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Des Gteaux dlicieux

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  • Des Gteaux dlicieux

    Biscuit au Chocolat Noir





    Ingrdients :
    - 500g de beurre
    - 500g de sucre glac
    - 6 oeufs
    - 4 sachets de sucre vanill
    - 2 sachets de levure ptissire
    - 4 cuillres soupe de cacao
    - Une pince de sel
    - La farine selon le mlange
    Garniture
    - 500g de Chocolat noir
    - 2 cuillres soupe dhuile
    - 500g de Chocolat vermicelle
    Prparation
    - Travailler le beurre et le sucre glac jusqu ce quils soient crmeux, ajouter les oeufs et le sel, bien travailler l'ensemble, ajouter le sucre vanill, la levure et cacao, bien mlanger, incorporer la farine tamise et mlanger bien le tout, ptrir la pte jusqu ce quelle soit totalement homogne.
    - Couper la pte en ptons.
    - Étaler la pte sur un plan de travail farin avec un rouleau ptisserie sur une paisseur de 4mm, dcorer cette abaisse avec un autre rouleau cannel et couper des disques avec un emporte-pice rond cannel, les trouer avec un autre emporte pice plus petite pour faire des anneaux, les disposer au fur et mesure sur une tle recouverte de papier sulfuris.
    - Faire cuire dans un four moyen pendant 15 minutes.
    - Faire fondre le chocolat noir au bain marie, ajouter 2 cuillres soupe d'huile pour lisser le chocolat.
    - Faire tremper les bords des anneaux dans le chocolat fondu et passer-les dans le chocolat vermicelle, mettre-les scher sur un papier cir.
    - Mettre les biscuits dans une bote bien fermer pour quils ne ramollissent pas.


    Fleurs de Chocolat aux Amandes



    Ingrdients :
    - 1kg de chocolat noir
    - 250g d'amandes
    - 2 cuillres soupe dhuile
    - Huile de friture
    - Colorant en poudre dor
    Prparation
    - Emonder les amandes, faire-les frire dans un bain d'huile chaude, goutter-les dans une passoire, concasser-les.
    - Casser le chocolat noir en morceaux et faire-les fondre au bain-marie, ajouter 2 cuillres soupe d'huile pour lisser le chocolat.
    - Dans un saladier mlanger le chocolat fondu et les amandes concasss.
    - Remplir les moules en silicone avec le mlange chocolat-amande et laisser refroidir dans le rfrigrateur, une fois le chocolat sec, dmouler-les et enduire-les au doigt avec un peu de colorant en poudre dor.
    - Disposer-les sur un plat


    ghoriba d'amande aux fruits confits







    Ingrdients :
    - 500g damandes
    - 4 ufs
    - 250g de sucre glac
    - 1 pince de gomme arabique en poudre
    - 1 sachet de levure ptissire
    - 1 cuillre caf de beurre
    - 150g de fruits confits
    Dcoration :
    - Leau de fleur d'oranger
    - Sucre glac
    Prparation
    - Emonder les amandes et scher-les dans un linge propre pendant une nuit, moudre-les dans un moulin lectrique jusqu' l'obtention d'une pte.
    - Travailler dans une jatte les oeufs et le sucre glac jusqu' ce que le mlange blanchisse, ajouter la pte damande, le beurre, la gomme arabique, le fruits confits, la levure et mlanger bien avec la main afin dobtenir une pte homogne.
    - Humecter les mains leau de fleur doranger, prlever des boules de la taille d'une noix, les aplatir pour leur donner la forme de ghoriba, passer chaque ghoriba de tous les cts dans le sucre glac, disposer-les sur une tle recouverte de papier sulfuris.
    - Faire cuire dans un four moyennement chaud pendant 10 minutes.
    - Conserver-les dans une bote bien ferme.


    ghoriba de cacahutes au cacao






    Ingrdients :
    - 500g de cacahutes
    - 500g de noix de coco
    - 500g de sucre glac
    - 2 cuillres soupe de cacao
    - 3 4 ufs
    - 2 sachets de levure ptissire
    - Leau de fleur d'oranger
    - Sucre glac pour la garniture
    Prparation
    - Moudre la noix de coco dans un moulin lectrique.
    - Moudre les cacahutes dans un moulin lectrique avec leur peau.
    - Dans une jatte, mettre les cacahutes moulus, la noix de coco moulu, le sucre glac, la levure, cacao tamis, rassembler le mlange avec les 3 oeufs battus, ajouter le 4 oeufs au besoin, il faut obtenir une pte molle.
    - Humecter les mains leau de fleur doranger, prlever des boules de la taille d'une noix, les aplatir pour leur donner la forme de ghoriba, passer chaque ghoriba de tous les cts dans le sucre glac, disposer-les sur une tle recouverte de papier sulfuris.
    - Faire cuire dans un four moyennement chaud pendant 10 minutes.
    - Conserver-les dans une bote bien ferme.


    gateaux aux amandes au got de fraise





    Ingrdients :
    - 500g d'amandes
    - 300g de sucre glac
    - 2 cuillres soupe de fondant
    - 1/2 cuillre caf d'arme de fraise
    - Un peu de colorant rouge
    - 1 cuillre soupe de poudre blanche (vendre au magasin de ptisserie)
    - Sucre en poudre
    Prparation
    - Emonder les amandes et goutter-les, mettre-les dans un linge propre et laisser scher l'air libre pendant 1 nuit, incorporer-les avec le sucre glac.
    - Moudre les amandes dans un moulin jusqu ce quils soient lisses, ajouter l'arme de fraise, un peu de colorant rouge, le poudre blanche, le fondant, malaxer bien jusqu l'obtention dune pte homogne.
    - Former de cette pte des petites boules de la taille dolive, passer-les au fur et mesure dans le sucre en poudre.
    - Poser une boule de pte dans un moule spciale pour ce gteau, tapisser avec les doigts pour que la pte prendre la forme de moule, presser un peu avec tes mains et retirer-le du moule, continuer la mme opration avec les autres boules, mettre-les dans des caissettes de papier ptisserie.
    - Disposer-les sur un plat.



    ghoriba aux cerises confites






    Ingrdients :
    - 250g de beurre
    - 150g de sucre glac
    - 2 jaunes d'oeufs
    - 2 sachets de sucre vanill
    - 2 sachets de levure ptissire
    - 2 sachets de flan vanille
    - Sucre en poudre
    - Les cerises confits
    - La farine selon le mlange
    Prparation
    - Travailler dans une jatte le beurre et le sucre glac jusqu ce quils forment un mlange crmeux, ajouter les jaunes dufs, le sucre vanill, bien mlanger, ajouter les sachets de flan et la levure puis ajouter la farine tamise peu peu et mlanger bien jusqu lobtention dune pte homogne et souple.
    - Faonner avec cette pte des petites boules de la taille dabricot, faire des trous au centre de chaque boule et passer-les dans le sucre en poudre, disposer-les au fur et mesure sur une plaque recouverte de papier cuisson, remplir les trous vide de ghoriba avec les cerises confites.
    - Faire cuire dans un four moyennement chaude jusqu' ce qu'ils soient dors.
    - Conserver-les dans une bote bien ferme.



    gteau en forme de cigare



    Ingrdients
    - 500g de beurre
    - 1 verre th de sucre glac
    - 100g des amandes grills et moulus
    - 1/2 verre th de lait
    - La farine selon le mlange
    Garniture
    Chocolat vermicelle
    Chocolat noir fondu
    Prparation
    - Travailler le beurre et le sucre glac jusqu ce quils soient crmeux, ajouter le lait tide, bien travailler l'ensemble, ajouter les amandes moulus, bien mlanger, incorporer la farine tamise et mlanger bien le tout, ptrir ensuite la pte jusqu ce quelle soit totalement homogne.
    - Couper la pte en ptons.
    - Étaler la pte sur un plan de travail farin l'aide d'un rouleau ptisserie, couper des carrs de 8cm de ct, saupoudrer le chocolat vermicelle, enrouler chaque carr sur elle mme, les disposer au fur et mesure sur une tle recouverte de papier sulfuris.
    Faire cuire dans un four moyen jusqu' ce qu'ils soient dors.
    Faire tremper les cigares d'un seul cts dans le chocolat fondu, disposer-les sur papier film et laisser durcir.



    cylindres aux amandes







    Ingrdients :
    - 500g damandes
    - 300g de sucre glac
    - 1/2verre th de beurre fondu
    - Un peu de gomme arabique en poudre
    - 3 cuilleres soupe deau de fleur doranger
    - Fruits cerise pour dcorer
    Prparation
    - Emonder les amandes et scher les dans un linge propre pendant une nuit, incorporer-les avec le sucre glac, moudre-les dans un moulin lectrique.
    - Mettre dans une jatte le mlange d'amandes, ajouter le beurre fondu, leau de fleur doranger, la gomme arabique, ptrir bien jusqu lobtention dune pte homogne.
    - Partager la pte en petites boules de la grosseur d'une noix, transformer-les en cylindres de 3cm de long, trouer un peu en haut, passer-les dans les graines de ssames, garnir les trous avec les cerises confits, disposer-les au fur et mesure dans une plaque recouverte de papier sulfuris.
    - Faire cuire dans un four moyennement chaud pendant 15 minutes.
    - Disposer-les sur un plat.




    gteau la farine de riz





    Ingrdients :
    - 200g de beurre
    - 1/4 tasse de sucre en poudre
    - 1 tasse de farine
    - 1/4 tasse de farine de riz
    - 1/2 tasse de mazena
    - 1/2 sachet de levure ptissire
    - 50g de chocolat noir
    Prparation
    - Travailler dans une jatte le beurre et le sucre jusqu' ce quils forment un mlange crmeux, ajouter les farines et la mazena tamises, ajouter la levure et le sucre vanill, mlanger l'ensemble et ptrir jusqu lobtention dune pte souple et lisse. - Faonner avec la pte des boudins de 5cm de long et 1,5cm de large, disposer-les sur une tle recouverte de papier sulfuris.
    - Faire cuire dans un four prchauff 180C jusqu' ce qu'ils soient dors.
    - Faire fondre le chocolat noir au bain-marie.
    - Tracer des motifs en chocolat sur les gteaux l'aide dune cuillre, laisser durcir sur une grille.




    je vous laisses pour les dguster



    ӡ


  • #2
    .


    • #3
      merci bien pour ces delicieux gateaux.
      .
      .





      • #4









        Merci pour toutes ces bonnes recettes...J'ai bien aim
        essayer

















        • #5


          • #6


            hummmmm c bon et dlicieux merci ma chrie


            • #7


              • #8
                :)


                • #9
                  merci yyyyyyyyyyyyam yyyyyyyyyyyam


                  ;)
                  :s11556:


                  • #10
                    salut chre samra je suis ravie de te rencontre bisous chre


                    • #11
                      .


                      • #12
                        Merci


                        • #13
                          merci


                          • #14
                            amelia

                            tres beauxgateaux merci beaucoups pour le partage
                            milles merci pour ce nouveau forum en francais je pourrai particiez avec quelques ralisations


                            • #15
                              yam yam merci beaucoup pour ces dlices

                              1. 0 1.

                              2,525, 26-09-2016 21:58.

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