صفحة 1 من 2 1 2 الأخيرة
النتائج 1 إلى 10 من 19
  1. #1
    بنت أناقة مغربية
    Status
    Offline

    رقم العضوية
    72428
    تاريخ التسجيل
    13/06/10
    التقييم
    1613363
    المشاركات
    2,224
    معدل تقييم المستوى
    16141

    كيفية تزيين السلطات:الفجل و الخيار

    في هذا الموضوع سنتناول كيفية تزيين صحون السلطات بالخيار والفجل، ونبدأ بالخطوات التالية:
    1- نقوم بغرس عود الشواء الخشبي، في منتصف الخياره، ونقوم بتقطيعها من جانب واحد، تاركين الجانب الأخر بدون تقطيع، كما الصورة التالية:

    2- نقوم بالإستمرار بالقطع المتساوي للشرحات، إلي النهاية، كما في الصورة التالية:

    3- نقوم بسحب الخيارة برفق من العود الخشبي، كما في الصورة التالية:

    4- نقوم بثني سلسلة الخيار على شكل نصف دائرة، كما في الصورة التالية:

    طريقة التزيين بإستخدام الفجل:
    نقوم بقطع الفجل بالشكل الهرمي بواسطة سكين لنحصل على النتيجة التالية، كما في الصورة التالية:

    نقوم بتفريغ الفجل بواسطة معلقة صغيرة، وهناك أدوات خاصة للحفر صغيرة لها رأس مثل معلقة غرف الجيلاتي، نحصل على هذه النتيجة كما الصورة التالية:

    نقوم بواسطة السكين بعمل خطوط، لتجريح رأس الفجل لتصبح على شكل وردة، ونحصل على النتيجة التالية، كما في الصورة:

    نقوم بوضع شرحتين لأذن الفأر بعد عمل قاطع جانبي لإدخالهم في جسم الفجل، نعمل ذيل للفأر بواسطة خيوط جذور الفجل، والعينين بحبتين من الفلفل الأسود، يمكن تزيين صحن الجبنة بها، كما في الصورة التالية:

    أرجو أن ينال إعجابكم هذا العمل
    في هذه السلسلة التعليمية لفن تزيين مائدة الطعام، خاصة السلطات، ستجعل المائدة أكثر جمالاً، وكما يأكل الفم فأن العين تتذوق وتأكل. كذلك
    في هذا الموضوع سأتناول معكم كيفية عمل وردة الجوري من الجزر، لتزيين مائدة الطعام، وهذه هي الوردة التي سنتعلم كيفية عملها خطوة بخطوة:

    - الخطوة الأولي نقوم بقطع جزء جميل من الجزرة على شكل سلندر دائري، ونقوم برسم أقواس على السطح الخارجي للقطعة الدائرية التي قمنا بقصها، أي بتحديد الأقواس بالسكين، كما في الصورة التالية:

    - الخطوة الثانية نقوم بقطع الجزرة من فوق كي نفصل أو نعمق التحديد الذي عملناه سابقاُ للأقواس، وبهذه الطريقة تصبح الأقواس التي حددناها سابقاً بارزة، كما توضح طريقة القطع الصورة التالية:

    - علي الجزء الداخلي، بين ورقتي وردة الجوري، نقوم بعمل أقواس أخرى على الجزء الداخلي الدائري للجزرة، كما نشاهد في الصورة التالية

    4- نقوم بحفر حفرة على في الجزء الأخير في وسط الوردة، كي تعطي هيئة تفتح الوردة على أوراق داخلية، كما توضحة الصورة التالية:

    5- يمكنك عمل بوكيه من الورود بالجزر لتزيين طاولة الطعام، وسيكون جميلاً أن نتعلم هذه الفنون الجميلة لتزيين مائدة الطعام والسلطات، وهذه صورة للبوكيه التي أصبحت وردة مثل وردة الكالا التي تصاحبها:

    في هذه السلسلة التعليمية لفن تزيين مائدة الطعام، خاصة السلطات، ستجعل المائدة أكثر جمالاً، وكما يأكل الفم فأن العين تتذوق وتأكل كذلك.
    في هذا الموضوع سنتناول كيفية عمل وردة من قشرة الطماطم، لتزيين مائدة الطعام، ونبدأ بالخطوات التالية:
    1- يجب إستخدام سكين حادة جداً، وصغيرة بحيث يمكنها المناورة، ويتم أولاً بتقشير الطماطم كما نفعل في حالة تقشير التفاح، مع أخذ القاعدة سليمة كما في الشكل التالي:

    2- يجب المحافظة على شريط قشرة الطماطم كاملاُ، كما في الشكل التالي:

    3- نقوم بعملية ضم القشرة التي حصلنا عليها من الطماطم، ولفها على شكل وردة مع المحافظة على القاعدة التي ستكون قاعدة للوردة في شكلها النهائي، كما في الصورة التالية:

    4- نصل في الخطوة التالية لنهاية العمل، وذلك بترك القشرة القاعدة للوردة التي سترتكز عليها الوردة في شكلها النهائي، كما في الصورة التالية:

    نحصل في نهاية العمل على شكل وردة جميلة يمكننا تزين السلطات بها بوضعها على طرف الصحن أو في منتصفة، وها هي الوردة أكتملت في شكلها النهائي، كما في الصورة التالية:


    رد مع اقتباس
  2. #2
    بنت أناقة مغربية
    الصورة الرمزية مسلمة بكل فخر
    Status
    Offline

    رقم العضوية
    65295
    تاريخ التسجيل
    20/04/10
    التقييم
    3133137
    المشاركات
    1,616
    مقالات المدونة
    3
    معدل تقييم المستوى
    31339

    روعة الله يعطيك الصحة







    رد مع اقتباس
  3. #3
    Banned
    Status
    Offline

    رقم العضوية
    17038
    تاريخ التسجيل
    15/09/08
    التقييم
    60
    المشاركات
    398
    معدل تقييم المستوى
    0

    روعة
    رد مع اقتباس
  4. #4
    بصمة رائدة بالمنتدى
    الصورة الرمزية amal06
    Status
    Offline

    رقم العضوية
    37490
    تاريخ التسجيل
    26/08/09
    التقييم
    28713780
    المشاركات
    13,301
    مقالات المدونة
    4
    معدل تقييم المستوى
    287157




    لا تملكين العربية وتريدين التخلص من اللوحة؟ تفضلي من هنا..
    http://www.anaqamaghribia.com/vb/sho...9246&highlight

    دليل الأعضاء :

    http://www.anaqamaghribia.com/vb/sho...C3%DA%D6%C7%C1
    رد مع اقتباس
  5. #5
    بنت أناقة مغربية
    الصورة الرمزية mama layla
    Status
    Offline

    رقم العضوية
    24261
    تاريخ التسجيل
    16/03/09
    التقييم
    39735077
    المشاركات
    4,150
    معدل تقييم المستوى
    397362

    ما شاء الله


    رد مع اقتباس
  6. #6
    بنت أناقة مغربية
    الصورة الرمزية oumlouay
    Status
    Offline

    رقم العضوية
    18591
    تاريخ التسجيل
    20/11/08
    التقييم
    2206
    المشاركات
    2,165
    معدل تقييم المستوى
    32



    روعة الله يعطيك الصحة




    رد مع اقتباس
  7. #7
    بنت أناقة مغربية
    الصورة الرمزية ام أشرف
    Status
    Offline

    رقم العضوية
    47360
    تاريخ التسجيل
    03/12/09
    التقييم
    346014818
    المشاركات
    2,544
    معدل تقييم المستوى
    3460157

    جزاك الله خيرا افكار رائعة
    رد مع اقتباس
  8. #8
    بنت أناقة مغربية
    الصورة الرمزية الساجدة
    Status
    Offline

    رقم العضوية
    12469
    تاريخ التسجيل
    22/02/08
    التقييم
    34078711
    المشاركات
    1,563
    معدل تقييم المستوى
    340797

    بارك الله فيك
    رد مع اقتباس
  9. #9
    عضوة فعالة
    الصورة الرمزية مسك الختام
    Status
    Offline

    رقم العضوية
    77985
    تاريخ التسجيل
    03/08/10
    التقييم
    41
    المشاركات
    59
    معدل تقييم المستوى
    6

    رد مع اقتباس
  10. #10
    عضوة متميزة
    الصورة الرمزية inase
    Status
    Offline

    رقم العضوية
    30845
    تاريخ التسجيل
    03/06/09
    التقييم
    79
    المشاركات
    552
    معدل تقييم المستوى
    7

    روعة الله يعطيك الصحة
    رد مع اقتباس
صفحة 1 من 2 1 2 الأخيرة

المواضيع المتشابهه

  1. تعلمي فن تزيين السلطات وتقديمها بحال المطاعم
    بواسطة inese في المنتدى مكتبة المطبخ للكتب الالكترونية
    مشاركات: 7
    آخر مشاركة: 03-10-2012, 10:46
  2. تعلمي فن تزيين السلطات وتقديمها بحال المطاعم
    بواسطة inese في المنتدى منتدى السلطات ,المقبلات و الاطباق الجانبية
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 31-08-2012, 00:07
  3. افكار لتزين الخيار والجزر في السلطات
    بواسطة شمس الغالية في المنتدى منتدى السلطات ,المقبلات و الاطباق الجانبية
    مشاركات: 48
    آخر مشاركة: 08-03-2012, 01:12
  4. طريقة تزيين وترتيب السلطات والمقبلات
    بواسطة la fleurdemaroc في المنتدى ::ارشيف مواضيع المنتدى::
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 01-06-2010, 20:04
  5. الوجبة الرئيسية هي السلطة ++ الخص - الخيار - الفجل- الفقوس - الطماطم -البصل - كرومب..
    بواسطة ام محمد رضي في المنتدى اطباق الحمية و الغداء الصحي
    مشاركات: 14
    آخر مشاركة: 12-04-2010, 13:13

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •