تتمة تجهيزات رمضان الخير من مطبخ لولو اكادير حياكم

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • تتمة تجهيزات رمضان الخير من مطبخ لولو اكادير حياكم

    oum hedayah
    8-7-2010







    السلام وعليكم ورحمة الله
    بسم الله ماشاء الله ولاحول ولا قوة الا بالله اللهم زيد وبارك
    هذا رابط موضوعي السابق وكنتمنا تكونوا استفدتوا منه http://www.anaqamaghribia.com/vb/sho...و-اكادير-حياكم
    اليوم شباكية الوردة والربطة او ممكن نسموها البلغة درتهم شميسة من يومين وجربتهم وجاوا روعة


    المقادير =
    ناخدوا زلافة نديروا فيها شوية لوز بقشروا +جنجلان محمر +معلقة كبيرة نافع محمر +3 حبات من المسكة الحرة نطحن هذا المكونات كلها مع بعض
    بنفس الزلافة نعبروا 2 زلايف الدقيق
    شوية ملح
    معلقة صغيرة خميرة الحلوى
    معلقة صغيرة القرفة
    1 اصفر البيض
    2 معالق كبار زبدة
    2 معالق كبار الزيت
    ماء الزهر الكافي للعجن




    نخلطوا المكونات ماعدا ماء الزهر ونرملوا العجين


    تم ماء الزهر حتى تجمع العجين ونخلوها ترتاح شيء 20 دقيقة


    تم نسرحوها ونشكلوها

    الملفات المرفقة

  • #2








    نقطع العجين بالقطاعات دائرية مشنفة وتكون احجام مختلفة من الصغير حتى الكبير ونديروا واحدة فوق واحدة ونديروا وسطها ربع لوزة ونتكوها مزيان باش ماتفتح لينا في وقت القلي



    الشكل التاني نديرروا مربع ونديروا فيها فتحة من الوسط وندخلوا الراس ديال المربع في النص وتعطينا شكل الربطة او البلغة يتبع لا احد يرد لين اتمم الموضوع
    الملفات المرفقة

    تعليق


    • #3
      كنقلوا الشباكية او الوردة والبلغة في الزيت سخون ونديرها في العسل دافيء
      بالنسبة للوردة كتقدم كيفماهي اما البلغة من الجنب نديروا ليها شوية جنجلان محمر وتقدم بالهنا والشفا
      يتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتبع
      الملفات المرفقة

      تعليق


      • #4
        تقنيتا
        المرحلة الاولى
        400غ زبدة ندوبها ونخلوها تطيب مزيان ونزولوا منها الرغوة اللي كتطلع الفوق ونزيدوا عليها ربعة ديال الدقيق ونبدوا نحركوا من غير توقف حتى يولي اللون ديالوا مدهب نطفوا عليه النار ونخلوه يبرد حتى يولي تقيل

        المرحلة التانية
        نحمروا ربع كيلوا اخر من الدقيق في الفرن
        ربعة اللوز مسلوق ومقشر ومقلي ومطحون
        ربعة الجنجلان محمر ومقلي
        شوية النافع مدقوق
        شوية القرفة شوية الملح
        كاس من العسل
        سكر كلاصي حسب الحلاوة
        نجمعوا الخليط الاول مع التاني ونعجنوه مزيان ويقدم حسب الرغبة
        يتبببببببببببببببببببببببع ان شاء الله
        الملفات المرفقة

        تعليق


        • #5
          مثلثات السميد الرائعة بحشوة التمر والفستق والعقدة ديال اللوز
          العجين
          كاس السميد رقيق
          كاس دقيق
          1فنجان زيت نفس اللي في الصور
          ملعقة صغيرة خميرة الحلوى
          ملعقة صغيرة خميرة العجين
          ماء دافيء حسب الحاجة
          نعجنوا العجين مع خلط كل المكونات وتكون العجين عادي ونخلوها ترتاح شيء 20 دقيقة ونشكلوها
          يتبببببببببببببببببببببببببببببببع
          الملفات المرفقة

          تعليق


          • #6
            حشوة التمر او العجوة
            عجينة التمر
            راس ملعقة صغيرة هيل
            راس ملعقة صغيرة قرنفل مدقوق
            نصف ملعقة صغيرة قرفة
            نعجنواالخليط مزيان ونعملوا منه كويرات صغار ونحشوا بها المثلثات
            حشوة العقدة ديال اللوز
            لوز بودرة
            شوية المسكة الحرة
            شوية ماء الزهر
            السكر حسب الذوق
            يطحن الخليط جيدا ويعمل كور وتحشى بها المثلثات
            حشوة الفستق او البيسطاش
            فستق
            شوية سكر بودرة
            قليل ماء الورد
            وماء الزهر
            يطحن الكل ويكور وتحشى به المثلثات
            الملفات المرفقة

            تعليق


            • #7
              تفرد العجين وتحط وسط القالب ونحطوا وسطها الحشوة وتقفل
              نعملوا المثلثات في صنية ونغطوها بالبلاستيك الغدائي وتدخل الفريزر حتى تجمد ونديروها في علب ونحتفظ بها في المجمد وتقلى وتقدم دافئة
              يتبببببببببببببببببببببببببع
              الملفات المرفقة

              تعليق


              • #8
                هذا الشكل النهائي ديال كل الاطباق كنتمنا يعجبوا كل الانيقات وتجربهم
                وماتبخلوا عليا بالدعوات الصالحة والدعاء بالولد الصالح
                وعواشركم مبروكة وكل عام وانتم بخير
                الملفات المرفقة

                تعليق


                • #9
                  الزين الحادك تبارك الله عليك كلشي كيشهي ومتول



                  تعليق


                  • #10
                    اللهم بلغنا رمضان و الله يتقبل منا و منكم صالح الاعمال
                    تبارك الله عليك اختي الله يجعل عملك فالميزان المقبول يا ربي امين


                    يارب اجعلنا من الذاكرين لك والذاكرات يارب اعنا على ذكرك وشكرك وحسن عبادتك يارب صلي على محمد عدد ماذكره الذاكرين وغفل عنه المعرضين

                    تعليق

                    المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                    أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                    شاركي الموضوع

                    تقليص

                    يعمل...
                    X