
                شكرا لكم اخوتي على الاجابة التي كانت اكثر من ضرورية بالنسبة لي
                امورة 31 باين لي بانك مراكشية
                الاخت نوارة ديزي الله يجعلك ديما ضاحكة
                والاخت تيشي احسن ليك اختصرتي الطريق
                وكلكم اصحيباتي شكرا ليكم بزاف بزاف
                والاخت بوتي 81 شكرا على الوصفة اللي باينة لذيذة تبارك الله عليك
                لكن بغيت نسولكم وخاصة للاخوات اللي عطاوني طريقتهم في القلي
                واش طريقتكم هاذي كتخلي الكالامار يجي هشيش
                كملو خيركم معاي وجاوبوني الله يعطيكم الستر
                انا في الانتظار لانني قررت نصاوب الكالامار على طريقة كل واحدة فيكم ان شاء الله

                تعليق


                • #9
                  اختي بالنسبة للكلمار باش كيجي رطب خصو يترقد فالحليب شي ساعة عاد ديريليه اليقاما حسب اختياركودوزيه فالبيض عاد الدقيق وملي يتقلي ماتخاليهش حتى يتحمر حيديه باقي بيض راه تيجي رطب فحال ديال المطاعم

                  تعليق


                  • #10
                    شكرا كريستال على طريقة الكلمار تبارك الله عليك
                    أختي الروميصاء3 كيما قالوا الأخوات لي مهم هو أن الكلمار مخصوش يطيب بزاف
                    بالنسبة ليا منين تنجيب الكلمار أول حاجة باش تنظفيه بسرعة تتصبي عليه الماء الساخن وتتصفيه وتتنظفيه بهاذ الطريقة تيسهال التنظيف ديالو من بعد تنقطعوا دوائر ونديرو أومليط مع البيض تندير شوية البزار والملح للكلمار وفي مقلاة تنصب شوية الزيت وتنصب الكلمار ونشحرو غير شوية ونصب عليه البيض
                    أومنعودش ليك تيجي روووووعة

                    تعليق

                    المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                    أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                    يعمل...
                    X