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Confiture de pommes de terre

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  • Confiture de pommes de terre

    Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 55 mn Pour : 4 personnes
     
    Ingrédients
    500 g de pommes de terre type bintje
    400 g de sucre cristallisé
    1 gousse de vanille
    1 pincée de cannelle
    1 pincée de sel
     
    Lavez les pommes de terre sans les éplucher. Rassemblez-les dans une grande cocotte et faites-les cuire à l'eau salée pendant 30 à 45 min selon leur taille.
    Pendant ce temps, versez le sucre dans un saladier. Ouvrez la gousse de vanille en deux et grattez-la avec la lame d'un couteau au-dessus du saladier pour récupérer les graines. Ajoutez la cannelle et 20 cl d'eau froide. Mélangez bien.
    Versez alors la préparation dans une casserole et portez-la à ébullition.
    Lorsqu'elle commence à prendre une couleur caramel, retirez-la du feu.
    Coupez la gousse de vanille en quatre et mettez les morceaux dans le caramel.
    Egouttez alors les pommes de terre, pelez-les et passez-les au moulin à légumes afin de les réduire en purée (vous pouvez également les écraser à la fourchette).
    Dans une casserole, versez la purée et le sirop. Portez à petite é:s5364:bullition sans cesser de mélanger avec une cuillère en bois. Comptez 5 min de cuisson.
    Remplissez les pots de cette confiture. Stérilisez-les si vous voulez les conserver longtemps. Sinon, il faut vous dépêcher de les déguster, car ils ne se conservent que quelques jours au réfrigérateur.

  • #2

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    • #3
      bizare

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      • #4
        merci pour le recette
        je la vois aussi etrange mais pouvez vous au moins nous dire si vous l'avez essayé

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        • #5
          ساجربة يا اختى شكرا لك وكل عام انت و المسلمين على الف خير إن شاء الله



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