إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

الدفعة التانية من اجيو الغزالات ههههههه شهيوات رمضان مع الطنجاوية

تقليص
X
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • الدفعة التانية من اجيو الغزالات ههههههه شهيوات رمضان مع الطنجاوية

    oum hedayah
    7-7-2012


    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    توحشتكم يا الحبيبات مرحبا بيكم ونهار كبير دخلو تفضلو كلشي موجود ان شاء الله ورمضان كرييييييييييييييييم على كل الاخوات وكل المسلمين والله يدخلو علينا وعليكم وعلى الجميع بالصحة والهنا والرزق الكريم والله يزيدنا ايمانا وتقوى ويجعلنا من عتقاء الله من النار ف هاد الشهر الكريم
    كيف الاحوال ان شاء الله بخير اليوم غاديب نحاول نقدم بعض الافكار تكملة لشهيوات رمضان ف التقيدم د السفوف والشباكية لان تبارك الله كل بيت ما كيخاطاش من هاد الاطباق وحتى الي ماعندوش نحاولو نحيدو قسمة من الي عدلنا ونعطيو لشي مسكين الي ما قادرش يعدل حتى هو باش تكمل فرحتنا برمضان الكريم وبفضله
    ومرة مرة افكار خفيفة للعشا و الشربات والعصاءر الي كنعراف على قد علمي فين ما عدلت شي حاجة نحاول نزلها ليكم باش نجمعو الافكار
    اللهم ادمها نعملة واحفضها من الزوال و اككفنا بحلالك عن حرامك واغننا بفضلك عن من سواك
    نزيدكم بالنسبة لمراة الي كتعمل ف الكوزينة نهار رمضان عليها باحتساب الاجر والنية الخاصة لله والعمل بنية افطار صاءم باش تاخد اجر الصاءم دون ان ينقص من عمله

    استحضار النية والإخلاص في إعداد الفطور والسحور واحتساب التعب والإرهاق فى إعدادها عند الله تعالى، فعن أنس رضي الله عنه قال: " كنا مع النبي صلى الله عليه وسلم في السفر فمنا الصائم ومنا المفطر قال: فنزلنا يوماً منزلنا حاراً وأكثرنا ظلاً صاحب الكساء، ومنا من يتقى الشمس بيده قال: فسقط الصوام وقام المفطرون فضربوا الأبنية وسقوا الركاب فقال النبي صلى الله عليه وآله وسلم: " ذهب المفطرون اليوم بالأجر ". فبذلك أختي المسلمة تكوني قد أخذت أجر صيامك؛ ناهيك عن أجر القائم على الصائم. فيمكنك استغلال هذه الساعات في الغنيمة الباردة وهى كثرة الذكر والتسبيح والاستغفار والدعاء وأنت تعملين فبدلاً من أن يضيع الوقت في رمضان بدون فائدة فإنها تجمع بين الحسنيين: استحضار النية وكثرة الذكر والدعاء خلال العمل وذلك فضل الله يؤتيه من يشاء.

    اول طبق عندنا السفوف الي كل واحد والمقادير الي كيعمل والطريقة وتبقى النتيجة هي واحدة
    هدا السفوف الي وجدت تبارك الله
    3 كيلو الدقيق + 2كيلو الجنجلان مطحوون تيخرج الزيت ههههههه+نص كيلو جنجلان مهرمش تقريبا صحيح + كيلو ونص النوا شي مطحووووووووون ولاخور مهرمش ورباع كيلو صحيح+ 6 معالق النافع + 2 معالق حبة حلاوة + 2معالق القرنفل + 3 مغارف القرفة + مسكة+ كوزة محكوكة + كيلو الزبدة + 4 زلايف الزيت العادي و 2 زلايف زيت العود + قرعة صغيرة العسل + السكر كلاصي واقيلا كيلو لاروب تقريبا

    ندوزو لطريقة التقديم باش نبدلو المنضر شوية ومرة نزلوه مع الحرية مرة مع اتاي ولا القهوة مرة ف السحور على حسب كل واحد






    ندوزو للشباكية

    عندي بعض الاشكال
    الوردة

    هادوك جنابات ديال العجين كنحيدهم باش ما نبقاش نجمع ف العجين وكنقطعهم على 3 ونلويهم على نفسهم ندورها فحال حلوزون وكتشكل وردة



    السنبلة شفتها ف المنتدى عند الاخت مونيا وعجبني شكلها
    كنقطعو على شكل معين ونعملو فلحة ف الوسط ماتكون لا كبيرة لا صغيرة ونعملو تلات معينات فوق بعضهم وندخلو راس القطع ف الفتحة ونجبدو من ورا




    بالنسبة للبليغة فهي مربع وكتتنى الجوانب للوسط وخصك تقب المربع بالشوكة وتضغط على الوسط مزيان باش ما تحلش اما الوردة العادية فهي معروفة





    صفحة الدروس الحصرية لفن الحلويات و الطرطات المناسبات
    http://www.anaqamaghribia.com/vb/sho...=443791&page=4



  • #2
    تكملة ديال المالح ان شاء الله
    http://www.anaqamaghribia.com/vb/sho...1-%E4%E5%E4%C7
    الرغايف معمرين بالشعرية الصينية والتون
    القرع محكوك وجعدة محكوكة والزيتون مقطع صغير وشوية الحر والكمون وسكنجبير وشوية فلفل احمر وابزار والملح طبعا وملعقة زيت وبتشحرو حتى بترخاو نضيفو الشعرية مصلوقة ف الما مع كنور الحوت ونخلطوهم ونعمرو بيهم اما الرغيفات او البريوات
    طليق د الرغيفة ديما خصها ما تغطيش كل الحشوة تتني غير للنص والجهة الاخرة لنص العجين حتى هي باش ملي يتعمرو ما نعاودوش نطلقوهم كيبقاو كيفماهما وما تطلقش بزاف













    افكار للعشاء
    طبعا الاقتراح الاول الي كلنا كنموتو عليها وما كنستغناوش عليها ملكة المعجنات البيتزا



    تتمة اقتراح للعشا
    شلادة الخس والمطيشة والخيار والجبن والكفتة مشوية ف المقلاة بالبصل والفريت

    الكيش بالكفتة والفلفل وانتي ودوقك ممكن تعمل الدجاج والقرعة محكوكة والجعدة محكوكة


    اللحم البقر او الغنم او بروشيت الدجاج او الداند مع اتاي وخبز المقلا او مع شلادة

    شلادة مع الطرطية د الكروفيت او الحوت محمر ف المقلاة دون زيت باش نحافضو على الصحة




    طاجين الكفتة بمطيشة








    اقتراحات للعشاء اكيد ما نكتروش الكمية ونرافقو بالسلطة ونكترو الديسير موجود الحمد الله باش نبقاو مزيانين
    اللحم بالسفارجل

    حوتة معمرة بالشعرية ومطيبة ف الفران



    [IMG][/IMG]

    ادا ما متوفراش الحوتة نعملوها بالعجين عشر دقايق ونعمرها باش بغينا اما بالحوت والشعرية او التون والشعرية والزيتون او الدجاج والقرعة محكوكة والخزو والشمبينيون
    هادي عمرتها بالكفتة والجبن والبصل ملي كيتشحر البصل والكفتة كنضيف ملعقة الدقيق وكنحرك مزيان وكنضيف كاس الحليب وحكة الكوزة


    [IMG][/IMG]

    الدجاج حتى هو اما مطيب صحيح بالبصل او مقطع او ندهنو الجاجة بالزبدة والموتارد ونعملوه مبخر ف الكسكاس ونحمروه او نعمروه حتى هو بالشعرية ونحمروه ف الفران او طاجين بالجلبان والجعدة والبصل او البروشيت او شوارما


    الشوارما
    http://www.anaqamaghribia.com/vb/sho...D1-%E6-%E3%E4-
    %E3%D8%DA%E3-%CF%C7%D1%ED

    اختي ام هداية الله يخليك ضفيلي هاد الصور ديال بسطيلة الدجاج مع الموضوع الاول كل مرة كنقول نحطهم ليك وكنسى او ما كيبقاش الوقت عافاك سمحلي على هاد روانة والله يعطيك الي فيها الخير فالدنيا والاخرة





    صفحة الدروس الحصرية لفن الحلويات و الطرطات المناسبات
    http://www.anaqamaghribia.com/vb/sho...=443791&page=4


    تعليق


    • #3
      انتضروني ان شاء الله الشرو والحرشة والكيك وكل مرة اداقدرني الله نزل شي حاجة وتصبحو على خير ورمضااااااااااااااااااااان كريم عليكم






      عصير البرتقال والخوخ والتفاح اممممممممممم لديد وممكن تخليه ببنانة على فكرة انا ما كنضيفش السكر للعصاءر التي بالفواكه الطبيعية لان فيها السكر كفاية باش يحلي العصير
      كاس عصير البرتقال + خوخة كبيرة او 2 متوسطين بلا ما تقشريهم مقطعين بقشروهم وتفاحة وممكن تضيفو بنانة على حسب الموجود انا هنا ما ضفتشي البنان خليتو لعصير اخور كنقتصد مالكم هههههههههههه
      طبعا العصاءر قبل ما تقدرم خصها تبقى ف التلاجة اولا خصوصا مع هاد الحرارة الحمد الله




      عصير التفاح واللوز والموز
      نص ليتر حليب +تفاحة + موزة + حفنة صغيرة د اللوز او الكركاع الي موجود بقشوره



      شوربة الدجاج والبطاطا والقرعة والجعدة لديييييييييييييدة
      المقادير ديال 4 زلايف
      واحد خزو محكوكة ف حكاكة غليضة + قرعة خضرا محكوكة وكنعملهم ف طنجرة يتشحرو مع شوية مربعات صدر الدجاج وسكنجبير + ملح + ابزار وشوية الما حتى يشحات الما
      ف كسويلة غادي نعملو الما يغلى 2 زلايف تقريبا مع بطاطا كبييرة وبصلة صغيرة مقطعين مربعات حتى تطيب البطاط والبصلة ونطحنهم ف مولينكس مع ملعقة كبيرة الدقيق ونضيفهم على خليط الدجاج ونضيف 2 زلايف اخرين او اكتر بشوية د الما على حسب التقلية د الشرية ملي تغلى نضيف كنور الدجاج وممكن شوية المعدنوس مقطع صغير على حسب الدوق وصافي وبالصحة والراحة لديييييييييييييدة
      على فكرة ممكن تغيير الدجاج بالكروفيت اممممممممممممممم يا سلام غير الما الي غادي نضيفو للشوربة خصنا نغليو فيه قشور الكروفيت ونصفيواه عاد نضيفوه للشوربة كتجي منسمة غزالة وف محل كنور الدجاج غادي يكون كنور الحوت



      انتضرو شوربة البطاطا فقط والكرفيت اممممممممممممم يا سلام لدييييييييدة حتى هي المهم كلشي لديد هههههههههههه
      بغيت نزلها دابا ولكن صافي البطري تسالات


      اختي وردة مغربية امين ربي خليك والله يستجب مني ومنك ومن ساءر المسلمين
      بارك الله فيك الحبيبة ربي يخليك انا فعلا ف امس الحاجة الى دعواتكن عسى الله ان يشفي ابني وينطقه ويحل عقدة لسانه ويجعله من الصالحين اميييييييييييين يارب العالمين ما نسالكش هاد الخير الحبيبة فعلا لم اندك على انضمامي لهاد المنتدى الراءع
      ساراتي اهلا وسهلا لا باس عليك ايوا كيف جاتك الحداكة د الناس د طنجة ههههههههههه غي كنضحك معاك
      شوف بالنسبة للرغايف كنعمل ديما خليط الزبدة والزيت ودايما الزبدة اكتر وكنورق بيهم وكندهن من فوقهم ملي كنكون غادي ندخلهم للفران وكنبقى نقابلهم لان الفران ماشي نفس الحرارة فيه الوسط كيتحمرو دغيا لهدا كنبقى نبدل البلاصة د الرغايف يعني الي بانت لي بدات تتحمر واخرى لا كنبدل بلاصتهم حتى كيتحمرو كاملين وحتى الرغيفة نفسها كنقلب ليها التجاه باش كتاخد التحمار من كل جهة وهدا ماكان واحيانا كندهنهم بالبيض ايوا يا صاحبتي ما خصني صداع عندك عاوتاني ينوضو الرغايف يدابزو عندي ف الدار تقلك كل واحدة هاديك محمرة حسن مني هههههههههه
      هادو معمرين بالدجاج دهنتهم بالبيضة بعد ما كندهنهم بالزبدة من فوق كندخلهم يطيبو ملي كنبغي نحمرهم كنعمل البيض احيانا


      تصبحون على خير حبيباتي


      السلام عليكم ورحمة الله وبركاته يا الحبيبات
      ربي يخليكم ويزين ايامكم ويحفضكم على ردودكم يا الغاليات وسمحولي على التاخير ف تنزيل باقي الشهيوات غير +مع الوقت وصافي ومع مسئولية البيت والعبادة الله يتقبل منا ومنكم ومن جميع المسلمين ساءر الاعمال
      اليوم ان شاء الله نخطف هاد الوقيت وغادي نزل الكيك بالشكلاط الي سبقلي نزلت صورته
      المقادير 3 بيضات + كاس صغير ديال السكر كاس الزيت + كاس الحليب نعملو هاد الشي يتخلطو ف مولينكس نخدموه فحال الكيك العادي نحيدوه نزيدو كاس الكاكاو وخميرة الحلوة و نص حامضة معصرة و4 كيسان الدقيق او 5 عامرين على حسب وملي نساليو التخلاط نزيدو كاس ما عامرش د الما سخون ونحركو مزيان حتى ينسجم ونضيف قطع الشكلاط البني او الاسود على حسب الدوق
      نكبوها ف طاوة الفرن ونخليوها تلت ساعة كتوجد المهم طياب الكيكة عادية ونشعلو الفوق غير شوية باش تبقى هشيشة
      نجبدوها ونسقيوها ب زلافة صغيرة د الما مغلية فيها 3 معالق نسكافيه و 3معالق صغار السكر ونخليوها تتشرب وندردو السكر كلاصي
      وممكن نزينوها بشوية د الحليب او الكريم فريش مسخنة وندوبو فيها الشكلاط ونحركو مزيان وندهونا من فوق الكيكة وندردرو عليها يا الكوك يا اللوز مهرمش كتجي لديدة جربوها وردو عليا او ممكن شوية د الزبدة تدوب عملها 2 معالق كاوبيل او الشكلاط الاسود وادا عندك عملهم بجوج وملعقة الحليب
      ملي توجد الكيكة كب ديك الخليط فوق منها وهي باقا سخونة ورجعها ن الفران يكون طافي ولكن باقي سخون ممممممممممممممممممم
      وممكن تعملوها كيكة ف طاوة مدورة العادية فحال هاد الصورة
      هنا كنعمل 4 بيضات










      كيكة بالكراميل والخوخ
      يمكن ليكم تعوضو الخوخ بالاناناس او شطيرات البرتقال مدورين او اي فاكهة موجودة
      المقادير 4 بيضات وطاس ونص سكر وكاس زيت ودانون و3 كيسان ونص د الطحين العبار بطاس دانون وملعقة خل وخميرة الحلوة ديما الكيكة دانون نضفوه هو الاخير مور الدقيق
      لكراميل انا استعملت الي كيكون مع الفلان كراميل
      وادا بغيتي تعدلو بيدك غنحتاجو كأس كبير سكر 3 معالق كبار ماء

      فكسويبة كنعملو السكر ولماء ونخليوهم على عافيه مهيلة حتى إذوب ويولي كراميل
      فإناء كنخلطو لكيك عادي البيض وسكر فالأول ومن بعد لمقادير الأخرى وفلأخير دقيق ولخميرة
      كنذهنو لمول بالزبدة ونخويو لكراميل ونستفو قطع الفاكهو مدورين ومن بعد خليط لكيك وندخلوها لفرن 180 درجة 47 دقيقة وبالصحة كتجي باردة ومنعشة مممممممم وممكن ملي تخرج نسقيوها بالسيرو د الخوخ ادا عملنا الخوخ او السيرو د اناناس ف حالة الاناناس او البرتقال وخليوها تبرد مزيان كتجي لديدة










      صفحة الدروس الحصرية لفن الحلويات و الطرطات المناسبات
      http://www.anaqamaghribia.com/vb/sho...=443791&page=4


      تعليق


      • #4
        باقيييييييييييييييييييييي كابنcd

        الشرو
        الي ما فهمتشي شي حاجة تسول باش كلشي يكون واضح

        غادي نعملو زلافة د الطحين الفرص وشوية الملح وملعقة صغيرة د سكر فانيل او نص ساشي وكنغليو الما يعني الما يكون طايب ونكبو الما على الدقيق بشوية بشوية وحنا كنحركو بمغرفة د العود حتى يولي العجين عادي فحالي كنخدمو الاكلير ماهو خفيف ولا هو تقيل وحنا كنتحكمو فيه باضافة الما ملي كتجماع العجين كناخدو البوش ديال الحلويات ونعملو شوية الزيت فيدينا وفالبوش باش ما يلصقناش وندهن الزيت فوق سطح العمل خص العجين تجينا مزيانة ف البوش يعني ما تكونش صعيبة ف الخروج تكون لينة وندورو الدواءر صغيرة ونقليوها فالزيت مسخن






        الحرشة كناخد السميدة كنزيد معها ملعقة كبيرة الزبدة بحراراة المطبخ والزيت ونتفة زيت العود وشوية الملح وملعقة عسل او سكر الي بغيتي وكنسففها ونغلي الما ونبدا نكب عليها حتى تجماع تكون عجين عادي حتى هي نخليها تشرب شوية اما نعمل شوية الحليب مع ملعقة الخميرة الحلوى ونزيد على السميد ونطيبها نيشان
        او كنزيد راس ملعقة خميرة الخبز مع شوية الحليب الي غادي يكفاني باش نرطب السميد الي تشربت وتولي العجين لين نخليها ربع الى تلت ساعة عاد نطيبها
        نعمل يدي بشوية السميدة ونهز من العجين كويرة ونعملها ف المقلا مدهونة بالزيت ونعملها بيدي خبيزات صغار ونعموطها بضهر الملعقة باش تكون مساوية من فوق ونحني البوطة تطيب على خاطرها عاد نقلبها حتى تتحمر





        العصير د لافوكا المزور
        طبعا العصير د لافوكا معروف نص ليتر الحليب مع نص لافوكا مع بنانة وتفاحة صغيرة
        المزور بالقرعة الخضرا كتعرفوه
        4 قرعات متوسطة او 5 صغار نغسلهم ونحيد ليهم الوسخ ونعمل شوية الما يغلى ونضيف القرع و2 معالق السكر يطيب حتى تترخى القرع ونعملها ف مولينكس مع داك الما ديالها غير شوية ونص ليتر الحليب ودانون البيسطاش وممكن تضيف بنانة او تزيد السكر على حسب الدوق انا ما كيعجبنيش الحلاوة بزاف





        سينابون د لولو اكادير والشنيك وبتي بان بعجينة واحدة

        هاد المقادير والطريقة كنعمل بيهم البويوس كنزيد بيضة وجنجلان والنافع
        وكنعمل كرواصة وبتي بان
        المقادير كاس الحليب + كاس مخلط الزيت والزبدة + كاس الما + كاس الدقيق + نص كاس زايد شوية السكر + شوية الملح و 2 مغارف عاديين الخميرة د الخبز و ساشي خميرة الحلوة وبيضة مرة كنعملها مرة لا
        الكاس الي كنعبر كاس عادي ديال اتاي يعني صغير شوية
        كنطحن هاد الشي ف مولينكس مزيان شي 5 دقايق ونكبهم فين غادي نعجن ونزيد الدقيق شوية بشوية حتى تتجمع وما تبقاش تتلصق وانا كندلك ممكن شي 4 كؤوس الدقيق على حسب المهم حتى تتجمع
        نخليوها تخمر ومن بعد نعمل منها كويرات 6 ونعملهم فحال الرغيفات مربع وانا كنعمل الزبدة غادي نحتاجو ف كلشي 100 حتى ل 150 غرام الزبدة كنخليها مدوبة شوية فحال بوماد ماشي ساءلة
        وملي نكمل المربعات نبدا نطلق المربع الاول شوية وندهن فوقو شوية د الزبدة ونطلق المربع التاني ونعملو من فوق منه حتى نسالي جمبع المربعات بلا ما نعمل الزبدة من فوق المربع الاخير ونعملهم ف التلاجة شي نص ساعة يقبطو راسم ونجبدهم ونطلق العجين فوق السطح الي عنخدم فيه على شكل مستطيل وندهن بكريم باتسيير نكونو موجدينها من قبل وتكون بردات اما نعمل معها الوز مطحون او نعمل الزبيب ونلف القضيب وندخلو الفريكو ساعة او ساعة لاروب ونجبدو ونقطعو دواور ونعملهم ف طاوة يخمرو ساعتين وندهنهم بالبيض وندخلهم ف الفران يكون سخون على درجة متوسطة حتى يتنفخو ويطلعو عاد نحني الفرن باش يطيبو مزيان ونحمرهم من فوق وبالصحة والراحة




        شنيك


        [IMG][/IMG]







        هادا كريم باتسيير واللوز مطحون




        دون توريق






        سينابون جربوه لديييييييد انا عجبني الله يعطيها الصحة لولو اكادير منها خديتو ولكن مقاديرها مختلفة شوية
        http://www.anaqamaghribia.com/vb/sho...DF%C7%CF%ED%D1
        نفس العجين استعملت نخليواه حتى يخمر
        كنطلقوه العجين وكندهنو فوقها الزبدة وندردر القرفة شوية وشوية الكاكاو او شكلاط بدرة الي كاين والسكر الاسمر او الابيض ونليوه فحال شنيك ونقطعو مقدار 5 سنتيم ونعملوه ف القوالب ديال الكيك ونخليه يخمر









        بتي بان ممكن تعملها بشكل التوريق الي سباق نزلتها فحال شنيك او بلا توريق غير ندهنو الزبدة خصوصا ادا كنا مزروبين ونعملو الشكلاط ونلويو اما مربع او نقطعوه متلتات او ممكن على طريقة الرغايف نعملو المربع او المتلت









        على شكل الرغايف










        صفحة الدروس الحصرية لفن الحلويات و الطرطات المناسبات
        http://www.anaqamaghribia.com/vb/sho...=443791&page=4


        تعليق


        • #5
          تبارك الله عليك
          عواشرك مبروكة

          تعليق


          • #6
            tbarkellah 3lik alhbiba allah i3tek ssaha


            يارب اجعلنا من الذاكرين لك والذاكرات يارب اعنا على ذكرك وشكرك وحسن عبادتك يارب صلي على محمد عدد ماذكره الذاكرين وغفل عنه المعرضين

            تعليق


            • #7
              العصاءر والشربات




              صفحة الدروس الحصرية لفن الحلويات و الطرطات المناسبات
              http://www.anaqamaghribia.com/vb/sho...=443791&page=4


              تعليق


              • #8
                تبارك عليك اختي والله يعطيك الصحة

                اللهم اجعل آخر كلامنا اشهد أن لا اله الا الله و أشهد أن محمداً رسول الله

                تعليق


                • #9
                  المشاركة الأصلية بواسطة ام يويوسف مشاهدة المشاركة
                  تبارك الله عليك
                  عواشرك مبروكة
                  الله يبارك فيك احيبة علينا وعليك وعلى جميع المسلمين الله يخفضك ويخليلك يوسف

                  المشاركة الأصلية بواسطة bent almaghreb مشاهدة المشاركة
                  tbarkellah 3lik alhbiba allah i3tek ssaha
                  ربي يخليك الزين ديالي فطمة الزهرا ياك ويخليلك ياسين واقيلا غدا عندكم رمضان ياك

                  المشاركة الأصلية بواسطة الأميرة الطيبة مشاهدة المشاركة
                  تبارك عليك اختي والله يعطيك الصحة
                  ربي يخليك اختي الاميرة حنا غير الوصيفات ياك ههههه ويعطيك الصحة حتى انتي ويحفضلك الاسرة الكريمة




                  صفحة الدروس الحصرية لفن الحلويات و الطرطات المناسبات
                  http://www.anaqamaghribia.com/vb/sho...=443791&page=4


                  تعليق


                  • #10
                    تبارك الله أعليك هذشي أغزال أعواشير مبروكة
                    sigpic

                    تعليق

                    المتواجدون الآن 1. الأعضاء 0 والزوار 1.

                    أكبر تواجد بالمنتدى كان 2,525, 26-09-2016 الساعة 21:58.

                    يعمل...
                    X