إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

اسماء البهارات والخضار بالمغرب

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • اسماء البهارات والخضار بالمغرب

    هذيالاسماء المتوفره عندي بالصور واما الغير متوفره بالصور فانزلها بموضوع مستقل

    جوزة الطيب = NUTMEG بالمغربي =الجوزه



    الفلفل الأسود = BLACK PEPPER بالمغرب =البزار الاكحل





    كزبره حب بالمغربي خرقوم


    الكوسا بالمغربي= القرعا



    الفراوله بالمغربي=فريز



    ورق غار ( اللورة ) = Bay leaf في المغرب=ورقة سيدنا موسى


    السمسم = الجلجلان في المغرب = Sesame





    اولا: القرفة - دارسين - CINNAMON


    القرنفل = مسمار = CLOVES


    الشمر = الشومر = المثيبة = FENNEL


    فلفل احمر حار = CHILLEPEPPER =CHILLI


    مستكه = MASTIC



    كركم _ في المغرب = خرقوم ، هرد _ العقدة الصفراء




    جوز الهند _ النرجيل _ كوك ( المغرب )



    جوز _ عين جمل _ في المغرب = الكركاع





    الشومر ، الشمر _ في المغرب = البسباس _ الحلوة






  • #2
    اسماء التوابل والبهارات في المغرب 2

    الزنجبيل = GINGER بالمغرب= سكين جبير

    كزبرة خضراء =الخرقوم= coriander بالمغربي= كزبر

    الطماطم بالخليجي , البنذورة بالشامي, المطيشا بالمغربي

    فلفلة حمراء حلوة (بابريكا) = Paprika في المغرب تحميره

    الحرشف : هو الخرشوف وكنكر. وكنجر، وكنار وجناره وبالعامية :
    أرضي شوكي

    الحرف . حب الرشاد - حرف الماء - ثناء - فلفل الصقالبة .


    الدارصيني : قرفة، سيلانية، قرفة القرنفل
    - هذه هي دارصيني على الحتيقة
    أو دارصيني الصين . سليخة. قرفة سيلان الاسم الشائع
    : دار صيني - ترفة هندية.

    الرانج : هو النارجيل ويسمى جوز الهند، وهي نخلة طويلة تميل ثمرتها
    حتى تدنيها من ا لأر ض .


    الزعفران : الجادي - خلُوق - ريهقان - ترمد - الجاذي

    الزنجبيل : أفنشنال - جنزليل. الموطن : الهند، جاوة المناطق الإستوائية

    السانوج : هو الحبة السوداء.


    السليط : سمسم - جْلُجلان - كُنجدُ (فارسية) - سليط - (ودهنه الشيرج )
    - الرهش (المطحون

    سماق الدباغين : سُماق وهو الذي يستعمل في الطعام
    وهو ثمر نبات شجرة تنبت في الصخور
    وطولها نحو ذراعين وفيها ورق طويل ،
    لونه إلى حمرة الدم ، مشرف الأطراف على
    هيئة المنشار، وله ثمر يشبه العناقيد كثيف
    ، وفي قشر الحب المنفعة، وهذه الشجرة تقبُض
    وتجفّف ، فلذلك صاروا يستعملون
    نوعاً منها فى دباغه للجلود، ويسمّونه سماق الدباغين
    . (المعتمد في الأدوية المفردة).



    الصندل : أصل الكلمة هندي : جندل ، وجندن ،
    وجندان وهو شجر. والإسم الشائع : صاندل . الموطن
    : المناطق الاٍ ستوائية، البلاد الموسمية. ويشبه شجر الجوز ويحمل ثمرة
    في عناقيد كعناقيد الحبة الخضراء وهو من الأدوية التي قوتها ثلاثين سنة.

    الكركم : كركب (هندية) - عقيد هندي - هرد (عربية) - أصابع صفر ،
    وعند (ابن البيطار) هو الصنف الكبير من عروق الصباغين
    وهي العروق الصفر ونباتها االمسمى بقلة الخطاطيف . أصابع صفر
    عروق الصباغين - الموطن . الجزيرة العربية - جاوة، الهند، الصين

    الكرنب : هو الملفوف ، الكرنب البري : هو نبات ، وهو كرنب الجمل
    ، والكرنب البستاني : هو الملفوف

    الكمثري : الاسم العربي . إجاص ، والاسم الشائع : كمثري - عرموط
    - انجاص (معجم الفي ا لنباتي ) .


    الكمأة: قعبل - قعبول -الفقع -ترفاس (بربرية) - كوكب الأرض
    - تُزحان - نبت رعد - طرفاس

    الماش : هو أيضأ كُشرى وهو نبات عشبي
    زراعي من فصيلة الفاصوليات
    ، زراعته منتشرة في جميع بلاد الشرق ، بزور كروية الشكل سمراء اللون
    أو خضرة ملطخة بالاًسود.

    النبق : الإسم العرلي : سدر . الاسم الشائع :
    نبق - نبس - شوك

    الهليون: أقلام الديب - أذن الحلوف - سكوم - أسفراغ -
    أسفراج - أسفرغس - مارجُوبَه

    السماق (عربرب)

    في ليبيا الجلجلان هو السمسم واعتقد الاخوه ايضا
    في المغرب العربي
    حب الرشاد = الحبة الحمراء
    البزار = البهارات المشكله

    المسمار = القرنفل

    قناد = الهيل

    ريحان = الحبق





    عين الجمل = الجوز

    الزبيب = الكشمش

    اهال = الهيل
    الكمثرى = الاجاص
    الصنطرة = يوسف أفندي
    الملفوف = الكرنب
    الزبيب = الكشمش
    الصبار = التمر الهندي وهذي من فترة بس عرفتها
    الحبة السودا = حبة البركةالبان ماكل = البان الذكر
    الجرفة أو القرفة = الدارسين
    الزعتر البري = الأوريجانو
    الحبه الحلوه = المثيبه
    السماق هو بودرة لونها احمر على بنفسجي بيحطوها
    على الفلافل والمسخن
    الروب = الزبادي
    الفندال = البطاطا الحلوة
    البتيت أو البطاط = البطاطس
    الفراولة = الفريز
    اللومي = الليمون أو الليمون
    الكوجا = الفاكهة الحمرا اللي تشبه المشمش
    المكسرات = تشمل الفستق واللوز والجوز والفول السوداني
    الليمون = الحامض
    البابريكا = الفلفل الاحمر الحلو
    الكاري = البهار الاصفر الهندي والمخلوط من كذا نوع من البهارات
    ويكون بعلبة لونها أخضر معدنية غالبا
    المسالا= البهار الهندي والأساس في تكوينة الكمون ويعطي نكهة لذيذة
    للأكلات الهندية وغيرها وموجود في جميع السوبرماركات بهذا الإسم
    الكراث = البقل
    الريحان = الحبق



    حبة البركة ****القزحة

    الشبت ****عين جرادة
    الهيل ****حبهان
    الزنجبيل = حَوار

    محلب=لباب

    قرنفل =زر

    رشاد = حلف


    الكوجا = الفاكهة الحمرا اللي تشبه المشمش بس ماعرفلها مسمى ثاني
    نسميها احنا هي والصفراء بُخارة



    الشبت : البسباس (البذور) و نفس التسمية للنبتة الي هي
    ذات رؤس بيضاء كبيرة و نعملها كسلطة


    الكوجا: العوينة
    التين : الكرموس
    البطيخ الأحمر : دلاع
    الدقيق: فارينة
    الزبادي أو الروب : ياغرت (بحثت عنها مطولا في الانترنت لأعرفها)
    المرة ؟؟؟
    الزهرة : بروكلو
    الخيار : الفقوس
    البازلاء : الجلبان
    الطحينة : الشامية
    المربى : المعجون

    المعدنوس هو البقدونس
    الشبت = الشبنت

    الباي فيلينج = الصوص اللي يوضع على الكيك وخصوصا الجيز كيك
    ويكون إما بالكرز أو الفراولة أو التوت
    الفقع :الكماه او نبات الرعد
    الرقي أو اليح = البطيخ الأحمر
    فى تونس الكزبرة الجافة هو ما يعرف بالتابل أما الجلجلان فهو السمسم
    الخرقوم هو الكركم باللغه المغاربيه
    الخولنجان يشبه الزنجبيل بس ناشف واغمق

    ورق الغار=ورق موسى
    الخولنجان هو نوع من انواع الزنجبيل ويختلف في شكله شوي
    فلفل اسود =البهار الحلو
    الكوجا نسميها عندنا فى مصر برقوق وهو نوعين احمر و اصفر

    عندنا في مصر اللبن الرائب هو اللبن المتعارف علية في السعودية
    و اللبن العادي السائل هو ما يسمي الحليب في السعودية
    الروب هو الزبادي
    الكبابة الصيني هو نفسه فلفل وشكله مثل الفلفل الأسود
    بس الحبات شوي أكبر..

    كوك ( المغرب ) = كوكو
    في المغرب = الكركاع =ثَغْياشْتْ


    الخضروات

    البطاطس : بطاطا
    الطماطم : مطيشة
    الجزر : خيزو
    البصل : بصلة
    الكرنب : لكرم
    اللفت : لفت
    البقدنوس : معدنوس
    القرع : الكرعة
    الباذنجان : دنجال
    الفاصوليا : جلبانة
    الفلفل : فلفلة
    البرتقال : ليمون
    الليمون : حامض
    مشمش : مشمش
    خوخ : خوخ
    عنب : عنب
    بطيخ : سويهلى
    بطيخ احمر : دلاح
    بطيخ برتقالي : مهايا
    موز : بنان
    تفاح : تفاح
    اجاص : بعويد


    البطيخ =الشمام الأصفر
    السويهلا=الشمام
    الفريز= الفراوله
    البرقوق=البخارى
    بعويد=الكمثر ى
    مندرين=اليوسفي
    الباكور= التين
    الشريحه=التين المجفف
    القصطال=أبو فروه
    الخزو بتشديد الزاي =الجزر
    الملوخيا=الباميا
    لوبيا=الفاصوليا
    دنجال=الباذنجان
    جلبانه=بزاليا خضراء
    القرعا=الكوسه

    تعليق


    • #3

      شكرا اختي ...


      تعليق


      • #4
        تبارك الله عليك اخت العيون امنحك الجنسية المغربية بعد كل هذا المجهود ههههههه

        تعليق


        • #5
          مشكورة اختي

          تعليق

          المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

          أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

          يعمل...
          X